​អ្នក​ញ៉ាំ​សាច់​ដោយ​មិនដឹង​ខ្លួន​៖ ​តើ​អាហារ​បួស​គួរ​ខ្លាច​អ្វី​?

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបផលិតនូវផលិតផលមួយចំនួនធំ ហើយស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកវាមានសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលដើរតួរជាសារធាតុពណ៌ សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ភ្នាក់ងារបង្កបង្កើនក្លិន សារធាតុថែរក្សា។ល។ សម្ភារៈនិងពីសត្វ។ តើពួកវាមួយណាដែលត្រូវប្រើត្រូវបានសម្រេចចិត្តដោយក្រុមហ៊ុនផលិត ហើយក្នុងពេលតែមួយជាអកុសលប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើមមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានដឹងថាអ្នកទិញមានការភ័យខ្លាចដោយអក្សរ E នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលដូច្នេះពួកគេបានប្រើល្បិចមួយហើយចាប់ផ្តើមសរសេរឈ្មោះសារធាតុបន្ថែមជំនួសឱ្យអក្សរ។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ "E120" ពួកគេសរសេរ "carmine" ។ ដើម្បីកុំឱ្យគេបោកបញ្ឆោត ឈ្មោះទាំងពីរនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនេះ។

E120 - Carmine និង cochineal (សត្វល្អិត cochineal ស្រី)

អ៊ី ២៥២ - ប៉ូតាស្យូមនីត្រាត (កាកសំណល់ទឹកដោះគោ)

E473 - អាស៊ីតខ្លាញ់ Sucrose (ខ្លាញ់សត្វ)

E626-629 - អាស៊ីត Guanylic និង guanylates (ដំបែ ត្រីសាឌីន ឬសាច់)

E630-635 - អាស៊ីត inosic និង inosinates (សាច់សត្វនិងត្រី)

E901 - Beeswax (ផលិតផលកាកសំណល់របស់ឃ្មុំ)

E904 - Shellac (សត្វល្អិត)

E913 - ឡាណូលីន (រោមចៀម)

E920 និង E921 - cysteine ​​​​និង cystine (ប្រូតេអ៊ីននិងសក់សត្វ)

E966 - Lactitol (ទឹកដោះគោគោ)

E1000 - អាស៊ីត Cholic (សាច់គោ)

E1105 - Lysozyme (ពងមាន់)

Casein និង Caseinates (ទឹកដោះគោគោ)

E441 - Gelatin (ឆ្អឹងសត្វភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជ្រូក)

Lactose (ស្ករទឹកដោះគោ)

វាក៏មានសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានផ្សំនៅក្រោមឈ្មោះមួយ ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមទាំងសត្វ និងបន្លែ។ នៅពេលនេះ មិនមានព័ត៌មានអំពីរឿងនេះនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផលទេ ហើយក្រុមហ៊ុនផលិតមិនតម្រូវឱ្យផ្តល់ព័ត៌មាននេះទេ ទោះបីជាអ្នកស្នើសុំវាក៏ដោយ។ ឆ្ពោះទៅមុខ សហគមន៍បន្លែត្រូវលើកឡើងពីវិធីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ហើយធានាថាព័ត៌មានពេញលេញអំពីវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សារធាតុបន្ថែមខាងក្រោមអាចត្រូវបានជៀសវាង។

E161b - Lutein (ផ្លែបឺរី ឬស៊ុត)

E322 - Lecithin (សណ្តែកសៀង ស៊ុតមាន់ ឬខ្លាញ់សត្វ)

E422 - គ្លីសេរីន (ខ្លាញ់សត្វ ឬបន្លែ និងប្រេង)

E430-E436 - Polyoxyethylene stearate និង polyoxyethylene (8) stearate (បន្លែ ឬខ្លាញ់សត្វផ្សេងៗ)

E470 a និង b – សូដ្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងអំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ និង (អាហារបំប៉នប្រាំបួនបន្ទាប់គឺផលិតពីខ្លាញ់រុក្ខជាតិ ឬសត្វ)

E472 af - Esters នៃ mono និង diglycerides នៃអាស៊ីតខ្លាញ់

E473 - Esters នៃ sucrose និងអាស៊ីតខ្លាញ់

E474 - Saccharoglycerides

E475 - Esters នៃ polyglycerides និងអាស៊ីតខ្លាញ់

E477 - Propane-1,2-diol esters នៃអាស៊ីតខ្លាញ់

E478 - អាស៊ីតខ្លាញ់ Lactylated esters នៃ glycerol និង propylene glycol

E479 - ប្រេងសណ្តែកសៀង oxidized កំដៅជាមួយ mono និង diglycerides នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (ខ្លាញ់រុក្ខជាតិ ឬសត្វ)

E479b - ប្រេងសណ្តែកសៀង និងប្រេងសណ្តែកដែលត្រូវបានកត់សុីដោយកំដៅជាមួយនឹងម៉ូណូ និងឌីគ្លីសេរីនៃអាស៊ីតខ្លាញ់

E570,572 - អាស៊ីត Stearic និងម៉ាញ៉េស្យូម stearate

E636-637 Maltol និង isomaltol (malt ឬ lactose ក្តៅ)

E910 - Wax esters (ខ្លាញ់រុក្ខជាតិ ឬសត្វ)

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ (ត្រី និងប្រេងសណ្តែក ឬសណ្តែកសៀង)

ដូចគ្នានេះផងដែរ, សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះអាចជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងសំអាង, ថ្នាំនិងអាហារបំប៉ន។

ជាទូទៅ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ វាកាន់តែពិបាកសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ថ្នាំគ្រាប់ថ្មីលេចឡើងគ្រប់ពេល ដូច្នេះបញ្ជីមិនច្បាស់លាស់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក នោះនៅពេលដែលអ្នកឃើញសារធាតុបន្ថែមថ្មីនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល អ្នកនឹងត្រូវបញ្ជាក់ថាតើវាផលិតពីវត្ថុធាតុដើមអ្វីខ្លះ។ 

ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចបោះពុម្ពបញ្ជីថ្នាំគ្រាប់នេះដើម្បីយោងនៅក្នុងហាង។ ឬដំឡើងនៅលើទូរសព្ទរបស់អ្នក៖ Vegang, Animal-Free ។ល។ ពួកវាទាំងអស់គឺឥតគិតថ្លៃ។ ពួកវានីមួយៗមានព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជាបន្លែនៅក្នុងអាហារ។