គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិផ្កាឈូករ័ត្នដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានដើមកំណើតនៅអាហ្វ្រិកខាងជើង។ គ្រាប់មានវាយនភាពរឹងមាំ និងមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ពួកគេគឺជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់សម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកាំងឥណ្ឌា។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅតែជាផលិតផលពេញនិយមរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីជាពួកវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាអាហារសម្រន់ជាជាងផ្នែកនៃម្ហូបក៏ដោយ។ ហើយទោះបីជាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមក្រាស់ដូចគ្រាប់ពូជ chia ឬ hemp ក៏ដោយ ក៏ពួកវាមានសុខភាពល្អខ្លាំងដែរ។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាប្រភពថាមពលធម្មជាតិដ៏សំខាន់ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលវាមានផ្ទុកគឺខ្វះខាតនៅក្នុងរបបអាហារទំនើបរបស់យើង។ មួយពែងនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នស្ងួតមាន។ ភាគច្រើននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺមិនរលាយ និងសម្អាតពោះវៀនធំនៃកាកសំណល់បង្គរ។ ប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ពូជរួមមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបីដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកបួស។ ដូចដំណាំទទឹមភាគច្រើនដែរ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Agricultural and Food Chemistry បានរកឃើញថា គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (និង pistachios) គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytosterols នៃគ្រាប់ និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតទាំងអស់។ Phytosterols គឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីស្រដៀងទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេជឿថាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមនៅពេលដែលទទួលទានបានគ្រប់គ្រាន់។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាប្រភពដ៏ល្អ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ វីតាមីន E ធ្វើដំណើរពាសពេញរាងកាយរបស់យើង កំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី។ បើមិនដូច្នោះទេរ៉ាឌីកាល់បំផ្លាញម៉ូលេគុលនិងរចនាសម្ព័ន្ធដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាកោសិកាខួរក្បាល កូលេស្តេរ៉ុល និងភ្នាសកោសិកា។ វីតាមីន E ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកដូចជា ជំងឺហឺត និងរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។
2022-11-11