មិត្តភក្តិខ្ញុំចង់ចែករំលែកអត្ថបទជាមួយអ្នកជំនាញខាងវះកាត់ - បេះដូងជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dwight Landell, ដែលសរសេរអំពីមូលហេតុពិតនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានថានៅក្នុងអត្ថបទនេះគាត់បាន“ រកឃើញប្រទេសអាមេរិក” អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិងវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនសរសេរនិងនិយាយអំពីរឿងដូចគ្នានឹងវេជ្ជបណ្ឌិត Landell ។ ប៉ុន្តែចេញពីមាត់របស់គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺបេះដូងទាំងអស់នេះស្តាប់ទៅហាក់ដូចជាមានការអនុញ្ញាតជាងនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ដូចជាឪពុកខ្ញុំឧទាហរណ៍ដែលបានតស៊ូនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបានឆ្លងកាត់ការវះកាត់ចំនួនពីរហើយបន្តរស់នៅដោយប្រើថ្នាំ។
អត្ថបទដែលមានចំណងជើងថា“ គ្រូពេទ្យវះកាត់បេះដូងប្រកាសពីអ្វីដែលពិតជាបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង” គឺជាការរំជួលចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះបញ្ហានៃការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺដែលបានសម្លាប់មនុស្សជាងមួយលាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប្រទេសរុស្ស៊ី។ គ្រាន់តែគិតថា៖ ៦២% នៃការស្លាប់ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ គឺបណ្តាលមកពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងយ៉ាងច្បាស់ !!! (បន្ថែមលើនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំហេតុអ្វីយើងស្លាប់ឆាប់)
ខ្ញុំនឹងសង្ខេបខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dwight Landell * ពន្យល់ថាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងខ្លាញ់មិនមែនជាមូលហេតុពិតនៃជំងឺនោះទេព្រោះមិត្តរួមការងាររបស់គាត់ភាគច្រើនបានជឿជាយូរមកហើយ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងកើតឡើងដោយសារតែការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើការរលាកនេះមិនមានវត្តមានទេបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលនឹងមិនកកកុញនៅក្នុងនាវាទេប៉ុន្តែនឹងអាចចរាចរបានដោយសេរីនៅក្នុងពួកគេ។
យើងធ្វើឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃជាដំបូងដោយការប្រើប្រាស់គ្មានអាហារកែច្នៃនិងចម្រាញ់គ្មានកំណត់ជាពិសេសជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទី ២ ការទទួលទានបន្លែលើសខ្លាញ់ដែលនាំឱ្យមានអតុល្យភាពសមាមាត្រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ និងអូមេហ្គា ៣ (ចាប់ពី ១៥: ១ ដល់ ៣០: ១ ឬច្រើនជាងនេះ - ជំនួសឱ្យសមាមាត្រប្រសើរបំផុតសម្រាប់យើង ៣: ១) ។ (ខ្ញុំនឹងចុះផ្សាយអំពីគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់ផ្សេងៗគ្នានៅសប្តាហ៍ក្រោយ។ )
ដូច្នេះ ការរលាកសរសៃឈាមរ៉ាំរ៉ៃ ដែលនាំទៅដល់ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល មិនមែនបណ្តាលមកពីការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែដោយរបបអាហារពេញនិយម និង "អនុញ្ញាត" ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ polyunsaturated fats និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ យើងកំពុងនិយាយអំពីប្រេងបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 6 (សណ្តែកសៀង ពោត ផ្កាឈូករ័ត្ន) និងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃសាមញ្ញ (ស្ករ ម្សៅ និងផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតពីពួកវា)។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃយើងញ៉ាំអាហារដែលបណ្តាលអោយតូចបន្ទាប់មកមានរបួសសរសៃឈាមធ្ងន់ធ្ងរដែលរាងកាយមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលនាំអោយមានការកកឈាមកូលេស្តេរ៉ុលហើយបន្ទាប់មក - គាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ការសន្និដ្ឋានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត៖ មានវិធីតែមួយគត់ដើម្បីបំបាត់ការរលាក - បរិភោគអាហារតាម“ ទម្រង់ធម្មជាតិ” របស់ពួកគេ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ដូចជាផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ) ។ កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់សម្បូរអូមេហ្គា -៦ និងអាហារកែច្នៃដែលបានរៀបចំជាមួយពួកគេ។
ដូចរាល់ដងខ្ញុំបានបកប្រែអត្ថបទសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអានជាភាសារុស្សីហើយខ្ញុំផ្តល់ជូនតំណភ្ជាប់ទៅភាសាដើមជាភាសាអង់គ្លេសនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ។
គ្រូពេទ្យវះកាត់និយាយអំពីមូលហេតុពិតនៃជំងឺបេះដូង
យើងជាគ្រូពេទ្យដែលមានការបណ្តុះបណ្តាលចំណេះដឹងនិងសិទ្ធិអំណាចច្រើនតែមានការគោរពខ្លួនឯងខ្ពស់ពេកដែលរារាំងយើងមិនឱ្យសារភាពថាយើងខុស។ នេះគឺជាចំណុចទាំងមូល។ ខ្ញុំសារភាពដោយបើកចំហថាខ្ញុំខុស។ ក្នុងនាមជាគ្រូពេទ្យវះកាត់បេះដូងដែលមានបទពិសោធ ២៥ ឆ្នាំដែលបានធ្វើការវះកាត់បេះដូងបើកចំហជាង ៥ ពាន់ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមកែកំហុសដែលទាក់ទងទៅនឹងការពិតខាងវេជ្ជសាស្ត្រនិងវិទ្យាសាស្ត្រមួយ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះខ្ញុំត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលជាមួយគ្រូពេទ្យល្បី ៗ ដទៃទៀតដែលកំពុងធ្វើ“ ថ្នាំ” ។ តាមរយៈការបោះពុម្ពអត្ថបទក្នុងអក្សរសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រដោយចូលរួមសិក្ខាសាលាអប់រំជានិច្ចកាលយើងបានទទូចជាស្ថាពរថាជំងឺបេះដូងគ្រាន់តែជាលទ្ធផលនៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។
ការព្យាបាលដែលអាចទទួលយកបានគឺការចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងរបបអាហារដែលរឹតត្បិតការទទួលទានខ្លាញ់។ ជាការពិតយើងធានាថានឹងជួយបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការពារជំងឺបេះដូង។ គម្លាតពីអនុសាសន៍ទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាសនាខុសឆ្គងឬជាលទ្ធផលនៃការធ្វេសប្រហែសខាងវេជ្ជសាស្ត្រ។
គ្មានស្នាដៃនេះទេ!
អនុសាសន៍ទាំងអស់នេះលែងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រនិងខាងសីលធម៌ទៀតហើយ។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនការរកឃើញមួយត្រូវបានធ្វើឡើង: មូលហេតុពិតប្រាកដនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺការរលាកនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ បន្តិចម្តង ៗ ការរកឃើញនេះនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគំនិតនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
គោលការណ៍ណែនាំនៃរបបអាហារដែលបានអនុវត្តរាប់សតវត្សរ៍បានជំរុញឱ្យមានការរីករាលដាលនៃភាពធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាផលវិបាកដែលគ្របដណ្ដប់លើគ្រោះកាចណាមួយទាក់ទងនឹងអត្រាមរណភាពទុក្ខវេទនារបស់មនុស្សនិងផលវិបាកសេដ្ឋកិច្ចធ្ងន់ធ្ងរ។
បើទោះបីជាការពិតដែលថា 25% នៃចំនួនប្រជាជន (សហរដ្ឋអាមេរិក - ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់up!) លេបថ្នាំ Statin ថ្លៃ ៗ ទោះបីយើងកាត់ខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់យើងក៏ដោយក៏ភាគរយនៃជនជាតិអាមេរិកដែលនឹងស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងនៅឆ្នាំនេះខ្ពស់ជាងពេលមុន ៗ ។
ស្ថិតិសមាគមបេះដូងអាមេរិកបង្ហាញថាជនជាតិអាមេរិក ៧៥ លាននាក់បច្ចុប្បន្នមានជំងឺបេះដូង ២០ លាននាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង ៥៧ លាននាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺទាំងនេះ "ក្មេងជាងវ័យ" ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
និយាយដោយសាមញ្ញប្រសិនបើមិនមានការរលាកនៅក្នុងខ្លួនទេកូលេស្តេរ៉ុលមិនអាចកកកុញនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបានទេដូច្នេះវានាំឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ប្រសិនបើមិនមានការរលាកទេកូលេស្តេរ៉ុលផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅក្នុងខ្លួនដូចដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងទុកពីដំបូងដោយធម្មជាតិ។ វាគឺជាការរលាកដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុល។
ការរលាកមិនធម្មតាទេ - វាគ្រាន់តែជាការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងសត្រូវខាងក្រៅដូចជាបាក់តេរីជាតិពុលឬវីរុស។ វដ្តរលាកជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការឈ្លានពានបាក់តេរីនិងវីរុសទាំងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើយើងលាតសន្ធឹងរាងកាយរបស់យើងទៅនឹងជាតិពុលឬបរិភោគអាហារដែលពួកគេមិនមានសមត្ថភាពដោះស្រាយនោះស្ថានភាពមួយហៅថាការរលាករ៉ាំរ៉ៃកើតឡើង។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃមានះថាក់ដូចជាការរលាកស្រួចស្រាវ។
តើបុគ្គលណាដែលនឹងទទួលទានអាហារឬសារធាតុផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យរាងកាយឈឺចាប់? ប្រហែលជាអ្នកជក់បារីប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេបានធ្វើការសំរេចចិត្តនេះ។
យើងទាំងអស់គ្នាគ្រាន់តែអនុវត្តតាមការណែនាំនិងផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនូវជាតិខ្លាញ់ទាបខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដោយមិនបានដឹងថាយើងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរបស់យើងរងរបួសម្តងហើយម្តងទៀត។ ការរងរបួសច្រំដែលទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃដែលជាហេតុនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។
ខ្ញុំសូមនិយាយម្តងទៀត៖ របួសនិងរលាកនៃសរសៃឈាមរបស់យើងគឺបណ្តាលមកពីរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលត្រូវបានណែនាំដោយឱសថបុរាណអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
តើអ្វីទៅជាមូលហេតុចម្បងនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ? និយាយឱ្យសាមញ្ញវាជាការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតកែច្នៃសាមញ្ញ (ស្ករម្សៅនិងអាហារទាំងអស់) ក៏ដូចជាការទទួលទានប្រេងបន្លែអូមេហ្គា ៦ ច្រើនពេកដូចជាសណ្តែកសៀងពោតនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។
ចំណាយពេលបន្តិចហើយមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកជូតស្បែកទន់ដោយប្រើជក់តឹងមួយរយៈរហូតទាល់តែវាប្រែជាក្រហមទាំងស្រុងសូម្បីតែស្នាមជាំ។ សូមស្រមៃគិតអំពីការធ្វើបែបនេះច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចស៊ូទ្រាំនឹងការឈឺចាប់នេះនឹងមានការហូរឈាមហើមតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ហើយរាល់ពេលដែលរបួសកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះជាវិធីល្អក្នុងការមើលឃើញដំណើរការរលាកដែលអាចនឹងកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនអ្នកឥឡូវនេះ។
ដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលដំណើរការរលាកកើតឡើងនៅខាងក្រៅឬខាងក្នុងវាដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នា។ ខ្ញុំបានឃើញសរសៃឈាមរាប់ពាន់រាប់ពាន់ពីខាងក្នុង។ សរសៃឈាមដែលមានជម្ងឺមើលទៅដូចជាមាននរណាម្នាក់ដុសខាត់ហើយកំពុងត្រដុសជាប់នឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃរាល់ថ្ងៃយើងញ៉ាំអាហារដែលបណ្តាលឱ្យរងរបួសស្រាលបន្ទាប់មកប្រែទៅជារងរបួសធ្ងន់ជាងមុនដែលជាលទ្ធផលរាងកាយត្រូវបង្ខំឱ្យឆ្លើយតបជាប្រចាំនិងតាមបែបធម្មជាតិជាមួយនឹងការរលាក។
នៅពេលដែលយើងភ្លក់រសជាតិដ៏ប្រណិតនៃនំផ្អែម រាងកាយរបស់យើងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសំឡេងរោទិ៍ ដូចជាប្រសិនបើបរទេសឈ្លានពានបានមកដល់ ហើយប្រកាសសង្គ្រាម។ អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ក៏ដូចជាអាហារកែច្នៃសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងជាមួយនឹងខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 គឺជាអាហារចម្បងរបស់របបអាហាររបស់ជនជាតិអាមេរិកអស់រយៈពេលប្រាំមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ ផលិតផលទាំងនេះបានបំពុលមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្តិចម្តងៗ។
ដូច្នេះតើប៊ុនផ្អែមអាចបង្កឱ្យមានការរលាកដែលធ្វើឱ្យយើងឈឺយ៉ាងដូចម្តេច?
ស្រមៃមើលថាសុីរ៉ូបានកំពប់លើក្តារចុចហើយអ្នកនឹងឃើញអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅខាងក្នុងកោសិកា។ នៅពេលយើងទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូចជាស្ករជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការឆ្លើយតបលំពែងជួយសំរួលអាំងស៊ុយលីនដែលគោលបំណងសំខាន់គឺត្រូវយកស្ករចូលទៅក្នុងកោសិកានីមួយៗដែលជាកន្លែងផ្ទុកថាមពល។ ប្រសិនបើកោសិកាពេញហើយមិនត្រូវការគ្លុយកូសទេវាមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករលើស។
នៅពេលដែលកោសិកាខ្លាញ់របស់អ្នកច្រានចោលជាតិគ្លុយកូសលើសជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនហើយគ្លុយកូសត្រូវបានបំលែងទៅជាហាងខ្លាញ់។
តើអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវធ្វើជាមួយការរលាក? កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានជួរតូចចង្អៀតបំផុត។ ម៉ូលេគុលស្ករបន្ថែមភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗដែលជាហេតុធ្វើឱ្យជញ្ជាំងសរសៃឈាមខូច។ ការបំផ្លាញម្តងហើយម្តងទៀតនេះប្រែទៅជារលាក។ នៅពេលដែលអ្នកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃវាមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានឹងការលាបក្រដាសខ្សាច់ប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលងាយផុយស្រួយដែរ។
ទោះបីជាអ្នកមិនអាចមើលឃើញវា, ខ្ញុំធានាអ្នកថាវាគឺជា។ អស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានឃើញរឿងនេះចំពោះអ្នកជំងឺជាង ៥ ពាន់នាក់ដែលខ្ញុំបានធ្វើប្រតិបត្តិការហើយពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងការរលាកក្នុងសរសៃឈាម។
ចូរយើងត្រលប់ទៅនំផ្អែមល្ហែមវិញ។ ការព្យាបាលដែលហាក់ដូចជាគ្មានកំហុសនេះមានច្រើនជាងស្ករ៖ នំត្រូវបានដុតនំដោយប្រើប្រេងអូមេហ្គា ៦ ជាច្រើនដូចជាសណ្តែកសៀង។ ឈីបនិងចៀនបារាំងត្រូវត្រាំក្នុងប្រេងសណ្តែក; អាហារកែច្នៃត្រូវបានផលិតដោយប្រើអូមេហ្គា -៦ ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ ខណៈពេលដែលអូមេហ្គា -៦ មានសារៈសំខាន់ចំពោះរាងកាយពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកាដែលគ្រប់គ្រងអ្វីៗទាំងអស់ដែលចូលនិងចេញពីកោសិកាពួកគេត្រូវការតុល្យភាពត្រឹមត្រូវជាមួយអូមេហ្គា ៣ ។
ប្រសិនបើតុល្យភាពផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកអូមេហ្គា ៦s នោះភ្នាសកោសិកាផលិតសារធាតុគីមីដែលគេហៅថាស៊ីតូតូសដែលបង្កការរលាកដោយផ្ទាល់។
របបអាហាររបស់អាមេរិកសព្វថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ដោយអតុល្យភាពយ៉ាងខ្លាំងនៃខ្លាញ់ទាំងពីរនេះ។ អតុល្យភាពនេះមានចាប់ពី ១៥: ១ ដល់ ៣០: ១ ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីទទួលបានអូមេហ្គា ៦ ។ នេះបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការកើតឡើងនៃបរិមាណស៊ីក្លូដ៏ច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ សមាមាត្រល្អប្រសើរបំផុតនិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបរិដ្ឋានម្ហូបអាហារទំនើបគឺ ៣: ១ ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទម្ងន់លើសដែលអ្នកទទួលបានពីអាហារទាំងនេះបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់ដែលកកស្ទះ។ ពួកគេបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលមានជាតិប្រូតេអុីនច្រើនដែលធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ដំណើរការដែលបានចាប់ផ្តើមជាមួយប៊ុនផ្អែមប្រែទៅជារង្វង់កាចសាហាវដែលធ្វើឱ្យមានជំងឺបេះដូងជំងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមនិងចុងក្រោយជំងឺវង្វេងស្មារតីខណៈដំណើរការរលាកនៅតែបន្ត…
កាលណាយើងទទួលទានចំណីអាហារដែលបានរៀបចំនិងកែច្នៃកាន់តែច្រើននោះយើងកាន់តែធ្វើឱ្យមានការរលាកកាន់តែខ្លាំងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចកែច្នៃចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់និងចម្អិនប្រេងដែលសំបូរទៅដោយអូមេហ្គា ៦ បានទេ។
មានវិធីតែមួយគត់ដើម្បីបំបាត់ការរលាកហើយនោះគឺដោយប្តូរទៅអាហារធម្មជាតិវិញ។ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានច្រើនដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។ ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។ កាត់បន្ថយឬបំបាត់ខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ដែលបណ្តាលអោយរលាកដូចជាប្រេងពោតនិងសណ្តែកនិងអាហារកែច្នៃដែលបានរៀបចំជាមួយពួកគេ។
មួយស្លាបព្រានៃប្រេងពោតមានអូមេហ្គា ៦ ចំនួន ៧២៨០ មីលីក្រាម; សណ្តែកសៀងមានអូមេហ្គា ៦ ៦៩៤០ មីលីក្រាម ផ្ទុយទៅវិញសូមប្រើប្រេងអូលីវឬប៊ឺដែលផលិតពីទឹកដោះគោគោដែលចិញ្ចឹមដោយរុក្ខជាតិ។
ខ្លាញ់សត្វមានផ្ទុកអូមេហ្គា ៦ តិចជាង ២០ ភាគរយហើយងាយនឹងបង្កឱ្យមានការរលាកជាងប្រេងដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា“ ប៉ូតាស្យូណាន” ។ បំភ្លេច“ វិទ្យាសាស្ត្រ” ដែលត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងក្បាលរបស់អ្នកអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ វិទ្យាសាស្ត្រដែលអះអាងថាខ្លាញ់ឆ្អែតខ្លួនឯងបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូងមិនមែនជាវិទ្យាសាស្ត្រទាល់តែសោះ។ វិទ្យាសាស្ត្រដែលធ្វើឱ្យខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមក៏ខ្សោយដែរ។ ដោយសារតែឥឡូវនេះយើងដឹងច្បាស់ថាកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាបុព្វហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទេ។ ការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លាញ់ឆ្អែតគឺមិនសមហេតុផលទេ។
ទ្រឹស្តីកូលេស្តេរ៉ុលនាំឱ្យមានអនុសាសន៍សម្រាប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងខ្លាញ់ទាបដែលជាហេតុនាំឱ្យមានអាហារដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងបង្កការរីករាលដាលនៃការរលាក។ ថ្នាំជឿនលឿនបានធ្វើឱ្យមានកំហុសដ៏អាក្រក់នៅពេលវាណែនាំឱ្យមនុស្សធ្វើឱ្យខ្លាញ់ខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងការពេញចិត្តចំពោះអាហារដែលមានខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ខ្ពស់។ ឥឡូវនេះយើងប្រឈមមុខនឹងការរីករាលដាលនៃការរលាកសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងអ្នកសំលាប់ដោយស្ងៀមស្ងាត់ដទៃទៀត។
ដូច្នេះយកល្អគួរតែជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដែលជីដូនរបស់យើងបានប្រើជាជាងអាហារដែលម្តាយយើងទិញនៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសដែលពេញទៅដោយអាហាររោងចក្រ។ ដោយលុបបំបាត់អាហារដែលរលាកនិងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពីអាហារស្រស់និងមិនបានកែច្នៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកចាប់ផ្តើមទប់ទល់នឹងការខូចខាតដែលរបបអាហារធម្មតារបស់អាមេរិកបានធ្វើទៅលើសរសៃឈាមនិងរាងកាយទាំងមូលរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
* លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dwight Lundell គឺជាអតីតប្រធានបុគ្គលិកនិងជាប្រធានផ្នែកវះកាត់នៅមន្ទីរពេទ្យ Banner បេះដូងរដ្ឋ Mesa រដ្ឋ Arizona ។ គ្លីនិកឯកជនរបស់គាត់គឺមជ្ឈមណ្ឌលថែទាំបេះដូងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងតែមួយ។ ថ្មីៗនេះលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Landell បានចាកចេញពីការវះកាត់ដើម្បីផ្តោតលើការព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតាមរយៈការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។ គាត់គឺជាស្ថាបនិកនៃមូលនិធិសុខភាពមនុស្សដែលលើកកម្ពស់សហគមន៍ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការសង្កត់ធ្ងន់គឺជួយក្រុមហ៊ុនសាជីវកម្មធំ ៗ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបុគ្គលិក។ គាត់ក៏ជាអ្នកនិពន្ធនៃការព្យាបាលជំងឺបេះដូងនិងការចាញ់បោកកូលេស្តេរ៉ុលដ៏អស្ចារ្យ។
អត្ថបទដើមៈទីនេះ