បុព្វកថា
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗ។ ខ្លាញ់គ្រាប់ពូជគឺ polyunsaturated ដែលមានន័យថាពួកវាជារាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
មានប្រេងបន្លែចម្រាញ់ជាច្រើនប្រភេទ រួមមានប្រេងកាណូឡា ឬប្រេងកាណូឡា ប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រេងពោត ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងសណ្តែកដី។
ពាក្យសមូហភាព "ប្រេងបន្លែ" សំដៅទៅលើប្រេងជាច្រើនប្រភេទ ដែលទទួលបានពីដូង ពោត សណ្តែកសៀង ឬផ្កាឈូករ័ត្ន។
ដំណើរការទាញយកប្រេងបន្លែ
ដំណើរការនៃការទាញយកប្រេងបន្លែពីគ្រាប់ពូជគឺមិនមែនសម្រាប់ squeamish នោះទេ។ មើលដំណាក់កាលនៃដំណើរការ ហើយសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើនេះជាផលិតផលដែលអ្នកចង់ប្រើប្រាស់ដែរឬទេ។
ដូច្នេះ គ្រាប់ត្រូវបានប្រមូលមុនគេដូចជា សណ្ដែក សណ្តែកសៀង កប្បាស គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន គ្រាប់ពូជទាំងនេះបានមកពីរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានវិស្វកម្មហ្សែនដើម្បីឱ្យមានភាពធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវាលស្រែ។
គ្រាប់ពូជត្រូវបានសម្អាតពីអង្កាម ភាពកខ្វក់ និងធូលី ហើយបន្ទាប់មកកំទេច។
គ្រាប់ពូជដែលបានកំទេចត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 110-180 ដឺក្រេនៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការទាញយកប្រេង។
បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពហុដំណាក់កាលចុចដែលប្រេងត្រូវបានច្របាច់ចេញពី pulp ដោយប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងការកកិត។
ហេហេន
បន្ទាប់មក គ្រាប់ពូជ និងប្រេងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានសារធាតុរំលាយនៃ hexane និងព្យាបាលនៅលើចំហាយទឹកដើម្បីច្របាច់យកប្រេងបន្ថែម។
Hexane ត្រូវបានទទួលដោយការកែច្នៃប្រេងឆៅ។ វាគឺជាថ្នាំស្ពឹកស្រាល។ ការស្រូបចូលនូវកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ hexane នាំឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយកម្រិតស្រាល អមដោយរោគសញ្ញាដូចជា ងងុយដេក ឈឺក្បាល និងចង្អោរ។ ការពុល hexane រ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងមនុស្សដែលប្រើ hexane កម្សាន្ត ក៏ដូចជានៅក្នុងកម្មកររោងចក្រស្បែកជើង អ្នកជួសជុលគ្រឿងសង្ហារឹម និងកម្មកររថយន្តដែលប្រើ hexane ជាសារធាតុស្អិត។ រោគសញ្ញាដំបូងនៃការពុលរួមមាន tinnitus, រមួលក្រពើនៅក្នុងដៃ និងជើង អមដោយការចុះខ្សោយសាច់ដុំទូទៅ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ការដាច់សាច់ដុំកើតឡើង ក៏ដូចជាការបាត់បង់ការសម្របសម្រួល និងការចុះខ្សោយនៃការមើលឃើញ។ ក្នុងឆ្នាំ 2001 ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានអនុម័តបទប្បញ្ញត្តិមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងការបំភាយឧស្ម័ន hexane ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កមហារីកដ៏មានសក្តានុពល និងការខូចខាតដល់បរិស្ថាន។
ដំណើរការបន្ថែមទៀត
ល្បាយនៃគ្រាប់ពូជ និងប្រេងត្រូវបានដំណើរការតាមរយៈ centrifuge ហើយ phosphate ត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការបំបែកប្រេង និងនំ។
បន្ទាប់ពីការទាញយកសារធាតុរំលាយ ប្រេងឆៅត្រូវបានបំបែកចេញ ហើយសារធាតុរំលាយត្រូវបានហួត និងយកមកវិញ។ Makukha ត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីទទួលបានអនុផលដូចជាចំណីសត្វ។
ប្រេងបន្លែឆៅបន្ទាប់មកទទួលបានការកែច្នៃបន្ថែមទៀត រួមមានការបន្សាបជាតិអាល់កាឡាំង និងការធ្វើឲ្យស។
ការបន្សាបទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង។ នៅពេលបញ្ចប់ប្រតិកម្ម ផូស្វាតអ៊ីដ្រូសអាចត្រូវបានបំបែកដោយ decantation (decantation) ឬដោយ centrifuge ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ភាគច្រើននៃសារធាតុរលាយក្នុងទឹក និងសូម្បីតែផ្នែកតូចមួយនៃផូស្វាតដែលមិនរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានយកចេញ។ ជ័រដែលចម្រាញ់រួចអាចកែច្នៃជាឡេស៊ីទីនសម្រាប់ផលិតអាហារ ឬក្នុងគោលបំណងបច្ចេកទេស។
ខាំ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ណាមួយ phospholipids សារធាតុពណ៌ និងក្រមួននៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ នាំទៅរកការកត់សុីជាតិខ្លាញ់ និងពណ៌លាំៗ និងរសជាតិដែលមិនចង់បាននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ ភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងនេះត្រូវបានយកចេញដោយការព្យាបាលប្រេងជាមួយនឹងសូដាដុតឬផេះសូដា។ សារធាតុមិនស្អាតនៅបាត ហើយត្រូវបានយកចេញ។ ប្រេងចម្រាញ់មានពណ៌ស្រាលជាង មានជាតិ viscous តិច និងងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ការលាបពណ៌។ គោលបំណងនៃការ bleaching គឺដើម្បីយកវត្ថុធាតុពណ៌ណាមួយចេញពីប្រេង។ ប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុ bleaching ជាច្រើនដូចជា fuller, activated charcoal និង activated clay ។ ភាពមិនបរិសុទ្ធជាច្រើន រួមទាំងក្លរ៉ូហ្វីល និងសារធាតុ carotenoids ត្រូវបានបន្សាបដោយដំណើរការនេះ ហើយបានយកចេញដោយប្រើតម្រង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ bleaching បង្កើនអុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់ ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនត្រូវបានដកចេញ រួមជាមួយនឹងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។