តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 20.25 ក្រាម | 76 ក្រាម | 26.6% | 18.7% | 375 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.18 ក្រាម | 56 ក្រាម | 11% | 7.7% | 906 ក្រាម |
ទឹក | 73.22 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.3% | 3104 ក្រាម |
ផេះ | 0.99 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.149 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.9% | 7% | 1007 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.293 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.3% | 11.5% | 614 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.618 | មីលីក្រាម 5 | 12.4% | 8.7% | 809 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.386 | មីលីក្រាម 2 | 19.3% | 13.6% | 518 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.77 µg | មីលីក្រាម 3 | 92.3% | 65% | 108 ក្រាម |
វីតាមីនអរ។ | មីលីក្រាម 5.595 | មីលីក្រាម 20 | 28% | 19.7% | 357 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 320 | មីលីក្រាម 2500 | 12.8% | 9% | 781 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 0.8% | 8333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 3.9% | 1818 |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 83 | មីលីក្រាម 1300 | 6.4% | 4.5% | 1566 |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 202.5 | មីលីក្រាម 1000 | 20.3% | 14.3% | 494 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 188 | មីលីក្រាម 800 | 23.5% | 16.5% | 426 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.59 | មីលីក្រាម 18 | 8.8% | 6.2% | 1132 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.013 | មីលីក្រាម 2 | 0.7% | 0.5% | 15385 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 165 mcg | 1000 mcg | 16.5% | 11.6% | 606 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.6 µg | 55 mcg | 15.6% | 11% | 640 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.21 | មីលីក្រាម 12 | 35.1% | 24.7% | 285 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.202 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.092 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.641 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.978 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.574 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 1.788 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.518 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.865 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.236 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.823 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.218 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.782 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.988 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.938 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.849 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.752 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.68 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.243 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 64 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 2.54 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.188 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.297 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.071 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.929 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ អារ៉ាប់ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.53 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 15.1% | 10.6% | |
១៤: ១ Mirandolina | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.116 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 2.338 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.276 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.5% | 1.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.078 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 8.7% | 6.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.196 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.2% | 3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 142 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
- lb = 453.6 ក្រាម (644.1 kcal)
សាច់ចៀមអូស្ត្រាលី ឈុតត្រជាក់ សាច់តែ 1/8 អ៊ីញ ខ្លាញ់ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 16,3%, វីតាមីន B5 - 12,4%, វីតាមីន B6 - 19,3%, វីតាមីន B12 - 92,3%, វីតាមីន PP - 28%, ប៉ូតាស្យូម - 12,8, 23,5%, ផូស្វ័រ - 16.5%, ទង់ដែង 15,6% និងសេលេញ៉ូម - 35,1%, ស័ង្កសី - XNUMX%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម និងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយឧបករណ៍វិភាគមើលឃើញ និងការសម្របខ្លួនងងឹត។ វីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែក ភ្នាសរំអិល ការរំលោភលើពន្លឺ និងចក្ខុវិស័យពេលយប់។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំដំណើរការនៃការទប់ស្កាត់និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតទ្រីប៉ូតាមីនលីលីកនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែររួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតាដើម្បីរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine នៅក្នុង ឈាម។ ការថយចុះចំណង់អាហារអមនឹងការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់និងការរំខានដល់ស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំញោចសរសៃប្រសាទនិងបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដំណើរការពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីអាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង gs៖ កាឡូរី 142 កាឡូរី សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ មានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀមអូស្ត្រាលី សាច់ចៀមតែសាច់ កាត់ត្រឹម 1/8″ ខ្លាញ់ កាឡូរីឆៅ សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមអូស្ត្រាលី ឈុតសាច់ សាច់កាត់តែប៉ុណ្ណោះ ទៅ 1/8 "ខ្លាញ់, ឆៅ។