តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.8% | 6% | 851 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 20.71 ក្រាម | 76 ក្រាម | 27.3% | 13.8% | 367 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 12.15 ក្រាម | 56 ក្រាម | 21.7% | 11% | 461 ក្រាម |
ទឹក | 66.32 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.5% | 3427 ក្រាម |
ផេះ | 1.02 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.079 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 2.7% | 1899 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.143 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.9% | 4% | 1259 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 86.5 | មីលីក្រាម 500 | 17.3% | 8.7% | 578 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.605 | មីលីក្រាម 5 | 12.1% | 6.1% | 826 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.611 | មីលីក្រាម 2 | 30.6% | 15.5% | 327 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 11 .g | 400 .g | 2.8% | 1.4% | 3636 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.76 .g | 3 .g | 58.7% | 29.6% | 170 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 15 | 2.4% | 1.2% | 4167 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.4 .g | 120 .g | 1.2% | 0.6% | 8571 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 6.294 | មីលីក្រាម 20 | 31.5% | 15.9% | 318 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 12.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 319 | មីលីក្រាម 2500 | 12.8% | 6.5% | 784 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 0.8% | 6250 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 400 | 5.5% | 2.8% | 1818 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 1300 | 4.1% | 2.1% | 2453 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 207.1 | មីលីក្រាម 1000 | 20.7% | 10.5% | 483 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 197 | មីលីក្រាម 800 | 24.6% | 12.4% | 406 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.84 | មីលីក្រាម 18 | 10.2% | 5.2% | 978 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.013 | មីលីក្រាម 2 | 0.7% | 0.4% | 15385 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 92 .g | 1000 .g | 9.2% | 4.6% | 1087 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 25 .g | 55 .g | 45.5% | 23% | 220 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.8 | មីលីក្រាម 12 | 31.7% | 16% | 316 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.339 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.028 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.661 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.942 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.648 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.75 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.539 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.827 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.136 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.818 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.259 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.887 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.218 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.261 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.109 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.987 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.816 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.66 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.267 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 75 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.784 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.372 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.919 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.428 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 5.251 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 31.3% | 15.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.619 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 4.615 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.464 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 4.1% | 2.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.302 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.138 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 15.3% | 7.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.326 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.9% | 3.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 198 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- lb = 453.6 ក្រាម (898.1 kCal)
សាច់គោដែលបានជ្រើសរើស សាច់ភ្លៅទាប សាច់ដែលមានខ្លាញ់យកចេញត្រឹម 1/8″ ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ២២,៨%, វីតាមីន B១២ - ៥៥%, វីតាមីន PP - ២១,៧% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៦ % ផូស្វ័រ - ២១,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៦,៩% ស័ង្កសី - ៣៧,៨%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 198 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោត្រូវបានជ្រើសរើស, សាច់នៃភ្លៅទាប, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញដល់កម្រិត 1/8″, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ជម្រើសសាច់គោ , សាច់នៃភ្លៅទាប, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 1/8″, ឆៅ
2021-02-17