តើរហ័សនិងហ៊ានប៉ុណ្ណាដើម្បីការពារកិត្តិយសរបស់ពិធីការិនីដែលត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។
មុខម្ហូបទាំង ៥ ខាងលើត្រូវបានអ្នកជំនាញវាយធ្វើបាប .
អាហារសម្រន់ antipasto អ៊ីតាលីត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីមុនពេលអាហារសំខាន់។ និយាយឱ្យចំទៅនេះគឺជានំប៉័ងមួយដុំដែលមានសាច់ក្រកប៉ុន្តែមិនដូចនំសាំងវិចទេនំប៉័ងត្រូវស្ងួតរហូតដល់ស្រួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្នូលនៃដុំនៅតែទន់។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុតគឺចៀននំប័ងហិតជាមួយប្រេងអូលីវហើយជូតជាមួយខ្ទឹមស។
នំសាំងវិចតូចមួយនៅលើ skewers ត្រូវបានគេហៅថាដោយមោទនភាព“ canapes” ។ សូមអរគុណចំពោះទ្រង់ទ្រាយតូចពួកគេងាយស្រួលញ៉ាំហើយពួកគេមើលទៅថ្លៃថ្នូរនិងទំនើប។ មិនមានការរឹតបន្តឹងតឹងរ៉ឹងលើការបំពេញទេ។ ទាំងនេះអាចជាបន្លែចំណិតអាហារសមុទ្រសាច់ឆ្ងាញ់ឬឈីសកាត់ជាបន្ទះ ៗ ។
ពាក់កណ្តាលនៃករណីត្រូវបានដោះស្រាយនៅពេលអ្នកមាននំបុ័ង tortilla ឬ pita នៅក្នុងដៃនោះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចរុំឬ“ ខ្ចប់” ការបំពេញ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្រមៃ។ សម្លសាច់, បន្លែ, ចំណិតឈីសឬហាំ, និងសូម្បីតែសណ្តែកដីក៏សមរម្យដូចជាការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំនៃសាឡាដធ្វើឱ្យពណ៌ទង់ជាតិអ៊ីតាលីមានមោទនភាពឡើងវិញ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើកោះ Capri ដែលមានចម្ងាយ ៣៦ គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុង Naples ។ ឈីស mozzarella វ័យក្មេងប៉េងប៉ោះ basil និងប្រេងអូលីវ - ហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។ បទបង្ហាញផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ អ្នកអាចកាត់គ្រឿងផ្សំស្តើង ៗ ជាចំណិតឬដាក់វានៅលើស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានកាណាបជារសជាតិអ៊ីតាលី។
វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបន្ថែមនំប៉័ងមួយដុំបន្ថែមពីលើទៅនំសាំងវិចហើយអ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលមានឈ្មោះមោទនៈ“ សាំងវិច” ។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងមួយព្រះអម្ចាស់ចនម៉ុនតាហ្គេកទី ៤ Earl of Sandwich ចូលចិត្តល្បែងបៀរដូច្នេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចគាត់បានសុំឱ្យអ្នកបម្រើបម្រើសាច់គោត្រជាក់រវាងនំប៉័ងពីរចំណិតដើម្បីកុំឱ្យដៃរបស់គាត់កខ្វក់។ ចំពោះលោកម្ចាស់វាគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះហើយអាហារសម្រន់ថ្មីមួយបានលេចចេញនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រម្ហូបអាហារ។