គ្រឿងផ្សំ ស៊ុបពី sauerkraut
| ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់ជ្រូក ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់គោ ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស sauerkraut | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | 1.0 (ដុំ) |
| ការ៉ុត | 1.0 (ដុំ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| parsley | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រំពុះសាច់ជ្រូកនិងទំពាំងបាយជូរសាច់គោបន្ថែម sauerkraut ចំអិនរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបគឺពាក់កណ្តាលទន់ បន្ថែមការ៉ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង អំបិល ហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour និងពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.6% | 7% | 3800 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5% | 13.4% | 2000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 1.3% | 21900 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 40.7 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 7% | 18.8% | 1429 ក្រាម |
| ទឹក | 86.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 10.2% | 2637 ក្រាម |
| ផេះ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 29.8% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 3.5% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 3% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 9.1 | មីលីក្រាម 500 | 1.8% | 4.8% | 5495 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 2.2% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 2 | 1.5% | 4% | 6667 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 2.1 .g | 400 .g | 0.5% | 1.3% | 19048 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.09 .g | 3 .g | 3% | 8.1% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 6.4 | មីលីក្រាម 90 | 7.1% | 19.1% | 1406 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.005 .g | 10 .g | 0.1% | 0.3% | 200000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 15 | 0.5% | 1.3% | 21429 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 1.1% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.632 | មីលីក្រាម 20 | 3.2% | 8.6% | 3165 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 2500 | 3.4% | 9.1% | 2941 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17.9 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 4.8% | 5587 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 6.4 | មីលីក្រាម 400 | 1.6% | 4.3% | 6250 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 139.2 | មីលីក្រាម 1300 | 10.7% | 28.8% | 934 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 18.7 | មីលីក្រាម 1000 | 1.9% | 5.1% | 5348 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 22.4 | មីលីក្រាម 800 | 2.8% | 7.5% | 3571 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 631.7 | មីលីក្រាម 2300 | 27.5% | 73.9% | 364 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 9.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 5.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1.2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 18 | 2.2% | 5.9% | 4500 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 0.8 .g | 150 .g | 0.5% | 1.3% | 18750 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.8 .g | 10 .g | 8% | 21.5% | 1250 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.08 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0105 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 1.3% | 19048 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 15.3 .g | 1000 .g | 1.5% | 4% | 6536 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.5 .g | 70 .g | 3.6% | 9.7% | 2800 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.9 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 3.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 6.3 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.01 .g | 55 .g | 550000 ក្រាម | ||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 6.3 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.5% | 63492 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.8 .g | 50 .g | 1.6% | 4.3% | 6250 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2168 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 4.8% | 5535 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 37,2 kcal ។
ស៊ុបស្ពៃពីស្ពៃក្តោប សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២% ក្លរីន - ១៦,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តពី Sauerkraut ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 37,2 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើស៊ុបស្ពៃពី sauerkraut រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម