តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 133 kcal | 1684 kcal | 7.9% | 5.9% | 1266 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 20.45 ក្រាម | 76 ក្រាម | 26.9% | 20.2% | 372 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.1% | 6.8% | 1098 ក្រាម |
ទឹក | 74.08 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 2.5% | 3068 ក្រាម |
ផេះ | 1.08 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.155 | មីលីក្រាម 1.5 | 10.3% | 7.7% | 968 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.32 | មីលីក្រាម 1.8 | 17.8% | 13.4% | 563 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 5 | 10.6% | 8% | 943 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.406 | មីលីក្រាម 2 | 20.3% | 15.3% | 493 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 3.01 µg | មីលីក្រាម 3 | 100.3% | 75.4% | 100 ក្រាម |
វីតាមីនអរ។ | មីលីក្រាម 5.56 | មីលីក្រាម 20 | 27.8% | 20.9% | 360 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 329 | មីលីក្រាម 2500 | 13.2% | 9.9% | 760 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 7 | មីលីក្រាម 1000 | 0.7% | 0.5% | គឺ ១៤២៨៦ ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 4.1% | 1818 |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 81 | មីលីក្រាម 1300 | 6.2% | 4.7% | 1605 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 204.5 | មីលីក្រាម 1000 | 20.5% | 15.4% | 489 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 191 | មីលីក្រាម 800 | 23.9% | 18% | 419 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.61 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 6.7% | 1118 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.012 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.5% | គឺ ១៤២៨៦ ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 202 µg | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.7 µg | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.5 | មីលីក្រាម 12 | 37.5% | 28.2% | 267 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.214 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.103 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.648 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.988 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.59 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 1.806 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.524 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.874 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.239 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.831 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.23 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.8 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.998 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.968 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.857 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.759 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.687 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.245 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 64 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 2.008 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.149 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.064 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.689 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ អារ៉ាប់ | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.157 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 12.8% | 9.6% | |
១៤: ១ Mirandolina | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.984 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.246 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.2% | 1.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.149 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.068 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 7.6% | 5.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.178 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.8% | 2.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 133 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
- lb = 453.6 ក្រាម (603.3 kcal)
សាច់ចៀម, អូស្ត្រាលី, កោរសក់, គ្មានខ្លាញ់អាចបំបែកបាន, កាត់ទៅជាខ្លាញ់ 1/8 អ៊ីញ, ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 17,8%, វីតាមីន B6 - 20,3%, វីតាមីន B12 - 100,3%, វីតាមីន PP - 27,8%, ប៉ូតាស្យូម - 13.2%, ផូស្វ័រ - 23,9 ទង់ដែង - 20,2%, សេលេញ៉ូម - 15,8%, ស័ង្កសី - 37,5%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើចក្ខុវិស័យពន្លឺនិងពន្លឺថ្ងៃ។
- វីតាមីន B6 ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំដំណើរការនៃការទប់ស្កាត់និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតទ្រីប៉ូតាមីនលីលីកនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែររួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតាដើម្បីរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine នៅក្នុង ឈាម។ ការថយចុះចំណង់អាហារអមនឹងការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់និងការរំខានដល់ស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដំណើរការពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាកសញ្ញា: កាឡូរី 133 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ មានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀមអូស្ត្រាលី សាច់ក្រក សាច់ចៀមដែលអាចបំបែកបានតែខ្លាញ់ 1/8″ ខ្លាញ់ កាឡូរីឆៅ សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមអូស្ត្រាលី សំបកអាចបំបែកបាន គ្មានខ្លាញ់, កាត់ទៅជា 1/8 "ខ្លាញ់, ឆៅ