អាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រួសារ

អាហារសមុទ្រគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិផ្ទាល់។ តើទ្រព្យសម្បត្ដិដ៏មានតម្លៃអ្វីខ្លះដែលនាងបានផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយ? តើខ្ញុំត្រូវរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច? តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំអាហារសមុទ្រ? យើងយល់ពីអនុវិទ្យាសាស្រ្តអាហាររួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់នៅក្នុងបញ្ហាទាំងនេះ - ក្រុមហ៊ុន“ ម៉ាហ្គូរ៉ូ” ។

យុវជនអស់កល្ប

បង្គាត្រូវបានគេកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយមើមឆៃថាវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារចិញ្ចឹមជាលិកាសាច់ដុំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលនិងបន្សុទ្ធឈាមពីជាតិពុល។ នេះជាអាហារសមុទ្រដំបូងគេដែលអាចផ្តល់ជូនកុមារចាប់ពីអាយុ ៣ ឆ្នាំ។ ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយបង្គាគឺឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមិនត្រឹមតែដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកសក់និងក្រចកផងដែរ។

ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្តិនេះយកល្អគួរតែស្ងោរបង្គា។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា, មែកស្លឹកខ្ទឹម ២-៣ ស្លឹកស្លឹក Bay អំបិលបន្តិចនិងម្រេចពីរបីស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកពុះ។ ទុកឱ្យទឹកអំបិលពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់បង្គា។ បង្គាក្លាសេដែលគ្មានសំបកនឹងមានរយៈពេល ៣ នាទី។ សំបកមិនត្រូវការចម្អិនទាល់តែសោះ - គ្រាន់តែទុកវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៥ នាទី។ ដោយវិធីនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើវេចខ្ចប់បង្គាម៉ាហ្គូរ៉ូ។ វាក៏ផ្តល់នូវគន្លឹះដ៏មានតម្លៃស្តីពីការផ្ទុកនិងការកក។

ចិញ្ចៀនឆ្ងាញ់

មឹកមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រាប់ពពុះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ យើងកំពុងនិយាយអំពីសាច់មឹកម៉ាហ្គូរ៉ូ។ ផលិតផលនេះរំញោចបេះដូងនិងបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងហើយរាងកាយត្រូវបានសម្អាតពីជាតិពុលជាមួយនឹងអំបិលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដើម្បីដឹងអំពីការចំអិនមឹក - ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំបង្ហាញឱ្យពួកគេព្យាបាលកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរជាង 2-3 នាទី។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងក្លាយជាកៅស៊ូ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបរួមគ្នាសូមនិយាយ risotto បន្ថែមមឹកនៅពេលចុងក្រោយ។ ហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនមានដាននៃរសជាតិចម្រាញ់ទេ។

ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៃមឹកចម្អិនគឺចៀនឆា។ លាយវាជាមួយពង ៤ ពង ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយម្សៅ ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយនំប៉័ងនំប៉័ងបុកដីអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រី។ វានៅសល់ដើម្បីកាត់ចំណិតមឹកទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជ្រលក់ប្រេងនិងចៀនរហូតដល់ក្រអូប។

មាស Scallop

Gourmets ចូលចិត្តខាត់ណាដើម្បីរសជាតិផ្អែមប្លែករបស់វា។ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយបង្កើនសម្លេងរួម។ ខាត់ណាយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយហើយធ្វើឱ្យវាឆ្អែតជាមួយរបស់មានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះពួកគេបានទទួលកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

វាជាកំហុសមួយក្នុងការគិតថាការរៀបចំសាច់ក្រកគឺជាជំនាញចុងភៅច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវកំចាត់ពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងការកកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាំងត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកនិងទឹកដោះគោរយៈពេល ៣០ នាទី។

សាច់ក្រកពី“ ម៉ាហ្គូរ៉ូ” អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាចៀនបានល្អឥតខ្ចោះសូមប្រោះពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវជាមុនជាមួយខ្ទឹមសកំទេចនិងឱសថ Provencal ។ យកល្អគួរតែចៀនសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះដុត។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសហើយទទួលបានកំណត់ចំណាំល្អ ៗ ។

សុភមង្គលរបស់ស្ត្រី

អ្នកតំណាងដ៏ថ្លៃថ្នូម្នាក់ទៀតនៃប្រជាជននៅសមុទ្រ - ស្លែ។ តម្លៃពិសេសសម្រាប់យើងគឺសាច់ទន់ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់បេះដូងនិងសមាសភាពឈាម។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមឹកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយរួមទាំងសារធាតុវិទ្យុសកម្ម។ ហើយសំខាន់បំផុតពួកគេមានឥទ្ធិពលអស្ចារ្យទៅលើសុខភាពនិងសម្រស់របស់ស្ត្រី។

ក្រុមហ៊ុន "Maguro" ផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បងសាច់ស្លែនៅក្នុងសែលទាំងមូល ឬពាក់កណ្តាល និងសាច់ពិតប្រាកដនៃ mussels ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនក្តាមជាលើកដំបូង ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាសរយៈពេល 5-7 នាទី។ បើទោះបីជា mussels ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន, ពួកគេគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងខ្លួនគេ។ នាំពួកវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះនឹងជួយឱ្យទឹកជ្រលក់ជោគជ័យ។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច ចាក់​ស្រា​ស ១៥០​មី​លី​លីត្រ ហើយ​រំហួត​វា​ចេញ​។ បន្ថែមក្រែម 150 មីលីលីត្រ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់, ដាក់ឱសថ chopped និង clove ខ្ទឹមកំទេច។ ទឹកជ្រលក់ mussel ដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយ។

ព្រះអម្ចាស់នៃសមុទ្រ

រតីយាវហឺត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្តជាយូរមកហើយ។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងកត់ត្រាទុកនូវទង់ដែងនិងស័ង្កសី។ បើគ្មានធាតុផ្សំទាំងនេះបេះដូងនិងភាពស៊ាំមិនផ្អែមល្ហែមទេ។ បរិមាណខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាលក្នុងរតីយាវហឺក៏មិនមានទំហំដែរ។

ប្រហែលជាក្នុងចំណោមបងប្អូនរបស់គាត់គាត់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារកំហឹងខ្លាំងបំផុត។ មុនពេលចៀនឬចំហុយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីក្នុងទឹក។ នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអាហារក្លាសេជាពិសេសមីរូស "ម៉ាហ្គូរ៉ូ" ។ ដោយវិធីនេះវាគឺជាគ្រោងឆ្អឹងខ្នាតតូចដែលល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងរហ័សរាបស្មើហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាជ័រកៅស៊ូទេ។ តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្បាច់ប្លែកៗទេ? ដុតនំរតីយាវហឺនៅលើធ្យូង។ ដំបូងយកវាទៅលាយជាមួយប្រេងអូលីវ ៥០ មីលីលីត្រជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមស ២-៣ កំទេច។ ហើយប្រោះរុយរុយរុយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងសមុទ្រនៃយីហោម៉ាហ្គូគឺជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អបំផុតនៃការពិតដែលថាវត្ថុដែលមានប្រយោជន៍អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្រាញ់និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ហើយអរគុណចំពោះការចាត់ថ្នាក់ដ៏សម្បូរបែបនៃអំណោយសមុទ្រសមាជិកគ្រួសារនីមួយៗនឹងរកឃើញម្ហូបមួយតាមការចង់បានរបស់ពួកគេ។