តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 328 kcal | 1684 kcal | 19.5% | 5.9% | 513 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 63.63 ក្រាម | 76 ក្រាម | 83.7% | 25.5% | 119 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.46 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.8% | 0.2% | 12174 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 19.91 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.1% | 2.8% | 1100 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 27.5% | 8.4% | 364 ក្រាម |
ទឹក | 5.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 39190 ក្រាម |
ផេះ | 4.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.316 | មីលីក្រាម 1.5 | 21.1% | 6.4% | 475 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.142 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.9% | 2.4% | 1268 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.057 | មីលីក្រាម 5 | 1.1% | 0.3% | 8772 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.134 | មីលីក្រាម 2 | 6.7% | 2% | 1493 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 340 mcg | 400 mcg | 85% | 25.9% | 118 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.716 | មីលីក្រាម 20 | 3.6% | 1.1% | 2793 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 2202 | មីលីក្រាម 2500 | 88.1% | 26.9% | 114 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 363 | មីលីក្រាម 1000 | 36.3% | 11.1% | 275 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 315 | មីលីក្រាម 400 | 78.8% | 24% | 127 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.1% | 43333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 636.3 | មីលីក្រាម 1000 | 63.6% | 19.4% | 157 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 839 | មីលីក្រាម 800 | 104.9% | 32% | 95 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 10.78 | មីលីក្រាម 18 | 59.9% | 18.3% | 167 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 4.19 | មីលីក្រាម 2 | 209.5% | 63.9% | 48 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 976 µg | 1000 mcg | 97.6% | 29.8% | 102 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.8 µg | 55 mcg | 1.5% | 0.5% | 6875 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.4 | មីលីក្រាម 12 | 36.7% | 11.2% | 273 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 20 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 4.642 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 3.064 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 1.578 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 2.942 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 4.917 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 3.929 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.814 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 2.474 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.835 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 3.278 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 2.677 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 7.249 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 2.688 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 12.013 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 3.298 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 3.369 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 2.301 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.886 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.052 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.079 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.5% | 0.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.201 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.8% | 0.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.177 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.024 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 2.7% | 0.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.177 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.8% | 1.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 328 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង បច្ចេកវិទ្យាទាញយកជាតិអាល់កុល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន B1 - 21,1%, វីតាមីន B9 - 85%, ប៉ូតាស្យូម - 88,1%, កាល់ស្យូម - 36,3%, ម៉ាញេស្យូម - 78,8%, ផូស្វ័រ - 104,9%, ជាតិដែក - 59.9% ម៉ង់ហ្គាណែស - 209,5%, ទង់ដែង - 97,6%, ស័ង្កសី - 36,7%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគាកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 328 kcal, សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានប្រយោជន៍ បច្ចេកវិទ្យាទាញយកជាតិអាល់កុល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង បច្ចេកវិទ្យាទាញយកជាតិអាល់កុល