មាតិកា
សាច់និងបន្លែដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សដែលបន្លាចត្រូវបានចោទប្រកាន់ថាបានផុតកំណត់ផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបបំផុត និងអាថ៌កំបាំងជាច្រើនជុំវិញផលិតផលនៅក្នុងកំប៉ុងផ្ទុករយៈពេលវែង។
អាហារកំប៉ុងគឺជាប្រភពនៃការរក្សាទុក។
ការអភិរក្សមិនមែនជាពាក្យមានន័យដូចសម្រាប់គ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ សារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិជាច្រើនពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផល។ ចំពោះការរក្សាទុក ភាពស្រស់របស់ពួកវាត្រូវបានផ្តល់ដោយការក្រៀវ។ សាច់និងត្រីត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាង ហើយបិទជិតរួចក្រៀវ។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ microorganisms ស្លាប់។ បន្លែប្រៃ និងជ្រលក់ត្រូវទទួលរងនូវដំណើរការដូចគ្នា។
ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងការរក្សាទុកនៃ herring, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ condensed ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ផងដែរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានក្រៀវទេ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងអ្នកផលិតបន្ថែមការអភិរក្សអំបិលស្ករទឹកឃ្មុំអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាដើម។
អាហារកំប៉ុងគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
វាត្រូវបានគេជឿថាការអភិរក្សដកហូតផលិតផលនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ហើយអាហារក្លាយជាទទេនិងគ្មានប្រយោជន៍។ ជាការពិត ការអភិរក្សគឺស្មើនឹងការកែច្នៃអាហារផ្សេងៗ ជាពិសេសកំដៅនៅពេលសីតុណ្ហភាពបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ហើយអាហារកំប៉ុងខ្លះមានសុខភាពល្អជាងស្រស់ទៅទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ច្រើនជាងប៉េងប៉ោះស្រស់ 36 ដង។ ការកកស្ទះមានសារជាតិ pectin ច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងផ្លែឈើ។ ត្រីដែលមានឆ្អឹងទន់នៅក្នុងអាហារកំប៉ុងគឺជាប្រភពកាល់ស្យូមដែលមិនអាចខ្វះបាន។
កំប៉ុងនៅផ្ទះគឺល្អជាង។
យើងធ្លាប់ជឿជាក់លើគុណភាពនៃផលិតផលដែលយើងដាំដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការនៃការរក្សាទុកប្រហែលជាមិនមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសប្រសើរជាងនៅក្នុងកន្លែងពិសេសដែលឧបករណ៍ពិសេសធ្វើឱ្យការក្រៀវ។
អាហារកំប៉ុងត្រូវបានផលិតចេញពីកាកសំណល់។
ដោយសារតែបាត់អាហារកំប៉ុងដែលផុតកំណត់ក្នុងគ្រាខ្វះខាត ទេវកថាបែបនេះបានកើត ដែលគេចោទថានៅក្នុងទំនិញកំប៉ុងបានស្អុយរលួយ និងកាកសំណល់អាហារខូច។ ជាការពិត វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាបក្នុងការអភិរក្សនឹងប្រែទៅជាផ្សិត ហើយអ្នកផលិតមិនចង់ប្រថុយកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពួកគេទេ។ សម្រាប់កំប៉ុង ពួកគេទិញប្រភេទសាច់ ត្រី បន្លែ និងផ្លែឈើដែលជ្រើសរើសបំផុត។ សហគ្រាសទាំងអស់ដែលផលិតអាហារកំប៉ុង ឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពដែលមានការបញ្ជាក់ ហើយការប្រកួតប្រជែងបង្ខំឱ្យក្រុមហ៊ុនធ្វើផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។
អាហារកំប៉ុងមានគ្រោះថ្នាក់។
កំហាប់ខ្ពស់នៃអាហារកំប៉ុង អំបិល និងស្ករ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងតួលេខមនុស្ស។ ជាការពិត ការប្រើអាហារកំប៉ុង អ្នកត្រូវកែតម្រូវចំនួនសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយកុំប្រើទំនិញកំប៉ុងក្នុងបរិមាណច្រើន។