Thaumatin មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសណាមួយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃក្លិនបិដោរ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ដែលបើប្រៀបធៀបជាមួយ sucrose នាំឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែម។
ជាតិផ្អែមជំនាន់ថ្មី។
ម្សៅក្រែមដែលមានស្លាកនៅក្រោមអក្សរកាត់ E957 គឺផ្អែមជាង sucrose ប្រហែលមួយរយដង។ ជាងនេះទៅទៀត វានឹងអាចទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមទាំងអស់តែមួយភ្លែតប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីទទួលយកគំរូ។
ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសប្លែកបែបនេះ អ្នកផលិតចូលចិត្តផ្សំសារធាតុជាមួយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត។ លទ្ធផលនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិ licorice លក្ខណៈ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសារធាតុបន្ថែមគឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏មិនអាចនិយាយអំពីកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរបស់វាជាមួយសារធាតុរំលាយខ្លាញ់បានដែរ។
ការស្វែងរកប្រភពធម្មជាតិនៃជាតិផ្អែមមិនពិបាកទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់មានទីតាំងនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក។ ដើមឈើក្នុងស្រុកហៅថា "katemfe" នឹងរីករាយជាមួយមាតិកាសម្បូរបែបរបស់វា។
ជាតិផ្អែមដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានទទួលដោយប្រើបច្ចេកទេសនៃការស្រង់ផ្លែឈើនៃគុម្ពឈើរួមជាមួយនឹងទឹក។ មិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃសារធាតុដែលបានចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃប្រូតេអ៊ីននោះទេ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ វាច្បាស់ណាស់ថាការប្រើប្រាស់របស់វាមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត និងសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺដរាបណាអ្នកប្រើប្រាស់ប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងបទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើង។
វិសាលភាពនៃការប្រើប្រាស់
Thaumatin ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបង្កើតបង្អែមផ្សេងៗ និងផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចជួបការលើកឡើងរបស់គាត់នៅលើកញ្ចប់ផ្លែឈើស្ងួត ស្ករគ្រាប់ បង្អែម រួមជាមួយកាកាវ ស្ករគ្រាប់ ការ៉េម។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, អ្នកដែលចូលចិត្តទិញផលិតផលដែលមានស្លាក "គ្មានជាតិស្ករ" នឹងមកនៅទូទាំង E957 ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលគាំទ្ររបបអាហាររបបអាហារព្រោះអាហារបំប៉នគឺជាដៃគូញឹកញាប់នៃអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។
ជាតិផ្អែមដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិគឺមានដូចគ្នាក្នុងការទំពារស្ករកៅស៊ូ និងអាហារបំប៉ន។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានដាក់ថាជាការបន្ថែមទៅលើតារាងមនុស្សដែលងាយនឹងធាត់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជួនកាល thaumatin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពរសជាតិ និងលក្ខណៈក្លិនក្រអូប នៅពេលចាក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ឬមិនមានជាតិអាល់កុល ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាំផ្អែម និងថ្នាំដទៃទៀតសម្រាប់កុមារ អ្នកតំណាងនៃឧស្សាហកម្មឱសថក៏បានទទួលយកវាផងដែរ។
ដូច្នេះមានល្បាយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងភាពស៊ីរ៉ូ វីតាមីនចាហួយបន្ថែម។
ដោយសារតែអ្នកផលិតជាញឹកញាប់បន្ថែមផលិតផលទៅនឹងអ្វីដែលមានបំណងសម្រាប់កុមារ ឪពុកម្តាយជាច្រើនឆ្ងល់ជាមុនថាតើវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ។ វាត្រូវបានគេជឿថា E957 មានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការយល់ព្រមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។
ប៉ុន្តែនៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីសារធាតុបន្ថែមមិនបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីបញ្ជាក់ដែលពាក់ព័ន្ធដែលដកចេញដោយស្វ័យប្រវត្តិពីបញ្ជីនៃអ្នកដែលអនុញ្ញាតនៅកម្រិតនីតិបញ្ញត្តិ។