អ្នកអាចបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានដ៏សាមញ្ញជាមួយនឹងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ ប៉ុន្តែការចង់បានអ្វីមួយជាពិសេសអាចជួសជុលពួកយើងលើផលិតផលជាក់លាក់មួយរហូតដល់ទីបំផុតយើងអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។
ភាគច្រើននៃពួកយើងដឹងថាវាទៅជាយ៉ាងណាក្នុងការមានចំណង់អាហារ។ ជាធម្មតា ការតមអាហារកើតឡើងចំពោះអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់ និងការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ។
វាត្រូវបានគេជឿយ៉ាងទូលំទូលាយថាការឃ្លានអាហារគឺជាវិធីរបស់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការផ្តល់សញ្ញាដល់យើងថាយើងកំពុងខ្វះខាតសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់មួយ ហើយចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ការឃ្លានគឺជាសញ្ញានៃអ្វីដែលទារកត្រូវការ។ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះមែនឬ?
ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបានបង្ហាញថា ការឃ្លានអាហារអាចមានមូលហេតុជាច្រើន ហើយភាគច្រើនគឺផ្លូវចិត្ត។
លក្ខខណ្ឌវប្បធម៌
នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ី Ivan Pavlov បានដឹងថាសត្វឆ្កែរង់ចាំការព្យាបាលជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការរំញោចជាក់លាក់ដែលទាក់ទងនឹងពេលវេលានៃការបំបៅ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ដ៏ល្បីល្បាញជាបន្តបន្ទាប់ Pavlov បានបង្រៀនសត្វឆ្កែថាសំឡេងកណ្តឹងមានន័យថាពេលវេលាបំបៅ។
យោងតាមលោក John Apolzan ជំនួយការសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក និងការរំលាយអាហារនៅមជ្ឈមណ្ឌល Pennington សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជីវវេជ្ជសាស្ត្រ ភាពចង់បានអាហារជាច្រើនអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយបរិស្ថានដែលអ្នកកំពុងស្ថិតនៅ។
គាត់និយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកតែងតែញ៉ាំពោតលីងញ៉ាំនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមមើលកម្មវិធីទូរទស្សន៍ដែលអ្នកចូលចិត្ត ចំណង់អាហារពោតលីងរបស់អ្នកនឹងកើនឡើងនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមមើលវា"។
Anna Konova នាយកមន្ទីរពិសោធន៍សរសៃប្រសាទញៀន និងការសម្រេចចិត្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Rutgers ក្នុងរដ្ឋ New Jersey កត់សម្គាល់ថា ចំណង់ផ្អែមនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃទំនងជាកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកធ្វើការ។
ដូច្នេះហើយ ការតណ្ហាច្រើនតែបណ្តាលមកពីកត្តាខាងក្រៅមួយចំនួន មិនមែនដោយសារតែរាងកាយរបស់យើងទាមទារអ្វីមួយនោះទេ។
សូកូឡាគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅបស្ចិមប្រទេស ដែលគាំទ្រការលើកឡើងថា ការឃ្លានមិនមែនដោយសារតែកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ ព្រោះសូកូឡាមិនមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដែលយើងអាចខ្វះបាន។
ជារឿយៗវាត្រូវបានប្រកែកថាសូកូឡាគឺជាវត្ថុធម្មតានៃសេចក្តីប្រាថ្នាព្រោះវាមានបរិមាណខ្ពស់នៃ phenylethylamine ដែលជាម៉ូលេគុលដែលផ្តល់សញ្ញាដល់ខួរក្បាលឱ្យបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលមានប្រយោជន៍ dopamine និង serotonin ។ ប៉ុន្តែអាហារផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលយើងមិនចង់បានជាញឹកញាប់ រួមទាំងទឹកដោះគោមានកំហាប់ខ្ពស់នៃម៉ូលេគុលនេះ។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលដែលយើងញ៉ាំសូកូឡា អង់ស៊ីមបំបែកសារធាតុ phenylethylamine ដូច្នេះវាមិនចូលទៅក្នុងខួរក្បាលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននោះទេ។
ការសិក្សាបានរកឃើញថា ស្ត្រីទំនងជាចង់ញ៉ាំសូកូឡាច្រើនជាងបុរសពីរដង ហើយភាគច្រើនវាកើតឡើងមុន និងអំឡុងពេលមករដូវ។ ហើយខណៈពេលដែលការបាត់បង់ឈាមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដូចជាជាតិដែក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាសូកូឡានឹងមិនស្តារកម្រិតជាតិដែកបានលឿនដូចសាច់ក្រហម ឬស្លឹកបៃតងងងឹតនោះទេ។
មនុស្សម្នាក់នឹងស្មានថាប្រសិនបើមានផលប៉ះពាល់អ័រម៉ូនដោយផ្ទាល់ដែលបណ្តាលឱ្យមានចំណង់ជីវសាស្រ្តសម្រាប់សូកូឡាអំឡុងពេលឬមុនពេលមករដូវនោះការឃ្លាននឹងថយចុះបន្ទាប់ពីអស់រដូវ។ ប៉ុន្តែការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការថយចុះតិចតួចនៃប្រេវ៉ាឡង់នៃការចង់បានសូកូឡាចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។
វាទំនងជាថាទំនាក់ទំនងរវាង PMS និងការចង់បានសូកូឡាគឺជាវប្បធម៌។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលកើតនៅក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិក ទំនងជាមិនសូវមានទំនាក់ទំនងនឹងការចង់បានសូកូឡាជាមួយនឹងវដ្តរដូវរបស់ពួកគេ ហើយជួបប្រទះនឹងការឃ្លានសូកូឡាតិចជាងញឹកញាប់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលកើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងជនអន្តោប្រវេសន៍ជំនាន់ទីពីរ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានអះអាងថា ស្ត្រីអាចភ្ជាប់សូកូឡាជាមួយនឹងការមករដូវ ដោយសារតែពួកគេជឿថាវាជាវប្បធម៌ដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ពួកគេក្នុងការញ៉ាំអាហារ "ហាមឃាត់" ក្នុងអំឡុងពេល និងមុនពេលមករដូវ។ យោងទៅតាមពួកគេ មាន "ឧត្តមគតិដ៏ស្រទន់" នៃសម្រស់នារីនៅក្នុងវប្បធម៌លោកខាងលិច ដែលផ្តល់នូវការយល់ឃើញថា ការចង់បានសូកូឡាខ្លាំងគួរមានហេតុផលខ្លាំង។
អត្ថបទមួយទៀតអះអាងថា ការឃ្លានអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍មិនច្បាស់លាស់ ឬភាពតានតឹងរវាងការចង់ញ៉ាំ និងបំណងប្រាថ្នាក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារ។ នេះបង្កើតស្ថានភាពលំបាកមួយ ដោយសារការឃ្លានអាហារខ្លាំងត្រូវបានជំរុញដោយអារម្មណ៍អវិជ្ជមាន។
ប្រសិនបើអ្នកដែលដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះអាហារដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់បំពេញចំណង់ដោយការញ៉ាំអាហារដែលចង់បាននោះ ពួកគេមានអារម្មណ៍មិនល្អដោយសារតែគិតថាពួកគេបានបំពានច្បាប់របបអាហារ។
វាត្រូវបានគេដឹងតាមរយៈការស្រាវជ្រាវ និងការសង្កេតតាមគ្លីនិកថា អារម្មណ៍អវិជ្ជមានអាចបង្កើនការទទួលទានអាហាររបស់មនុស្ស ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការញ៉ាំច្រើនទៀតផង។ គំរូនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងតម្រូវការជីវសាស្ត្រសម្រាប់អាហារ ឬភាពអត់ឃ្លានខាងសរីរវិទ្យាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេគឺជាច្បាប់ដែលយើងបង្កើតអំពីអាហារ និងផលវិបាកនៃការបំបែកពួកគេ។
ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា ទោះបីជាការញៀនសូកូឡាជារឿងធម្មតានៅលោកខាងលិចក៏ដោយ វាមិនជារឿងធម្មតាទេនៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតជាច្រើន។ វាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាផងដែរនៅក្នុងរបៀបដែលជំនឿអំពីអាហារផ្សេងៗត្រូវបានប្រាស្រ័យទាក់ទង និងយល់—មានតែពីរភាគបីនៃភាសាប៉ុណ្ណោះដែលមានពាក្យសម្រាប់ស្រេកឃ្លាន ហើយក្នុងករណីភាគច្រើនពាក្យនោះសំដៅលើថ្នាំ មិនមែនអាហារទេ។
សូម្បីតែនៅក្នុងភាសាទាំងនោះដែលមាន analogues សម្រាប់ពាក្យ "craving" ក៏នៅតែមិនមានការយល់ស្របលើអ្វីដែលវាគឺជា។ Konova ប្រកែកថា នេះរារាំងការយល់ដឹងពីរបៀបយកឈ្នះលើការចង់បាន ចាប់តាំងពីយើងអាចដាក់ស្លាកដំណើរការផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនថាជាការចង់បាន។
ឧបាយកលនៃអតិសុខុមប្រាណ
មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថា បាក់តេរីរាប់លាននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងអាចរៀបចំយើងឱ្យប្រាថ្នាចង់បាន និងបរិភោគអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ ហើយវាមិនតែងតែជាអ្វីដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការនោះទេ។
“មីក្រុបមើលថែផលប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួន។ Athena Aktipis ជំនួយការសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកចិត្តវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Arizona State និយាយ។
“អតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន ដែលរស់បានល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស កាន់តែមានភាពធន់ជាមួយនឹងជំនាន់ថ្មីនីមួយៗ។ ពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍វិវត្តន៍ក្នុងការមានឥទ្ធិពលលើយើងបន្ថែមទៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យយើងចិញ្ចឹមពួកគេតាមចំណង់របស់ពួកគេ»។
អតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើងចូលចិត្តបរិយាកាសផ្សេងៗគ្នា—ជាឧទាហរណ៍ អាសុីតច្រើន ឬតិច ហើយអ្វីដែលយើងញ៉ាំប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីក្នុងពោះវៀន និងលក្ខខណ្ឌដែលបាក់តេរីរស់នៅ។ ពួកគេអាចឱ្យយើងញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេចង់បានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ពួកវាអាចបញ្ជូនសញ្ញាពីពោះវៀនទៅខួរក្បាលតាមរយៈសរសៃប្រសាទ vagus របស់យើង ហើយធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍មិនល្អប្រសិនបើយើងមិនទទួលទានសារធាតុជាក់លាក់ណាមួយគ្រប់គ្រាន់ ឬធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អនៅពេលយើងញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេចង់បានដោយបញ្ចេញសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine ។ និង serotonin ។ ពួកគេក៏អាចធ្វើសកម្មភាពលើរសជាតិរបស់យើងផងដែរ ដើម្បីឱ្យយើងទទួលទានអាហារជាក់លាក់កាន់តែច្រើន។
Actipis និយាយថា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់អាចចាប់យកដំណើរការនេះបានទេ ប៉ុន្តែគំនិតនេះគឺផ្អែកលើការយល់ដឹងរបស់ពួកគេអំពីរបៀបដែលអតិសុខុមប្រាណមានឥរិយាបទ។
Aktipis និយាយថា "មានមតិមួយថា microbiome គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកយើង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺឆ្លង ប្រាកដណាស់អ្នកនឹងនិយាយថាអតិសុខុមប្រាណវាយប្រហាររាងកាយរបស់អ្នក ហើយមិនមែនជាផ្នែករបស់វាទេ" ។ "រាងកាយរបស់អ្នកអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ microbiome អាក្រក់" ។
Aktipis និយាយថា "ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃ នោះអ្នកនឹងមានមីក្រូជីវចម្រុះនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក"។ "ក្នុងករណីនោះ ប្រតិកម្មសង្វាក់គួរតែចាប់ផ្តើម៖ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបង្កើតមីក្រូជីវដែលមានសុខភាពល្អ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកចង់បានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ"។
វិធីកម្ចាត់ការឃ្លាន
ជីវិតរបស់យើងពោរពេញដោយការតមអាហារ ដូចជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងរូបថត ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការជៀសវាងពួកគេ។
“កន្លែងណាដែលយើងទៅ យើងឃើញការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផលិតផលដែលមានជាតិស្ករច្រើន ហើយពួកគេតែងតែងាយស្រួលចូល។ ការវាយប្រហារឥតឈប់ឈរនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនេះប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល ហើយក្លិននៃផលិតផលទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានការចង់បានសម្រាប់ពួកគេ” អាវីណានិយាយ។
ដោយសាររបៀបរស់នៅទីក្រុងមិនអនុញ្ញាតឱ្យជៀសវាងកត្តាទាំងអស់នេះ អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងសិក្សាពីរបៀបដែលយើងអាចយកឈ្នះលើគំរូនៃការចង់បានតាមលក្ខខណ្ឌដោយប្រើយុទ្ធសាស្ត្រយល់ដឹង។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា បច្ចេកទេសបណ្តុះបណ្តាលការយកចិត្តទុកដាក់ ដូចជាការដឹងពីការចង់បាន និងការជៀសវាងការវិនិច្ឆ័យគំនិតទាំងនោះ អាចជួយកាត់បន្ថយការចង់បានជាទូទៅ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការទប់ស្កាត់ការឃ្លានគឺការលុបបំបាត់អាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការឃ្លានពីរបបអាហាររបស់យើង - ផ្ទុយទៅនឹងការសន្មត់ថាយើងចង់បានអ្វីដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានធ្វើការសាកល្បងរយៈពេល 300 ឆ្នាំ ដែលពួកគេបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យអ្នកចូលរួមម្នាក់ៗក្នុងចំនោម XNUMX នាក់នូវរបបអាហារមួយក្នុងចំណោមរបបអាហារចំនួន XNUMX ដែលមានកម្រិតខុសៗគ្នានៃជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយវាស់ស្ទង់ការចង់បានអាហារ និងការទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារជាក់លាក់តិច ពួកគេចង់បានវាតិច។
អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា ដើម្បីកាត់បន្ថយការឃ្លាន មនុស្សគួរតែញ៉ាំអាហារដែលចង់បានតិចជាញឹកញាប់ ប្រហែលជាដោយសារតែការចងចាំរបស់យើងចំពោះអាហារទាំងនោះរសាត់ទៅតាមពេលវេលា។
សរុបមក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយល់ស្របថា ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ និងយល់ពីការចង់បាន និងបង្កើតវិធីដើម្បីយកឈ្នះលើការឆ្លើយតបតាមលក្ខខណ្ឌដែលទាក់ទងនឹងអាហារមិនល្អ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មានយន្តការជាច្រើនដែលបង្ហាញថា របបអាហាររបស់យើងកាន់តែមានសុខភាពល្អ ចំណង់អាហាររបស់យើងកាន់តែមានសុខភាពល្អ។