ផ្នែកសាច់ចៀមស្មានិងផ្នែករាងពងក្រពើដុតនំកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី276 kcal1684 kcal16.4%5.9%610 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.51 ក្រាម76 ក្រាម29.6%10.7%338 ក្រាម
ខ្លាញ់19.97 ក្រាម56 ក្រាម35.7%12.9%280 ក្រាម
ទឹក56.26 ក្រាម2273 ក្រាម2.5%0.9%4040 ក្រាម
ផេះ1.21 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 1.56%2.2%1667 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 1.813.3%4.8%750 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 87.9មីលីក្រាម 50017.6%6.4%569 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 514%5.1%714 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 26.5%2.4%1538 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate21 mcg400 mcg5.3%1.9%1905
វីតាមីន B12, cobalamin2.64 µgមីលីក្រាម 388%31.9%114 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 µg10 µg1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.1 µg~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធីមីលីក្រាម 0.14មីលីក្រាម 150.9%0.3%10714 ក្រាម
វីតាមីនខេ, ភីលឡូគីនណូន,4.6 mcg120 mcg3.8%1.4%2609 ក្រាម
វីតាមីនភីមីលីក្រាម 6.15មីលីក្រាម 2030.8%11.2%325 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 11.6~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 251មីលីក្រាម 250010%3.6%996 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 10002%0.7%5000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%2.1%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 66មីលីក្រាម 13005.1%1.8%1970
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 225.1មីលីក្រាម 100022.5%8.2%444 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 184មីលីក្រាម 80023%8.3%435 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.97មីលីក្រាម 1810.9%3.9%914 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.022មីលីក្រាម 21.1%0.4%9091 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ108 mcg1000 mcg10.8%3.9%926 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ26.2 mcg55 mcg47.6%17.2%210 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.23មីលីក្រាម 1243.6%15.8%229 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.337 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.215 ក្រាម~
Histidine *0.713 ក្រាម~
Isoleucine1.086 ក្រាម~
Leucine1.751 ក្រាម~
Lysine1.988 ក្រាម~
methionine0.578 ក្រាម~
threonine0.963 ក្រាម~
Tryptophan0.263 ក្រាម~
phenylalanine0.916 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.354 ក្រាម~
Aspartic acid1.981 ក្រាម~
ហ្គីលីន1.099 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.266 ក្រាម~
ប្រូលីន0.944 ក្រាម~
Serine0.837 ក្រាម~
tyrosine0.756 ក្រាម~
cysteine0.269 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 92អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie8.44 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១០: ០ Capric0.05 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.08 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.75 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic4.3 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic2.68 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated8.17 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម48.6%17.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.58 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)7.34 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.62 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម14.5%5.3%
១៨: ២ លីណូលីក1.19 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.34 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.09 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.34 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម37.8%13.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.28 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម27.2%9.9%

តម្លៃថាមពលគឺ ១៩៦ កាឡូរី។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
  • ដុំដែលចម្អិនដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១ ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = ២៣៦ ក្រាម (៤៧៤,៤ kcal)
សាច់ចៀមស្មានិងស្មាដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 និង ១៣,៣%, choline - ១៧,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៤%, វីតាមីន B13.3 - ៨៨%, វីតាមីន PP - ៣០,៨%, ផូស្វ័រ - ២៣%, សេលេញ៉ូម - ៤៧,៦ សេនស័ង្កសីនិង ៤៣,៦%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើពន្លឺនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​សញ្ញា: កាឡូរី - ២៧៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀមស្មានិងស្មាមួយដុតនំកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមស្មានិងស្មាមួយ។

សូមផ្ដល់យោបល់