គ្រឿងផ្សំស៊ុប - ខាក្រច (ម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី)
| ស្រូវ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកជ្រលក់ tkemali | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ហប-ស៊ុនលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់គោ ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សាច់គោត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ទម្ងន់ ២៥-៣០ ក្រាមនិងដាំឱ្យពុះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗរួចចៀនជាមួយការបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ ដាក់ចំណិតស្រូវសាលីចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ៥ នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនស៊ុបត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ធីខេម៉ាលីខ្ទឹមសបុកហាន់-ស៊ុនលីម្រេចអំបិលនិងឱសថ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.3% | 7.2% | 1583 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 5.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.8% | 11.1% | 1018 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.3% | 2.6% | 4380 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1.5% | 1.7% | 6667 ក្រាម |
| ទឹក | 100.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.4% | 5% | 2259 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 7.6% | 1500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 1.5% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.7% | 1.9% | 6000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 14.3 | មីលីក្រាម 500 | 2.9% | 3.3% | 3497 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.3% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 4.6% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.6 .g | 400 .g | 1.4% | 1.6% | 7143 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 15.1% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 5.4 | មីលីក្រាម 90 | 6% | 6.8% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 6.8% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.7 .g | 50 .g | 1.4% | 1.6% | 7143 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.4968 | មីលីក្រាម 20 | 7.5% | 8.5% | 1336 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 100.2 | មីលីក្រាម 2500 | 4% | 4.6% | 2495 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 12.6 | មីលីក្រាម 1000 | 1.3% | 1.5% | 7937 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 30 | 16.7% | 19% | 600 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 10.7 | មីលីក្រាម 400 | 2.7% | 3.1% | 3738 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 15.7 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 1.4% | 8280 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 44.8 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 5.1% | 2232 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 48.7 | មីលីក្រាម 800 | 6.1% | 6.9% | 1643 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 12.9 | មីលីក្រាម 2300 | 0.6% | 0.7% | 17829 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 26.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 19.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 4.4% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.5 .g | 150 .g | 1% | 1.1% | 10000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.6 .g | 10 .g | 16% | 18.2% | 625 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0875 | មីលីក្រាម 2 | 4.4% | 5% | 2286 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 49 .g | 1000 .g | 4.9% | 5.6% | 2041 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.1 .g | 70 .g | 3% | 3.4% | 3333 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.8 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 12.6 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 15 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.5% | 26667 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 3.6% | 3125 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6702 | មីលីក្រាម 12 | 5.6% | 6.4% | 1791 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 3.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 87,9 kcal ។
ស៊ុប - ខាក្រច (ម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣% ស៊ីលីខន - ១៦,៧% កូល - ១៦%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងគ្រឿងបរិក្ខារគីមីសម្រាប់សហគ្រាសដែលទទួលបានស៊ុប - ខាក្រច (ម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ៨៧,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបស៊ុបខារ៉ូវ (ម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម