សម្រាប់អ្នកបរិភោគសាច់ជាមធ្យម សេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបនេះអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារភ័យស្លន់ស្លោរបស់ឪពុកម្តាយ។ តើកុមារនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់នៅឯណា? តើវាតែងតែចាំបាច់ក្នុងការចំអិនចានជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយទេ? នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកចង់ក្លាយជាអ្នកបួស។
ផែនការ
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Kate Dee Prima ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធនៃ More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin) យល់ស្របថា ការទទួលទានបួសអាចល្អសម្រាប់កុមារ។
យ៉ាងណាមិញ នាងបានព្រមានអ្នកដែលមិនធ្លាប់ធ្វើម្ហូបបួសថា៖ «ប្រសិនបើអ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកបរិភោគសាច់ ហើយកូននិយាយថាគាត់ចង់ក្លាយជាអ្នកបួស អ្នកមិនអាចផ្តល់អាហារដដែលៗឲ្យពួកគេបានទេ គ្រាន់តែគ្មានសាច់ទេ ព្រោះពួកគេ នឹងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ឡើយ»។
ធ្វើការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នក
វាជារឿងជៀសមិនរួច៖ ម្តាយ និងឪពុកដែលញ៉ាំសាច់នឹងត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវអំពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមកូនដោយគ្មានសាច់។
អ្នកស្រីពន្យល់ថា "ស័ង្កសី ជាតិដែក និងប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយផលិតផលសត្វគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេឆ្លងដល់កូនរបស់អ្នក"។
“ប្រសិនបើអ្នកឱ្យបន្លែមួយចានដល់ពួកគេ ឬឱ្យពួកគេញ៉ាំធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ នោះពួកគេនឹងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ មាតាបិតានឹងត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេ»។
ឌី ព្រីម៉ា និយាយថា វាក៏មានទិដ្ឋភាពផ្លូវចិត្តចំពោះទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងកុមារដែលបានសម្រេចចិត្តក្លាយជាអ្នកបួស។
នាងនិយាយថា៖ «ក្នុងការអនុវត្តរយៈពេល ២២ ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានជួបនឹងឪពុកម្តាយដែលមានការថប់បារម្ភជាច្រើនដែលពិបាកនឹងទទួលយកជម្រើសរបស់កូនពួកគេ។ “ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ផងដែរដែលឪពុកម្តាយជាអ្នករកអាហារចម្បងក្នុងគ្រួសារ ដូច្នេះម្តាយ និងឪពុកមិនគួរជំទាស់នឹងជម្រើសរបស់កូននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវរកវិធីទទួលយក និងគោរពគាត់”។
“និយាយជាមួយកូនរបស់អ្នកពីមូលហេតុដែលគាត់ជ្រើសរើសរបបអាហារបួស ហើយពន្យល់ផងដែរថាជម្រើសនេះតម្រូវឱ្យមានទំនួលខុសត្រូវមួយចំនួន ដោយសារកូនត្រូវតែទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ។ រចនាម៉ឺនុយដោយប្រើធនធានអនឡាញ ឬសៀវភៅធ្វើម្ហូប ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តបួសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលក្នុងនោះមានច្រើនមុខ។"
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ
សាច់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានខ្ពស់ ប៉ុន្តែអាហារផ្សេងទៀតដែលជំនួសសាច់ល្អរួមមាន ទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទដូចជា តៅហ៊ូ និង tempeh (សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented)។
ជាតិដែកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយទៀតដែលចាំបាច់ត្រូវថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះជាតិដែកពីរុក្ខជាតិមិនត្រូវបានស្រូបចូលបានល្អដូចសាច់សត្វឡើយ។ ប្រភពអាហារបួសដ៏ល្អនៃជាតិដែករួមមាន ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិដែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ តៅហ៊ូ បន្លែស្លឹកបៃតង និងផ្លែឈើស្ងួត។ ការផ្សំពួកវាជាមួយអាហារដែលមានវីតាមីន C ជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។
ដើម្បីទទួលបានជាតិស័ង្កសីគ្រប់គ្រាន់ ឌី ព្រីម៉ា ណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ តៅហ៊ូ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ស្រូវសាលី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើន។