តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.3% | 5.9% | 752 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 19.79 ក្រាម | 76 ក្រាម | 26% | 11.6% | 384 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 15.42 ក្រាម | 56 ក្រាម | 27.5% | 12.3% | 363 ក្រាម |
ទឹក | 63.98 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.3% | 3553 ក្រាម |
ផេះ | 0.94 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.1% | 45000 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.002 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.075 | មីលីក្រាម 1.5 | 5% | 2.2% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.169 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 4.2% | 1065 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 67.4 | មីលីក្រាម 500 | 13.5% | 6% | 742 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.484 | មីលីក្រាម 5 | 9.7% | 4.3% | 1033 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.523 | មីលីក្រាម 2 | 26.2% | 11.7% | 382 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 0.9% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.61 .g | 3 .g | 53.7% | 24% | 186 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.1 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.29 | មីលីក្រាម 15 | 1.9% | 0.8% | 5172 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.5 .g | 120 .g | 1.3% | 0.6% | 8000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.572 | មីលីក្រាម 20 | 27.9% | 12.5% | 359 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 11.9 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 276 | មីលីក្រាម 2500 | 11% | 4.9% | 906 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 0.8% | 5882 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 2.1% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 1300 | 3.8% | 1.7% | 2600 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 197.9 | មីលីក្រាម 1000 | 19.8% | 8.8% | 505 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 171 | មីលីក្រាម 800 | 21.4% | 9.6% | 468 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.73 | មីលីក្រាម 18 | 9.6% | 4.3% | 1040 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.025 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 0.6% | 8000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 71 .g | 1000 .g | 7.1% | 3.2% | 1408 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 22.8 .g | 55 .g | 41.5% | 18.5% | 241 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.97 | មីលីក្រាម 12 | 33.1% | 14.8% | 302 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.293 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.977 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.667 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.901 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.611 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.743 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.519 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.842 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.168 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.779 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.202 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.834 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.099 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.052 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.91 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.786 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.668 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 72 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.488 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.449 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 6.43 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.464 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.657 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.1 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.92 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 41.2% | 18.4% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ១ ថ្ងៃបុណ្យទី ៥០ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.623 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.232 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.064 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 6.148 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 2.911 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.426 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.655 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.504 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.099 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.291 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.2% | 2.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 224 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- lb = 453.6 ក្រាម (1016.1 kCal)
សាច់គោដែលបានជ្រើសរើស, កាត់, កាត់ជាបំណែក, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅ 1/8″, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣,៧%, វីតាមីន B៦ - ២៦.៥%, វីតាមីន B13,5 - ៥០%, វីតាមីន PP - ២៧,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៣%, ផូស្វ័រ - ២១,៨, 6% សេលេញ៉ូម - 26,2% ស័ង្កសី - 12%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 224 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោដែលបានជ្រើសរើស, កាត់, កាត់ជាបំណែក, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅកម្រិត 1/8 ", ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ជម្រើសសាច់គោ, កាត់, កាត់ជាបំណែក, សាច់ជាមួយខ្លាញ់យកចេញទៅ 1/8 ", ឆៅ
2021-02-17