ផលិតកម្មស្ករ
… ការចម្រាញ់មានន័យថា “ការសម្អាត” តាមរយៈដំណើរការស្រង់ចេញ ឬបំបែក។ ស្ករចម្រាញ់ត្រូវបានគេទទួលបានដូចខាងក្រោម - ពួកគេយកផលិតផលធម្មជាតិដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ហើយយកធាតុទាំងអស់ចេញរហូតដល់ស្ករនៅតែបរិសុទ្ធ។
… ស្ករជាធម្មតាទទួលបានពីអំពៅ ឬស្ករអំពៅ។ តាមរយៈកំដៅ និងដំណើរការមេកានិក និងគីមី វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អង់ស៊ីម ហើយតាមពិត សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល មានតែជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះ។ អំពៅ និងស្ករប៊ីត ត្រូវបានច្រូតកាត់ជាដុំតូចៗ ហើយច្របាច់យកទឹកទាំងអស់មកលាយជាមួយទឹក។ អង្គធាតុរាវនេះត្រូវបានកំដៅហើយកំបោរត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ហើយពីអង្គធាតុរាវដែលនៅសល់ ទឹកប្រមូលផ្តុំមួយត្រូវបានទទួលដោយការចំហរដោយខ្វះចន្លោះ។ នៅពេលនេះ អង្គធាតុរាវចាប់ផ្តើមប្រែជាគ្រីស្តាល់ ហើយវាត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងអស់ (ដូចជាទឹកសណ្ដែក) ត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយដោយកំដៅដល់ចំណុចរំពុះហើយឆ្លងកាត់តម្រងកាបូន។
បន្ទាប់ពីគ្រីស្តាល់បានខាប់ ពួកវាត្រូវបានផ្តល់ពណ៌ស - ជាធម្មតាដោយមានជំនួយពីសាច់ជ្រូក ឬឆ្អឹងសាច់គោ។
… នៅក្នុងដំណើរការនៃការបន្សុត ធាតុអាហារចំនួន 64 ត្រូវបានបំផ្លាញ។ សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វាត និងស៊ុលហ្វាត ត្រូវបានយកចេញ ក៏ដូចជាវីតាមីន A, D និង B ។
អាស៊ីតអាមីណូ អង់ស៊ីម ខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងសរសៃទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោល។ ក្នុងកម្រិតធំជាង ឬតិចជាងនេះ សារធាតុផ្អែមដែលចម្រាញ់ទាំងអស់ដូចជា សុីរ៉ូពោត ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលជាដើម ត្រូវបានព្យាបាលតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។
Molasses គឺជាសារធាតុគីមី និងសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជាផលិតផលផលិតស្ករ។
…អ្នកផលិតស្ករកំពុងការពារផលិតផលរបស់ពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងមានការបញ្ចុះបញ្ចូលនយោបាយដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបន្តការជួញដូរផលិតផលដែលស្លាប់។ដែលក្នុងន័យទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សទាំងអស់។