ចានមឹក៖ រូបមន្តជាមួយវីដេអូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសមឹកនិងរៀបចំពួកវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

នៅពេលជ្រើសរើសការ៉ុតសូមផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផ្លែឈើដែលមានរាងត្រឹមត្រូវដោយគ្មានស្នាមនិងស្នាម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញស្ពៃក្តោបដើម្បីដាក់វត្ថុនាពេលអនាគតអ្នកត្រូវការល្ពៅមធ្យមដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពេញលេញ។ សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចទិញមឹកគ្រប់ទំហំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបចំហៀងនៃមឹកសូមចងចាំថាល្ពៅមួយចំណុះ ៥០០ ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបមួយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។

លាងសមាតនិងស្ងួតមឹក, កំចាត់ស្នាមប្រឡាក់ដែលគួរឱ្យសង្ស័យ, កាត់មែកឈើចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនល្ពៅទាំងមូលធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងវាដោយកាំបិតឬសម។ ប្រសិនបើជាបំណែក - កាត់ចំណិតជាអង្កត់ផ្ចិតដំបូងហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែជាបំណែកចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនាំស្រស់ស្អាតនៃគែម។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោបទាំងមូល

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីកំប្រុកសូមដុតនំឬចំហុយវា។ ដើម្បីដុតនំដាក់មឹកស្រស់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានគែមខ្ពស់ដុសជាមួយប្រេងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដុតនំរយៈពេល ១៥-២០ នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ដឺក្រេ។ កំប្រុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចចាក់ទម្លុះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

មឹកឆ្អិនមួយពែងមានកាឡូរី ៣៨ និងជាតិសរសៃ ៥ ក្រាមព្រមទាំងវីតាមីន C, A, B38, អាស៊ីតហ្វូលិក, ម៉ាញេស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម

ដើម្បីចំហុយមឹកដាក់ផ្លែឈើដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងចានចំហុយឬដាក់ក្នុងធុងដាក់លើឆ្នាំងដាំទឹកពុះរួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីរហូតដល់ទន់។ កាត់បន្លែដែលបានចម្អិនទៅជាចំណិតហើយបម្រើជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេច។

ប៉ាតង់ប៉ីតុង

អ្នកចូលចិត្តអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកហូបបួសនឹងចូលចិត្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបកំប្រុកជាមួយគីណូអានិងពោត។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖-នំប៉ាស្តា ៦-៨; - ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា; - ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល; - ខ្ទឹមស ១ កំពឹស; - 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cumin; - oregano ស្ងួត½ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - ប៉េងប៉ោះ ១; - ធញ្ញជាតិពីត្រចៀកពោតពីរ; quinoa ដែលបានបញ្ចប់ចំនួន ១,៥ ពែង; - ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - ¼ពែងនៃ cilantro, chopped; - ឈីស feta កន្លះពែង

ឃ្វីណូអា -“ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមាស” របស់ជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាមេរិចគ្រុបដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យកសាច់និងគ្រាប់ពូជភាគច្រើនចេញពីល្ពៅដែលបានរៀបចំ។ ដាក់សាច់ប្រហែលកន្លះពែងនៅម្ខាង។ កំដៅប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗកាត់ខ្ទឹមស។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់វានឹងចំណាយពេលប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ថែមម្ទេសនិងអូរីហ្គោណូចូលហើយកូរមួយនាទីទៀត

បន្ថែមប៉េងប៉ោះចំណិត, មឹកកាត់, ខឺណែលពោត។ ចម្អិន ៣ នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងគីណូអា។ ចម្អិនការបំពេញលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវភាគច្រើនហួត។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែមឈីស feta ដែលបានកំទេច។ បាចការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅចន្លោះកំប្រុកដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានគែមខ្ពស់ចាក់ទឹកកន្លះពែងហើយគ្របម្ហូបដោយក្រដាសបិទជិត។ ដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់។ បម្រើប្រោះជាមួយ cilantro ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រូបមន្តសម្រាប់មឹកដែលមានសាច់គោដីគឺសមរម្យ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖-មឹក ៤-៦; - ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ចំនួន ២, គ្រាប់និងកាត់ជាចំណិត; - ប្រេងអូលីវ ៤ ស្លាបព្រា; - កំទេចនំប៉័ង½ពែង; - ខ្ទឹមបារាំង chopped ពែងកាត់; - 4 ស្លាបព្រានៃ parsley chopped; - il ស្លាបព្រាកាហ្វេ basil ស្ងួត, កំទេច; - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ កំពឹស; - សាច់គោឬសាច់គោ ៣០០ ក្រាម; - អំបិល​និង​ម្រេច។

កំដៅចង្ក្រានដល់ ១៧០ ដឺក្រេ។ ដាក់មឹកដែលបានកែច្នៃនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិលដែលពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី។ បង្ហូរទឹកដែលកំពុងពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកខាងលើចេញហើយយកសាច់ចេញ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លាបន្ថែមសាច់ minced និងខ្ទឹមទៅវាហើយចៀនម្តងម្កាលរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ ទុកមួយឡែកចំណិតប៉េងប៉ោះនិងកំប៉ៅដាក់ក្នុងខ្ទះដូចគ្នាបន្ថែមចំណិតនំប៉័ងជីវ៉ាន់ស៊ុយប៊ីចេងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយល្អជាមួយសាច់ minced ហើយបំពេញមឹក។ ដុតនំរយៈពេល ៣០ នាទីប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណពាក់កណ្តាលរឹងប្រសិនបើចង់បានមុនពេលបម្រើ។

ចំណិតដុតនំជាចំណិត

សម្រាប់អ្នកដែលមិនរវល់ជាមួយការរាប់កាឡូរីរូបមន្តធ្វើនំដុតនំបែបអ៊ីតាលីគឺសមរម្យ។ យក៖ - មឹកចំនួន ៤; - ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល; - ប្រេងអូលីវ ៤ ស្លាបព្រា; - ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ាប៉េងប៉ោះ ១ កែវ; - ឈីស Parmesan ½ពែង; - ឈីស mozzarella ដឹងគុណ ១ ពែង; - កំទេចនំប៉័ង ១ កែវ; - ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស; - oregano ស្ងួត¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ; - parsley ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្ងួត; - អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

កាត់ស្ពៃក្តោបតាមបណ្តោយប្រវែង ១ សង្ទីម៉ែត្រ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កំដៅឡនៅ ២០០ អង្សារគ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំចំណិតការ៉ុតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលអំបិលនិងម្រេចនិងប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា។ រៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយចាក់លើទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ា។ ដុតនំរយៈពេល ១៥-១៨ នាទីបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។ ខណៈពេលដែលកំប្រុកកំពុងដុតនំលាយកំទេចនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ចៀនក្នុងខ្ទះបន្ថែមឱសថស្ងួតហើយចម្អិនម្តងម្កាលរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ ប្រោះមឹកដុតនំជាមួយកំទេចហើយបម្រើ។