ចានដំឡូងមិនធម្មតា

សារៈសំខាន់នៃដំឡូងនិងចានដែលធ្វើពីវាស្ទើរតែមិនអាចប៉ាន់ស្មានបានទេព្រោះវាជាផលិតផលអាហារចម្បងសម្រាប់ប្រជាជននៃប្រទេសមួយចំនួន។ ដូចជានំប៉័ងដំឡូងមិនដែលធុញទ្រាន់ទេហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរបន្ទាប់ពីនំបុ័ងនៅក្នុងជីវិតមនុស្ស។

ដំឡូងមានអាស៊ីដអាមីណូជាច្រើន, ម្សៅ, មានកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត, ស្ករ - ភាគច្រើនជាគ្លុយកូស, សារជាតិ pectin និងសារធាតុ lipotropic ។ ដំឡូងមានវីតាមីនសារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូម។ ទោះយ៉ាងណានៅរដូវផ្ការីកឆ្នាំមុនដំឡូងបារាំងត្រូវចិតសំបកឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងមុនដោយសារសារធាតុគីមី glycoalkaloid solanine ដែលមានជាតិពុលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងនោះ។ ចំណុចពណ៌បៃតងត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។  

ដំឡូងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិរាប់រយមុខ៖

ហ្សីពែល

សម្រាប់អាហារ ៤ ពេលអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងពី ៦ ទៅ ៧ គ្រាប់ម្សៅ ៤ ស្លាបព្រាស៊ុត ១ ។ ចំពោះសាច់ minced៖ ឈីក្រុម Fulham ១៥០ ក្រាមស៊ុត ១ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ប៊ឺពីរស្លាបព្រាក្រែមជូរ ៣.៥ ស្លាបព្រា។

បកនិងចិតសម្បកដំឡូងឆ្អិនជាចំណិត។ លាយស៊ុតជាមួយម្សៅនិងអំបិលហើយបន្ថែមទៅដំឡូង។ បង្កើតនំពីម៉ាស់លទ្ធផល។ ធ្វើឱ្យសាច់ minced សម្រាប់ zeppelin ដូចនេះ: បន្ថែមស៊ុតអំបិលទៅឈីក្រុម Fulham និងលាយល្អ។ ដាក់សាច់ minced នៅកណ្តាលនៃនំប៉័ងរាបស្មើនីមួយៗភ្ជាប់គែមរបស់នំរាបស្មើដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរាងពងក្រពើ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ នៅពេលបម្រើវាលហ្សែបលីនជាមួយប៊ឺនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

សាច់គោសាច់បន្លែ

សម្រាប់អាហារ ៤ ពេលអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូង - ២ ដុំការ៉ុត - ១ ដុំparsleyស parsley - ½សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង - ៣ ស្លាបព្រាស៊ុត - ១ ដុំអង្ករ - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្រូវសាលី - ពីរស្លាបព្រាប៊ឺ - ៣ ស្លាបព្រា។

ដាំការ៉ុតជាមួយឫស parsley ក្នុងទឹកអំបិល ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់លើក្រឡល្អ។ ដំឡូងឆ្អិនក៏មានជាតិសូដ្យូម ហើយត្រជាក់ដល់ 50-60 អង្សាសេ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមាន់ បន្លែស្រស់ សណ្តែកបាយ អង្ករដំណើបឆ្អិនចូល ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។ បង្កើតផលិតផលពីម៉ាស់លទ្ធផល នំប៉័ងវានៅក្នុងម្សៅ និងចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ។

គ្រែដំឡូង

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូង-៦ បំណែក sauerkraut-២០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំង-៤ ដុំខ្លាញ់សាច់ជ្រូករលាយ ៤-៥ ស្លាបព្រាបាយស៊ុត ៤ គ្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីពីរស្លាបព្រាបាយក្រែមជូរកន្លះពែងអំបិលម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើដំឡូង mashed ពីដំឡូងក្តៅឆ្អិនលាយវាជាមួយស៊ុតឆៅ។ ដួស sauerkraut ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនរដូវជាមួយអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយខ្លាញ់។ ដាក់ម៉ាសដំឡូងឆ្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់រាបស្មើដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាហើយគ្របដោយផ្នែកមួយនៃម៉ាសដំឡូង។ ដុតនំនៅក្នុងឡ។ មុនពេលបម្រើគ្រែត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។