នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលធាតុសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហាររបស់យើងដោយគ្មានការបណ្តុះបណ្តាលណាមួយនឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ វានិយាយអំពី ប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ឯកទេសអ្នកអាចរកឃើញពាក្យប្រូតេអ៊ីន។ វាមកពីសារធាតុនេះដែលសាច់ដុំរបស់យើងមាន។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់គឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការរីកចម្រើនរបស់អ្នកទាំងក្នុងការសម្រកទម្ងន់និងការឡើងទម្ងន់សាច់ដុំ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ជួយជំរុញការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំប៉ុណ្ណោះខណៈពេលដែលអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលនៃការបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនបម្រើជាសម្ភារៈសំណង់ពិតប្រាកដសម្រាប់វា។
វានៅតែមានការជជែកវែកញែកអំពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទទួលបានការកើនឡើងនៃសាច់ដុំ។ ប្រភពនីមួយៗផ្តល់នូវតួលេខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា: ពីប្រូតេអ៊ីនពី ០,៥ ទៅ ៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីៗទាំងអស់នេះគឺធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតម្លៃមធ្យម: នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការបណ្តុះបណ្តាលរបស់យើង 0.5-5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរីកចម្រើនជាលំដាប់។ ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់អាហារ ៣ ពេលក្នុងចំណោមអាហារ ៦ ដែលបានណែនាំគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារប្រូតេអ៊ីន។
អ្នកក៏គួរពិចារណាពីប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកទទួលទានដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនមានដើមកំណើតសត្វទឹកដោះគោនិងបន្លែ។ ពូជចុងក្រោយនេះមាននៅក្នុងសណ្តែកសណ្តែកនិងធញ្ញជាតិ។ វាមិនគួរអោយចង់ប្រើប្រូតេអ៊ីនបន្លែជាមូលដ្ឋានទេព្រោះវាពិបាករំលាយដោយរាងកាយ។ តាមការពិតមានតែប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ២៥ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្រូបចូលជាមួយអាហារត្រូវបានស្រូបយកនិងប្រើដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។ ដូច្នេះរបបអាហាររបស់អ្នកគួរតែគ្របដណ្តប់ដោយប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងទឹកដោះគោ។
ក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមានពីរប្រភេទសំខាន់គឺ whey និង casein ។
វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីរំលាយប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុតមាន់។ វាស្ថិតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាដែលវានៅជិតប្រូតេអ៊ីននៃជាលិកាសាច់ដុំរបស់យើង។ ប្រភេទដែលងាយរំលាយក៏រួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលបានពីសាច់មាន់ (សុដន់) សាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងទឹកដោះគោ។
ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតជាមួយនឹងរូបមន្តអាស៊ីតអាមីណូដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាមិនត្រឹមតែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយជំរុញការលូតលាស់នៃសាច់ដុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ បញ្ហាតែមួយគត់ដែលអាចកើតឡើងគឺការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះជាតិ lactose (ជាតិស្ករទឹកដោះគោ) ។ ជាសំណាងល្អនៅក្នុងសម័យរបស់យើងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិ lactose បានបង្ហាញខ្លួន។ សម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរ។
បច្ចុប្បន្ននេះមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនរញ្ជួយយ៉ាងខ្លាំងនៅលើទីផ្សារដែលជួយដោះស្រាយបញ្ហាទាំងស្រុងនៃការផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រូតេអ៊ីនរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងដើម្បីបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ។ ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនបំប៉នឱ្យបានត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើកត្តាអាហារូបត្ថម្ភឱ្យកាន់តែជោគជ័យដើម្បីទទួលបានវឌ្ឍនភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ពិចារណាពីទំនាក់ទំនងរវាងប្រភេទអាហារនិងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។
ដូច្នេះផលិតផលដែលមានតម្លៃបំផុតទាក់ទងនឹងការផលិតប្រូតេអ៊ីនគឺស៊ុត ទឹកដោះគោ និងត្រី។