ជាតិផ្អែម៖ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ វីដេអូ

បញ្ជីនៃជាតិផ្អែមដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិរួមមាន fructose, xylitol និង sorbitol ។ Fructose ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើខណៈដែល xylitol និង sorbitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករធម្មជាតិ។ បញ្ហាធំបំផុតជាមួយសារធាតុទាំងនេះគឺវាមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយត្រូវបានស្រូបចូលយឺត ៗ នៅក្នុងពោះវៀនដែលការពារការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។ ការជំនួសបែបនេះជារឿយៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងចំណោមជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមានប្រយោជន៍ស្តេវីយ៉ាដែលមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិហើយត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយព្យាបាលជំងឺដូចជាក្រហាយទ្រូងនិងធាត់ផងដែរ។

ការរំលោភបំពានជាតិផ្អែមធម្មជាតិអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងធំដល់តួលេខនិងបង្កឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ fructose អាចរំខានដល់តុល្យភាពអាស៊ីដ-មូលដ្ឋាននៅក្នុងរាងកាយហើយ xylitol និង sorbitol បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ មានការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តដែលបង្ហាញថា xylitol អាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកប្លោកនោមទោះបីជាមិនមានទិន្នន័យពិតប្រាកដអំពីកំរិតជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ។

សព្វថ្ងៃនេះមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតមួយចំនួនធំនៅលើទីផ្សារដែលទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធំដល់សុខភាពមនុស្សប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ ពួកវាត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ពួកគេប៉ុន្តែជារឿយៗពួកគេមិនអាចទប់ទល់នឹងភារកិច្ចរបស់ពួកគេបានទេ៖ សារធាតុជាច្រើនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងចំណង់អាហារដែលប៉ះពាល់ដល់បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់អាហារ។

ក្នុងចំណោមបង្អែមដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតវាមានតំលៃកត់សំគាល់ពី aspartame, saccharin, succlamate, acesulfame ។ នៅពេលដែល aspartame បំបែកវាបញ្ចេញសារធាតុ formaldehyde ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងបំពុលរាងកាយនិងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ សាក្រារិនក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងជំរុញការបង្កើតដុំសាច់សាហាវ។ Suclamate អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំហៀងហើយអាសេស៊ុលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៅក្នុងពោះវៀនហើយដូច្នេះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងកាណាដា។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរក្នុងការអាន៖ ការតុបតែងមុខពេលព្រឹករហ័ស។