គ្រោះថ្នាក់ស្លាប់ពីជម្រៅនៃសមុទ្រ
សព្វថ្ងៃនេះ ត្រីត្រូវបានគេបំពុលដោយសារធាតុពុលដែលបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក និងខួរក្បាលខូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងអស់ ត្រីគឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាក់ទងនឹងបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ តើអ្នកគិតថាត្រីជាអាហារសុខភាពទេ? គិតម្តងទៀត។ ត្រីរស់នៅក្នុងទឹកបំពុលខ្លាំងណាស់ដែលអ្នកមិនគិតចង់ផឹកវាសោះ។ ហើយអ្នកកំពុងញ៉ាំស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិពុល បាក់តេរី ជាតិពុល លោហធាតុធ្ងន់។ល។ វាកើតឡើងរាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំត្រី។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Illinois បានរកឃើញថា អ្នកដែលបរិភោគត្រី និងមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ polychlorinated biphenyls នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេមានបញ្ហាក្នុងការចងចាំព័ត៌មានដែលពួកគេបានទទួលកាលពី 30 នាទីមុន។ រាងកាយត្រីស្រូបយកសារធាតុគីមីពុលពីទឹក ហើយសារធាតុទាំងនេះកាន់តែប្រមូលផ្តុំនៅពេលដែលពួកវាផ្លាស់ទីឡើងលើខ្សែសង្វាក់អាហារ។ ត្រីធំស៊ីត្រីតូច ហើយត្រីធំ (ដូចជាត្រីធូណា និងត្រីសាម៉ុង) ស្រូបជាតិគីមីពីត្រីដែលគេបរិភោគ។ សាច់ត្រីប្រមូលផ្តុំសារធាតុកខ្វក់ដូចជា polychlorinated biphenyls ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ថ្លើម ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសរីរាង្គបន្តពូជ។ Strontium-90 នៅក្នុងត្រី ក៏ដូចជា cadmium, mercury, lead, chromium និង arsenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចតម្រងនោម វិកលចរិត និងមហារីក (1,2,3,4)។ ជាតិពុលទាំងនេះកកកុញនៅក្នុងជាលិកាខ្លាញ់របស់មនុស្ស ហើយស្នាក់នៅទីនោះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។ អាហារសមុទ្រក៏ជាមូលហេតុទី 1 នៃការពុលអាហារនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។
ផ្លូវទឹកជាច្រើនត្រូវបានបំពុលដោយកាកសំណល់មនុស្ស និងសត្វ ហើយផលិតផលកាកសំណល់មានផ្ទុកបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ដូចជា E. coli ជាដើម។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលយើងបរិភោគត្រី យើងធ្វើឱ្យខ្លួនយើងប្រឈមមុខនឹងការឆ្លងជម្ងឺឆ្លងដែលអាចនាំឱ្យមានភាពមិនស្រួលខ្លាំង ខូចប្រព័ន្ធប្រសាទ និងរហូតដល់ស្លាប់។
អាហារសមុទ្រគឺជាមូលហេតុទី 1 នៃការពុលអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការពុលអាហារសមុទ្រអាចនាំឱ្យមានសុខភាពខ្សោយខ្លាំង ខូចក្រលៀន និងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងអាចស្លាប់បាន។ យោងតាមរបាយការណ៍របស់ការិយាល័យគណនេយ្យទូទៅ ឧស្សាហកម្មនេសាទត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងលំបាក។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ ភាគច្រើនមិនធ្វើតេស្តត្រីរកសារធាតុគីមី និងបាក់តេរីដែលគេស្គាល់ច្រើននោះទេ។ នេះគឺជាបារត ដោយសារតែការបំពុលឧស្សាហកម្ម ត្រីកកកុញបារតនៅក្នុងសាច់របស់ពួកគេ។ ត្រីស្រូបយកជាតិបារត ហើយវាត្រូវបានដាក់ក្នុងជាលិការបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគត្រី រាងកាយរបស់អ្នកនឹងស្រូបយកជាតិបារតពីសាច់ត្រី ហើយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា ត្រីមួយក្បាល - នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលមនុស្សម្នាក់អាចទាក់ទងជាមួយថ្នាំពុលនេះ។ ការបរិភោគត្រី និងសត្វសមុទ្រដទៃទៀត គឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលមនុស្សអាចទាក់ទងជាមួយបារត។ New England Journal of Medicine (2003) សូម្បីតែត្រីតូចៗក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើកម្រិតជាតិបារតក្នុងឈាមដែរ។ ការសិក្សាមួយដោយទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថាន (EPA) បានរកឃើញថាស្ត្រីដែលញ៉ាំត្រីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានកំហាប់បារតក្នុងឈាម 140 ដងខ្ពស់ជាងអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំត្រីក្នុងខែមុន។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ប្រសិនបើស្ត្រីមានទម្ងន់ 6 ផោន ញ៉ាំត្រីធូណាពណ៌ស XNUMX អោនម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ នោះកម្រិតនៃជាតិបារតក្នុងឈាមរបស់នាងនឹងលើសពីតម្លៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានដោយ 30%. បារតគឺជាជាតិពុល។ បារតត្រូវបានគេស្គាល់ថាបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្ស រួមទាំងការខូចខាតខួរក្បាល ការបាត់បង់ការចងចាំ ការញ័រ ការរលូតកូន និងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការពុលបារតពីការបរិភោគត្រីក៏បណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំង និងបាត់បង់ការចងចាំផងដែរ។ គ្រូពេទ្យខ្លះហៅវាថា "អ័ព្ទត្រី" ។ ការសិក្សាដោយ Jane Hightower ដែលជាគ្រូពេទ្យនៅ San Francisco បានរកឃើញថា អ្នកជំងឺរាប់សិបនាក់របស់នាងមានកម្រិតជាតិបារតក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេកើនឡើង ហើយមនុស្សជាច្រើនបានបង្ហាញពីរោគសញ្ញានៃការពុលបារត ដូចជាការបាត់បង់សក់ អស់កម្លាំង ធ្លាក់ទឹកចិត្ត អសមត្ថភាពក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ និងឈឺក្បាល។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថា ស្ថានភាពអ្នកជំងឺបានប្រសើរឡើងនៅពេលពួកគេឈប់បរិភោគត្រី។ ដូចដែល Hightower និយាយថា "បារតគឺជាថ្នាំពុលដែលគេស្គាល់។ តែងតែមានបញ្ហាជាមួយនាង គ្រប់ទីកន្លែងដែលនាងជួប។ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា សារធាតុបារតដែលមាននៅក្នុងសត្វសមុទ្រអាចបង្កជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកដែលបរិភោគត្រី។ របាយការណ៍ថ្មីមួយដែលចេញផ្សាយដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសុខភាពសាធារណៈក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់បានរកឃើញថាបុរសដែលមានកម្រិតជាតិបារតក្នុងឈាមកើនឡើងពីការបរិភោគត្រីគឺប្រហែល 1,5 ដងទំនងជាប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង រួមទាំងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ ការប្រកាច់។ សាច់ពុល បារតមិនមែនជាធាតុគ្រោះថ្នាក់តែមួយគត់នៅក្នុងត្រីទេ។ អ្នកដែលញ៉ាំត្រីក៏ទទួលបានសារធាតុ polychlorinated biphenyls ផងដែរ។ ត្រីធំស៊ីត្រីតូចៗ ដូច្នេះកំហាប់ PCBs នៅក្នុងខ្លួនរបស់ត្រីធំកាន់តែខ្ពស់។ អ្នកដែលទទួលសារធាតុ polychlorinated biphenyls ដោយការបរិភោគត្រីមានការខូចខាតខួរក្បាល ជំងឺបន្តពូជ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ត្រីអាចកកកុញសារធាតុគីមីយ៉ាងច្រើននៅក្នុងត្រី និងខ្លាញ់ រហូតដល់ 9 លានដងច្រើនជាងទឹកដែលពួកគេរស់នៅ។ Polychlorinated biphenyls គឺជាសារធាតុសំយោគដែលពីមុនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងសារធាតុរាវធារាសាស្ត្រ និងប្រេង នៅក្នុង capacitor អគ្គិសនី និង transformers ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 1979 ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឆ្នាំមុនៗបាននាំឱ្យមានការរកឃើញរបស់ពួកគេនៅគ្រប់ទីកន្លែង ជាពិសេសនៅក្នុងត្រី។ Polychlorinated biphenyls មានះថាក់ ព្រោះវាដើរតួដូចអ័រម៉ូន ធ្វើឱ្យខូចសរសៃប្រសាទ និងរួមចំណែកដល់ជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងមហារីក ភាពគ្មានកូន ជំងឺបន្តពូជផ្សេងទៀត និងច្រើនទៀត។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Illinois បានរកឃើញថាអ្នកដែលបរិភោគត្រី និងមានកម្រិតខ្ពស់នៃ PCBs នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេមានបញ្ហាក្នុងការចងចាំព័ត៌មានដែលពួកគេបានទទួលកាលពី 30 នាទីមុន។ Polychlorinated biphenyls ត្រូវបានស្រូបយកដោយសាកសពត្រី។ ត្រីធំដែលស៊ីត្រីតូចៗប្រមូលផ្តុំកំហាប់ PCBs កាន់តែច្រើននៅក្នុងសាច់របស់ពួកគេ ហើយអាចឈានដល់កម្រិតខ្ពស់ជាង PCBs រាប់ពាន់ដង។ ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់មិនគិតថាផឹកទឹកនេះទេ! ផ្សោតច្រមុះមួយមានកម្រិត PCB នៃ 2000 ppm ដែល 40 ដងនៃដែនកំណត់ស្របច្បាប់។ នៅ Eskimos ដែលរបបអាហារមានត្រីភាគច្រើន កម្រិតនៃ polychlorinated biphenyls នៅក្នុងជាលិកា adipose គឺ 15,7 ផ្នែកក្នុងមួយលាន។ វាលើសពីតម្លៃកំណត់ (0,094 ppm)។ ស្ទើរតែទាំងអស់ Eskimos មានកម្រិតនៃ polychlorinated biphenyls (PCBs) លើសពី ហើយនៅក្នុងខ្លះពួកគេខ្ពស់ខ្លាំងដែលទឹកដោះម្តាយ និងជាលិការាងកាយរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាកាកសំណល់គ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងឆ្នាំ 2002 រដ្ឋចំនួន 38 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចេញអនុសាសន៍ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ត្រីដែលបង្កឡើងដោយកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ polychlorinated biphenyls ។ PCBs ធ្វើឱ្យអ្នកល្ងង់។ វេជ្ជបណ្ឌិត Susan L. Schantz មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Illinois College of Veterinary Medicine បានពិនិត្យអ្នកដែលបរិភោគត្រីតាំងពីឆ្នាំ 1992 ហើយបានរកឃើញថាអ្នកដែលបរិភោគត្រី 24 ឬច្រើនជាងនេះក្នុង 40 ផោនត្រី មានបញ្ហាការចងចាំ។ ជាមធ្យម មនុស្សជុំវិញពិភពលោកបរិភោគត្រីចំនួន 30 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។) នាងបានរកឃើញថាអ្នកដែលបរិភោគត្រីមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ polychlorinated biphenyls នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ហើយដោយសារតែបញ្ហានេះ ពួកគេមានបញ្ហាក្នុងការចងចាំព័ត៌មានដែលពួកគេបានទទួលកាលពី XNUMX នាទីមុន . "មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានគេរកឃើញថាមិនសូវងាយនឹងផលប៉ះពាល់នៃ PCBs ជាងការវិវត្តរបស់ទារក។ នោះប្រហែលជាមិនដូច្នោះទេ»។ នៅក្នុងការសិក្សារបស់នាង អ្នកបរិភោគត្រីជាច្រើនមានកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសំណ បារត និង DDE (បង្កើតឡើងនៅពេលដែល DDT ត្រូវបានបំបែក) នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ សូម្បីតែកំហាប់នៃជាតិសំណទាបក៏អាចបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ និងវិកលចរិតចំពោះកុមារដែរ។ កំហាប់ខ្ពស់អាចនាំអោយកើតជំងឺឆ្កួតជ្រូក និងសូម្បីតែស្លាប់។ ជាមួយនឹងការបង្កាត់ពូជបែបឧស្សាហកម្ម ត្រីកាន់តែពុល។ ដូច្នេះហើយ ត្រីសាលម៉ុននៅក្នុងព្រៃកាន់តែកម្រ 80% ត្រី salmon ដែលមានលក់នៅអាមេរិកបានមកពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។ ត្រីចិញ្ចឹមត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យត្រីដែលចាប់បានព្រៃ។ វាត្រូវការត្រីដែលចាប់បាន 1 ផោន (ប្រភេទទាំងអស់មិនសមនឹងការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស) ដើម្បីចិញ្ចឹមត្រី 5 ផោននៅលើកសិដ្ឋាន។ ត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹមដោយឈ្លើយមានជាតិខ្លាញ់ពីរដងនៃសមភាគីព្រៃរបស់ពួកគេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។ ការស្រាវជ្រាវលើត្រីសាលម៉ុនដែលទិញពីកសិដ្ឋានពីផ្សារទំនើបអាមេរិកបានបង្ហាញ PCBs ច្រើនជាងត្រីសាម៉ុងដែលចាប់បានដោយព្រៃ។ លើសពីនេះ ត្រីសាម៉ុងដែលចាប់បានត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក ដើម្បីឲ្យវាក្លាយជាត្រីដែលចាប់បានក្នុងព្រៃ។ ក្នុងឆ្នាំ 2003 ករណីមួយត្រូវបានប្តឹងនៅក្នុងរដ្ឋ Washington ដោយសារតែថ្នាំជ្រលក់មួយមិនត្រូវបានរាយក្នុងកញ្ចប់ត្រី salmon ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្រួយបារម្ភដោយសារតែ ថ្នាំជ្រលក់ប្រើសម្រាប់ត្រី salmon អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រីទីណា។ ក្រុមការងារបរិស្ថានប៉ាន់ប្រមាណថាមនុស្ស 800000 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកអស់មួយជីវិតពីការបរិភោគត្រី salmon កសិដ្ឋាន។ ត្រីគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ត្រីនិងកូនរបស់ពួកគេ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលបរិភោគត្រីមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពកូនក្នុងផ្ទៃទៀតផង។ PCBs បារត និងជាតិពុលផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងត្រីអាចឆ្លងដល់ទារកតាមរយៈទឹកដោះម្តាយ។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Wayne State University បានរកឃើញថា "ស្ត្រីដែលញ៉ាំត្រីជាប្រចាំ សូម្បីតែច្រើនឆ្នាំមុនពេលមានផ្ទៃពោះ ទំនងជាមានទារកដែលងងុយគេងនៅពេលកើត មានរង្វង់ក្បាលតូច និងមានបញ្ហាក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍"។ ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានបានប៉ាន់ប្រមាណថា កុមារ 600000 នាក់ដែលកើតក្នុងឆ្នាំ 2000 មិនសូវមានលទ្ធភាព និងមានការលំបាកក្នុងការសិក្សា ដោយសារតែម្តាយរបស់ពួកគេបានញ៉ាំត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។ សូម្បីតែកម្រិតទាបនៃជាតិសំណក្នុងឈាមរបស់ម្តាយក៏អាចធ្វើឱ្យទារកឈឺដែរ។ ជាពិសេសការពុលបារតគឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ទារកព្រោះកម្រិតនៃជាតិសំណនៅក្នុងឈាមរបស់ទារកមានសក្តានុពលនៅក្នុង 70 ភាគរយខ្ពស់ជាងម្តាយ។ នេះទំនងជាដោយសារតែឈាមរបស់ទារកកកកុញបារតរួមជាមួយនឹងម៉ូលេគុលដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។ ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានបានប៉ាន់ប្រមាណថា កុមារ 600000 នាក់ដែលកើតក្នុងឆ្នាំ 2000 មិនសូវមានលទ្ធភាព និងមានការលំបាកក្នុងការសិក្សា ដោយសារម្តាយរបស់ពួកគេញ៉ាំត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។ ស្ត្រីដែលញ៉ាំត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារកផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កុមារដែលកើតពីម្តាយដែលញ៉ាំត្រីច្រើន ក្រោយមកចាប់ផ្តើមនិយាយ ដើរ ពួកគេមានការចងចាំ និងការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែអាក្រក់។ "វាអាចធ្លាក់ចុះ IQ ដោយពីរបីពិន្ទុ" លោកបណ្ឌិត Michael Gochfeld ប្រធានក្រុមការងារ Mercury ។ "វាអាចរំខានដល់ការសម្របសម្រួលនៃចលនា". វេជ្ជបណ្ឌិត Roberta F. White ប្រធានផ្នែកសុវត្ថិភាពបរិស្ថាននៅសាកលវិទ្យាល័យ Boston និងជានាយកមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវបរិស្ថាន Boston និយាយថា កុមារដែលប៉ះពាល់នឹងសារធាតុបារតមុនពេលកើតបង្ហាញលទ្ធផលកាន់តែអាក្រក់នៅក្នុងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ត្រីដែលម្តាយបរិភោគនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កូនជារៀងរហូត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard បានរកឃើញថា បារតដែលទទួលទានពីអាហារសមុទ្រអាចបំផ្លាញបេះដូង និងធ្វើឱ្យខូចខួរក្បាលជាអចិន្ត្រៃយ៍ចំពោះទារក ទាំងក្នុងស្បូន និងអំឡុងពេលលូតលាស់។ លោក Philippe Grandjean អ្នកស្រាវជ្រាវនាំមុខគេនិយាយថា "ប្រសិនបើមានអ្វីមួយកើតឡើងចំពោះខួរក្បាលអំឡុងពេលលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ វានឹងមិនមានឱកាសទីពីរទេ" ។ ត្រីទាំងអស់មានគ្រោះថ្នាក់ យោងទៅតាមក្រុមប្រឹក្សាការពារធនធានធម្មជាតិ ស្ត្រីម្នាក់ក្នុងចំណោមស្ត្រីប្រាំមួយនាក់ដែលមានអាយុបន្តពូជនៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានកម្រិតនៃជាតិបារតដែលធ្វើឱ្យទារករបស់នាងប្រឈមនឹងហានិភ័យ។ ក្រុមស្រាវជ្រាវចំណាប់អារម្មណ៍សាធារណៈ និងក្រុមការងារបរិស្ថានបានព្រមានថា ស្ត្រីដែលញ៉ាំត្រីធូណាច្រើនជាងមួយកំប៉ុងក្នុងមួយខែអាចបញ្ចូលសារធាតុបារតចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលទារកដែលកំពុងលូតលាស់។ ក្រុមស្រាវជ្រាវចំណាប់អារម្មណ៍សាធារណៈ និងក្រុមការងារបរិស្ថានបានព្រមានថា ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលទទួលទានត្រីធូណាច្រើនជាងមួយកំប៉ុងក្នុងមួយខែអាចប្រឈមនឹងកម្រិតនៃជាតិបារតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលដែលកំពុងលូតលាស់របស់ទារក។ ត្រីសមុទ្រមិនមែនជាប្រភពតែមួយគត់នៃការបំពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ត្រីដែលចាប់បានពីទន្លេ និងបឹងរបស់យើងក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកូនៗរបស់ពួកគេដែរ។ សូម្បីតែ EPA អភិរក្សនិយមបានទទួលស្គាល់ថាជាងពាក់កណ្តាលនៃត្រីទឹកសាបទាំងអស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកបង្កហានិភ័យដល់ស្ត្រីដែលមានអាយុបន្តពូជប្រសិនបើបរិភោគពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយត្រីបីភាគបួនមានកម្រិតនៃជាតិបារតដែលបង្កហានិភ័យដល់កុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។ អាយុ។ នៅរដ្ឋ Massachusetts ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានព្រមានមិនឱ្យបរិភោគត្រីទឹកសាបដែលចាប់បាននៅក្នុងរដ្ឋនោះ ដោយសារតែការចម្លងរោគបារត។ ក្នុងឆ្នាំ 2002 រដ្ឋចំនួន 43 បានចេញការព្រមាន និងការរឹតបន្តឹងលើត្រីទឹកសាបដែលគ្របដណ្តប់លើ 30% នៃបឹងរបស់ប្រទេស និង 13% នៃទន្លេ។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការគំរាមកំហែងកាន់តែខ្លាំងឡើង រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ និងទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានបានណែនាំថា ស្ត្រីដែលមានអាយុបន្តពូជ និងកុមារតូចៗមិនត្រូវបរិភោគត្រីប្រភេទមួយចំនួនដែលមានជាតិសំណខ្ពស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែបារតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីទាំងអស់ ហើយដោយសារបារតគឺជាថ្នាំពុល ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវទទួលទានសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចជាច្រើន? ត្រីផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងភាពគ្មានកូន ការទទួលទានត្រីក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពគ្មានកូន និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ផងដែរ។ ស្ត្រីគ្រប់រូបដែលញ៉ាំត្រីដែលមានមេរោគក្នុងបរិមាណតិចតួចមានបញ្ហាច្រើនក្នុងការមានគភ៌។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Wisconsin-Madison បានរកឃើញថាស្ត្រីដែលទទួលទានត្រីទឹកសាបមានអត្រាកើតជំងឺមហារីកសុដន់ខ្ពស់ខុសពីធម្មតា។ ការសិក្សាស្រដៀងគ្នានេះដោយអ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិដាណឺម៉ាកក៏បានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានត្រី និងជំងឺមហារីកសុដន់ផងដែរ។ សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ម្តាយឈឺនិងកូនឈឺ ត្រីគឺជាគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរចំពោះស្ត្រី និងកុមារ ហើយយើងមានហានិភ័យខ្ពស់នៅពេលណាដែលអាហាររបស់យើងមានដំបងត្រី ឬស៊ុបត្រី។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីសង្គ្រោះគ្រួសារអ្នក និងខ្លួនអ្នកគឺមិនត្រូវដាក់ត្រីនៅលើចានរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែត្រូវទុកវានៅក្នុងសមុទ្រ។ ការពុលអាហារ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺ មានករណីពុលអាហារចំនួន 75 លានករណីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងមួយឆ្នាំៗ ដែលមនុស្សរាប់សែននាក់ចូលមន្ទីរពេទ្យ និងរាប់ពាន់នាក់បានស្លាប់។ ហើយមូលហេតុទី 1 នៃការពុលគឺអាហារសមុទ្រ។ រោគសញ្ញានៃការពុលអាហារសមុទ្រមានចាប់ពីជំងឺស្រាល រហូតដល់ខូចប្រព័ន្ធប្រសាទ និងរហូតដល់ស្លាប់។ អាហារសមុទ្រក៏អាចពុលដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកមេរោគ និងបាក់តេរីដូចជា salmonella, Listeria និង E. coli។ នៅពេលដែលរបាយការណ៍អ្នកប្រើប្រាស់ពិនិត្យមើលកម្រិតបាក់តេរីនៅក្នុងត្រីស្រស់ដែលបានទិញពីផ្សារទំនើបនានាទូទាំងប្រទេស វាបានរកឃើញថា 3-8 ភាគរយនៃគំរូមានផ្ទុកបាក់តេរី E. coli លើសពីដែនកំណត់ច្បាប់។ មនុស្សជាច្រើនពុលអាហារសមុទ្រ ហើយមិនបានដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងនោះទេ ពួកគេច្រឡំថាពុលសម្រាប់«ជំងឺផ្ដាសាយពោះវៀន»។ ពួកគេជារឿយៗមានក្អួត រាគ ឈឺពោះ រោគសញ្ញាដូចគ្នាទៅនឹង "គ្រុនផ្តាសាយពោះវៀន" ដែរ។ ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទេ ការពុលអាហារនេះអាចបណ្ដាលឲ្យស្លាប់។ កុមារ មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ ជាពិសេសងាយនឹងកើតជំងឺនេះ។ ដោយសារត្រីគឺជាប្រភពចម្បងនៃការពុលអាហារ មនុស្សម្នាក់មានហានិភ័យនៃការឈឺគ្រប់ពេលដែលពួកគេបរិភោគផលិតផលនេះ។ អាហារសមុទ្រគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការពុលអាហារ។ មនុស្សជាង 100000 នាក់បានឈឺជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយសារតែអាហារនេះ មនុស្សជាច្រើនបានស្លាប់ ទោះបីជាការស្លាប់របស់ពួកគេអាចត្រូវបានរារាំងក៏ដោយ។ Caroline Smith De Waal, មជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងផលប្រយោជន៍សាធារណៈ, នាយកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ៖ រដ្ឋាភិបាលនៅស្ងៀមអំពីអ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺចាប់ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ មិនរារាំងសូម្បីតែត្រីដែលមានមេរោគបំផុតមិនឱ្យចូលក្នុងហាង ហើយក៏មិនតម្រូវឱ្យមានការព្រមានសរសេរលើត្រីផងដែរ។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាក្រុមប្រឹក្សាភិបាលខ្លួនឯងទទួលស្គាល់ថាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរបរិភោគវា។ ដូច្នេះហើយអ្នកប្រើប្រាស់ពិបាករៀនពីគ្រោះថ្នាក់។ យោងតាមរបាយការណ៍របស់ការិយាល័យគណនេយ្យទូទៅ ឧស្សាហកម្មនេសាទត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងលំបាក។ FDA ត្រួតពិនិត្យអ្នកចិញ្ចឹមត្រីរៀងរាល់ពីរខែម្តង អ្នកផលិតជាច្រើនមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទាល់តែសោះ ព្រោះមិនតម្រូវឱ្យចុះឈ្មោះជាមួយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ។ ត្រីដែលនាំចូលពីប្រទេសផ្សេងមានតែ ១-៣ ភាគរយប៉ុណ្ណោះត្រូវបានពិនិត្យនៅព្រំដែន។ នៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃឧស្សាហកម្មនេសាទ រួមទាំងឃ្លាំងផងដែរ មិនមានការគ្រប់គ្រងទាល់តែសោះ។ ហើយប្រសិនបើការធ្វើតេស្តកើតឡើង ពួកវាមានភាពលំអៀង ដោយសារតែរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថមិនបានធ្វើតេស្តត្រីសម្រាប់សូចនាករដែលគេស្គាល់ជាច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ រួមទាំងការពុលបារតផងដែរ។ យោងតាមលោកស្រី Carolyn Smith De Waal នាយកមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ "កម្មវិធីត្រីរបស់ FDA មានកំហុស ផ្តល់មូលនិធិតិចតួច និងមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់"។ តើពួកគេនៅខាងណា? ទោះបីជាគ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ត្រីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ក៏ដោយ ក៏អាជ្ញាធររដ្ឋាភិបាលនៅតែបន្តដាក់ផលប្រយោជន៍របស់អ្នកចិញ្ចឹមត្រីជាជាងសុខភាពមនុស្ស។ ក្រុមការងារបរិស្ថាននិយាយថា រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថបានផ្លាស់ប្តូរជំហររបស់ខ្លួនលើការកំណត់ត្រីធូណា។ បន្ទាប់ពីរងសម្ពាធពីឧស្សាហកម្មនេសាទ។ អ្នកជំនាញកំពូលម្នាក់របស់ FDA បានលាលែងពីការតវ៉ាបន្ទាប់ពីដឹងថា FDA បានសម្រេចចិត្តមិនអើពើនឹងវិទ្យាសាស្ត្រ និងមិនព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់អំពីហានិភ័យសុខភាពរបស់ត្រីធូណា។ Vas Aposhian អ្នកឯកទេសខាងជាតិពុលនៅសាកលវិទ្យាល័យ Arizona និយាយថារដ្ឋាភិបាលគួរតែបង្កើតច្បាប់តឹងរ៉ឹងលើត្រីធូណាកំប៉ុង។ គាត់បាននិយាយថា "អនុសាសន៍ថ្មីគឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ 99 ភាគរយនៃស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកូនដែលមិនទាន់កើតរបស់ពួកគេ" ។ ខ្ញុំគិតថា យើងគួរតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់កូនចៅនាពេលអនាគតរបស់ប្រទេសយើងជាជាងឧស្សាហកម្មត្រីធូណា»។ Vas Aposhian អ្នកឯកទេសខាងជាតិពុលនៅសាកលវិទ្យាល័យ Arizona និយាយថា រដ្ឋាភិបាលគួរតែបង្កើតច្បាប់តឹងរ៉ឹងលើត្រីធូណាកំប៉ុង ហើយចង្អុលបង្ហាញថា "ការណែនាំថ្មីគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ 99 ភាគរយនៃស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារកដែលមិនទាន់កើតរបស់ពួកគេ"។ មជ្ឈមណ្ឌលសិទ្ធិសត្វ "វីតា"