សាច់គោចំហុយ៖ អាថ៌កំបាំងនៃរបបអាហារឆ្ងាញ់។ វីដេអូ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖ - សាច់គោ - ០,៧-០,៩ គីឡូក្រាម; ដំឡូង - 0,7-0,9 គីឡូក្រាម; - ប៊ឺ; ខ្លាញ់ bacon - 0,6-0,9 គីឡូក្រាម; - ការ៉ុត - ១-២ ភី។ ; - ឫស parsley - 0,1-0,2 ភី។ ; - ខ្ទឹមបារាំង; - ស្ពៃក្តោប; - ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ; - ម្ទេស - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - parsley; - អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ…

អ្នកត្រូវលាងសាច់គោមួយដុំចិតជាដុំ ៗ ហើយវាយដោយចបកាប់។ បំពេញជាមួយ bacon ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចជាមុន។

វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការឆុងប្រសិនបើសាច់ក្រកត្រូវបានកាត់កក

ខ្ទឹមបារាំងparsleyស parsley គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង (កាត់) ។ កាត់ការ៉ុតជាបន្ទះ ៗ ហើយកាត់ដំឡូងនិងត្រសក់ជាចំណិតតូចៗ។ ដាក់ប៊ឺនៅលើបាតឆ្នាំងតូចមួយ (កាត់បំណែកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ១-២ ស។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវបិទខ្ទះយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយទុកវាឱ្យឆេះរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ថែមrootsស parsley ដែលវិចិត្រកាត់កំពូលជាមួយការ៉ុត turnips និងដំឡូង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដាក់ស្លឹក Bay ដាក់ចូលក្នុងម្ទេសហើយបន្ថែមទឹក ១/៤ ពែង។

ខ្ទះធំមួយដែលនឹងផ្តល់នូវចំហាយទឹកត្រូវពោរពេញដោយទឹក ១/៣ នៃបរិមាណរបស់វានៅពេលដែលទឹកពុះដាក់ខ្ទះដំបូងដែលមានសាច់នៅពីលើ។ ចំអិនរយៈពេល ២-២.៥ ម៉ោងប្រសិនបើដុំធំជាងនេះបន្ទាប់មកយូរជាងនេះ។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនទៅខ្ទះខាងក្រោម។

ស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើងមួយលេចឡើងនៅលើសាច់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - វាមិនត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងទេព្រោះវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិសំណើមហួតហើយជាលទ្ធផលសាច់នឹងចេញមកមានជាតិទឹកច្រើន។

សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ កុំភ្លេចអំពីបន្លែ - ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានគេយកចេញហើយបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ មុនពេលបម្រើសាច់គោសាច់គោជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ពីខ្ទះខាងក្រោមហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីចំហុយសាច់គោដូចជាគ្រឿងទេសឬខ្ទឹមសនិង paprika ។

គ្រឿងផ្សំ:

សាច់គោ - ១,២ គីឡូក្រាម; - ប្រេង​អូ​លីវ; - ផ្លែប៊ឺរី - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - សខ្មៅនិងគ្រឿងទេស - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ; - ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង; - គ្រាប់ពូជ fennel ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ coriander); - គ្រាប់ពូជ cumin ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (cumin); - អំបិល​សមុទ្រ។

អ្នកត្រូវកំដៅគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះស្ងួតរយៈពេល ២-៣ នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ស្ងួតសាច់ដែលលាងហើយជូតជាមួយគ្រឿងទេសផ្ទេរទៅខ្ទះចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើបិទគំរបនិងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ សាច់គួរតែត្រូវបានម៉ារីនរាបស្មើដូច្នេះបង្វែរវាច្រើនដង។

មុនពេលចម្អិនសាច់ត្រូវស្ងួតដោយកន្សែងឬកន្សែងស្អាតហើយដាក់លើឡពីរដងរយៈពេល ៤០-៦០ នាទី។ បម្រើក្តៅនិងត្រជាក់។