អត្តពលិកដែលមានការស៊ូទ្រាំត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមនុស្សស្លេកស្លាំង ជាពិសេសអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់របស់ពួកគេ (គិតពី Michael Phelps និងរបបអាហារ 12000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃរបស់គាត់ដែលឈានទៅដល់ការប្រកួតកីឡាអូឡាំពិកទីក្រុងឡុងដ៍)។ វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដែល Kate Ziegler ដែលជាម្ចាស់ជើងឯកអូឡាំពិកពីរសម័យកាល និងជើងឯកពិភពលោកបួនសម័យកាល ពូកែលើផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
Ziegler អាយុ 25 ឆ្នាំនិយាយថារបបអាហារ vegan របស់នាងផ្តល់ឱ្យនាងនូវថាមពលបន្ថែមទៀតដើម្បីស្តារឡើងវិញរវាងការហាត់ប្រាណ។ STACK សំភាសន៍ Ziegler ដើម្បីរកឱ្យឃើញពីមូលហេតុដែលនាងទៅ vegan និងថាតើ quinoa ប៉ុន្មានដែលនាងត្រូវការដើម្បីទទួលបានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រប់រង្វង់ដែលនាងហែលទឹកនៅក្នុងអាង។
ជង់៖ អ្នកគឺជាអ្នកបួស។ ប្រាប់យើងពីរបៀបដែលអ្នកមកនេះ?
Ziegler៖ ខ្ញុំញ៉ាំសាច់ជាយូរមកហើយ ហើយមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនលើរបបអាហាររបស់ខ្ញុំទេ។ នៅពេលខ្ញុំមានអាយុ 20 ឆ្នាំ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមផ្តោតលើរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនបានកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ពីរបបអាហាររបស់ខ្ញុំទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំចាប់ផ្ដើមយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះបន្លែ ផ្លែឈើ អាហាររូបត្ថម្ភពីរុក្ខជាតិ ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរ។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំចាប់ផ្ដើមអានអំពីទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភ ទិដ្ឋភាពបរិស្ថាន ហើយខ្ញុំគិតថាបានធ្វើឲ្យខ្ញុំជឿ។ ដូច្នេះប្រហែលមួយឆ្នាំកន្លះមុន ខ្ញុំបានក្លាយជាអ្នកបួស។
ជង់៖ តើរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?
Ziegler៖ នាងបានពន្លឿនពេលវេលាសង្គ្រោះរបស់នាង។ ពីការហាត់ប្រាណរហូតដល់ហាត់ប្រាណ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។ ពីមុនខ្ញុំមានថាមពលតិចតួច ខ្ញុំតែងតែមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។ ខ្ញុំមានជំងឺស្លេកស្លាំង។ ខ្ញុំបានរកឃើញនៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អាន និងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបចំអិនអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការជាសះស្បើយ ដែលលទ្ធផលរបស់ខ្ញុំបានប្រសើរឡើង។
ជង់៖ ក្នុងនាមជាអត្តពលិកអូឡាំពិក តើអ្នកពិបាកទទួលទានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាល់សកម្មភាពរបស់អ្នកទេ?
Ziegler៖ ខ្ញុំមិនមានបញ្ហាច្រើនជាមួយបញ្ហានេះទេ ព្រោះអាហារជាច្រើនសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាឡូរី។ ខ្ញុំយក quinoa មួយពែងធំ បន្ថែម lentils, សណ្តែក, salsa, ពេលខ្លះម្ទេសកណ្ដឹង, វាជាអ្វីដែលរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិក។ ខ្ញុំបន្ថែមដំបែអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិ "ឈីស" ។ ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីទទួលបានបរិមាណកាឡូរីត្រឹមត្រូវ។
ជង់៖ តើអ្នកញ៉ាំអ្វីពិសេសបន្ទាប់ពីអ្នកហាត់ប្រាណ?
Ziegler៖ មានបន្ទាត់មួយដែលខ្ញុំប្រកាន់ខ្ជាប់ – ញ៉ាំអ្វីដែលទំនងជាឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្ញុំនៅថ្ងៃនេះ។ (សើច)។ ប្រាកដណាស់ បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ ជាធម្មតាខ្ញុំញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនក្នុងសមាមាត្រ 3 ទៅ 1។ វាមិនត្រូវបានសរសេរក្នុងថ្មទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនឹងជួយខ្ញុំបំពេញបន្ថែម glycogen ដែលខ្ញុំបានបាត់បង់ក្នុងការហាត់ប្រាណបីម៉ោង។ ខ្ញុំធ្វើទឹកក្រឡុកជាមួយផ្លែឈើស្រស់ៗ ហើយបន្ថែម spinach គ្រាប់ទឹកកក និងផ្លែបឺរសម្រាប់ខ្លាញ់។ ឬទឹកក្រឡុកជាមួយប្រូតេអ៊ីនពារាំង និងផ្លែឈើស្រស់។ ខ្ញុំយកវាទៅញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណរបស់ខ្ញុំ។
ជង់៖ តើអ្វីជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនបួសដែលអ្នកចូលចិត្ត?
Ziegler៖ ក្នុងចំណោមប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺសណ្តែក និងសណ្តែក។ ខ្ញុំញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនដែលសម្បូរដោយមិនត្រឹមតែមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ខ្ញុំពិតជាស្រលាញ់ស៊ុត នេះជាផលិតផលដែលខ្ញុំចូលចិត្ត អ្នកអាចធ្វើអ្វីក៏បានជាមួយពួកគេ។
ជង់៖ ថ្មីៗនេះ អ្នកបានចូលរួមក្នុងយុទ្ធនាការសុខភាព Teaming Up 4 ។ តើគោលដៅរបស់នាងគឺជាអ្វី?
Ziegler៖ ផ្សព្វផ្សាយពាក្យអំពីការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អំពីរបៀបដែលអាហារអាចផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក មិនថាអ្នកជាអ្នកអូឡាំពិក ឬគ្រាន់តែរត់ 5K នៅពេលព្រឹក។ អាហារូបត្ថម្ភមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។ ខ្ញុំមកទីនេះដើម្បីរាយការណ៍អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលយើងមិនតែងតែអាចទិញបាននៅក្នុងហាង។
ជង់៖ ប្រសិនបើអ្នកជួបអត្តពលិកដែលកំពុងគិតចង់ក្លាយជាអ្នកបួស តើអ្នកនឹងផ្តល់យោបល់អ្វីខ្លះ?
Ziegler៖ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងមិនទៅទាំងអស់ទេ ប្រហែលជាអ្នកនឹងបោះបង់ចោលសាច់នៅថ្ងៃច័ន្ទ ហើយស្តាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ បន្ទាប់មក បន្តិចម្ដងៗ អ្នកអាចពង្រីកវា និងធ្វើឱ្យវាក្លាយជារបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងមិនបំប្លែងនរណាម្នាក់ឡើយ។ ខ្ញុំនិយាយថាកុំមើលវាជាបួស មើលទៅវាដូចជាការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយទៅពីទីនោះ។