ផ្លែបឺរ
អាស៊ីត oleic នៅក្នុងផ្លែឈើនេះដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ "ល្អ" ធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប៉ូតាស្យូម និងអាស៊ីតហ្វូលិក កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។ ផ្លែបឺរគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កាត់ផ្លែបឺរមួយផ្លែ ហើយប្រោះវាជាមួយអំបិលសមុទ្រ សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ គូបផ្លែបឺរអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ coleslaw សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។
ទំពាំង
តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាហេតុអ្វីបានជាផ្លែបឺរីមានពណ៌ខៀវជ្រៅបែបនេះ? ពិរុទ្ធជនគឺសារជាតិ flavonoids ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង មហារីក ពុកឆ្អឹង និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ផ្លែប៊្លូបឺរីអាចបន្ថែមរសជាតិអាហារពេលព្រឹកធម្មតា ដោយគ្រាន់តែបោះវាទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឬម្សៅស្រូវសាលី។ ភាពរីករាយពិសេសមួយគឺការញ៉ាំផ្លែប៊្លូបឺរីដែលទើបនឹងជ្រើសរើសដោយផ្ទាល់ពីកន្ត្រក។ ជួនកាលការបន្ថែមផ្លែប៊្លូបឺរីទៅក្នុងនំ muffins និងនំផេនខេក គឺជាវិធីមួយដែលអាហារូបត្ថម្ភដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ទាំងនេះចូលទៅក្នុងរបបអាហារ ប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ផ្អែមល្ហែម និងផ្អែមល្អែមគឺធ្វើនំប៊្លូបឺរីធ្វើនៅផ្ទះ។
ខ្ទឹមស
ឧបករណ៍សម្អាតប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនេះមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងតិចពីរផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹមសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលជួយការពារជំងឺឆ្លង ជំងឺបេះដូង និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយទៀតរបស់ខ្ទឹមស គឺរសជាតិហឹររបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយុទ្ធរបស់ខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ជំងឺនឹងត្រូវបានរក្សាទុកមួយឡែក ជាពិសេសប្រសិនបើខ្ទឹមសឆៅត្រូវបានគេបរិភោគ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទំពារខ្ទឹមសឆៅ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងទឹកត្រី និងទឹកជ្រលក់ ស៊ុប និងសាឡាដ។
សណ្តែក
មនុស្សពេញវ័យ និងក្មេងជំទង់ដែលញ៉ាំសណ្តែក ទំនងជាមានចង្កេះធំតិចជាង 23 ភាគរយ បើធៀបនឹងមនុស្សដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំសណ្តែក ដូច្នេះសូមស្តុកទុកលើផលិតផលវេទមន្តនេះ! ជាតិសរសៃរលាយជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងការត្រួតពិនិត្យ។ ប៉ូតាស្យូមជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ខណៈពេលដែលអាស៊ីតហ្វូលិកជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ ទឹកសណ្តែកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតវាយនភាពក្រែមនៅក្នុងស៊ុប។ សណ្តែកខ្មៅមួយក្តាប់តូចមើលទៅល្អនៅក្នុងសាឡាត់។ សណ្តែកទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ legumes ផ្សេងទៀតនិងជាមួយអង្ករ។
ដំឡូងផ្អែម
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាដំឡូងផ្អែមគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ nightshade នោះអ្នកគិតខុសហើយ។ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អអស្ចារ្យទាំងនេះពិតជាមានច្រើនដូចគ្នាជាមួយការ៉ុត។ ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺរបស់ដំឡូងជ្វាគឺដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ Beta-carotene ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយដល់សុខភាពស្បែក ភ្នែក និងបេះដូង។ ដំឡូងជ្វាគឺជាសមាសធាតុដ៏ល្អនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាទឹកសុទ្ធ រួមជាមួយតៅហ៊ូ ឬសណ្តែកដី។
Walnuts
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្បូរអាស៊ីត alpha-linoleic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដើម្បីរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងជួយឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកដំណើរការបានល្អបំផុតនោះ Walnut គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ គ្រាប់ Walnut ក៏ល្អផងដែរក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាមាត្រអាស៊ីតខ្លាញ់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ពួកវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឬធញ្ញជាតិនៅពេលអាហារពេលព្រឹក ឬដុតនំ និងលាយជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប្រសិនបើរសជាតិនៃ Walnut ហាក់បីដូចជាមិនគួរឱ្យពេញចិត្តចំពោះអ្នក សូមសាកល្បងប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើ vegan parmesan ដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលរសជាតិនៃគ្រាប់ត្រូវបានបិទបាំងយ៉ាងទូលំទូលាយដោយគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏ប្រាកដមួយក្នុងការទទួលបានអូមេហ្គា 3s សំខាន់ៗ និងអាហារចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារជាច្រើន។ Liz Miller, 2014