ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 5 ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាហានអ៊ីតាលីដើម្បីសម្រាក។ យើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើពងមាន់នៅផ្ទះដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ (វានឹងចំណាយពេលអតិបរមា XNUMX ម៉ោង) អ្នកអាចបន្តទៅភ្លក់ការ infusion យូរមិនត្រូវបានទាមទារ។
ព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្ត្រ
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាស៊ុតត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1840 ដោយ Senor Peziolo ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង Padua ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ម្ចាស់បានហៅភេសជ្ជៈរបស់គាត់ថា "VOV" ដែលមានន័យថា "ពង" ជាភាសាក្នុងស្រុក។ យូរ ៗ ទៅការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតបានលេចឡើងប៉ុន្តែវាជាសមាសភាពនិងសមាមាត្រនៃ Peziolo ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 400 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សផ្អែម - 150 មីលីលីត្រ;
- vodka - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត yolks - 6 បំណែក;
- ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជំនួសឱ្យ vodka, moonshine ដែលមិនមានក្លិនល្អឬអាល់កុលពនឺជាមួយទឹកគឺសមរម្យ។ តាមទ្រឹស្តី ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំរាវ (បន្ថែម 60% នៃបរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញ) ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ yolks និងទឹកឃ្មុំទេ ដូច្នេះការជំនួសមិនតែងតែត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ប្រើតែទឹកដោះគោស្រស់ (ទឹកដោះគោជូរនឹងខាប់) ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត ព្រោះភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នឹងមានកាឡូរីខ្ពស់រួចទៅហើយ។
រូបមន្តស៊ុត liqueur
1. ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolk ។
យកចិត្តទុកដាក់! ត្រូវការតែ yolk ស្អាតមួយប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់មានប្រូតេអ៊ីនតិចតួច ស្រានឹងប្រែទៅជាគ្មានរសជាតិ។
2. វាយ yolks សម្រាប់ 10 នាទី។
3. បន្ថែមស្ករ 200 ក្រាម ហើយបន្តវាយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
4. ចាក់ស្ករ 200 ក្រាមដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងវ៉ានីលីន។
5. យកទៅស្ងោររួចស្ងោរល្បាយនេះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ ហើយយកពពុះចេញ។ យកខ្ទះចេញពីភ្លើងទុកឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
6. បន្ថែម vodka និងស្រាទៅ yolks នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យស៊ុតដែលគេវាយដំនៅខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកគ្របធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
7. លាយសុីរ៉ូទឹកដោះគោត្រជាក់ជាមួយសមាសធាតុស៊ុត។ ទទូច 4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
8. ត្រងស្រាស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះរួចតាមរយៈ cheesecloth ឬ strainer, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបសម្រាប់ផ្ទុក, បិទ tightly ។ ទុកតែក្នុងទូទឹកកក។ អាយុកាលធ្នើ - 3 ខែ។ បន្ទាយ - 11-14% ។ គុណវិបត្តិនៃភេសជ្ជៈគឺមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។
