Shchi ជាមួយផ្សិតគ្មានខ្លាញ់
ការរៀបចំ:
Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком
до мягкости в небольшом количестве воды។ Предварительно замоченные на
два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте.
Грибной отвар процедите. Положите в неготушеную капусту, обжаренные
грибы, натертые на крупной терке និង обжаренные корни петрушки.
Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром,
непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции
сметаны។ Эту мучную заправку осторожно введите в щи ។ Затем щи посолите,
добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте
настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки
с картофельным пюре или кашей ។
ទទួលបានចំណីអាហារ!