អាហារដែលមនុស្សរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត ជាផលិតផលដែលបានជ្រៀតចូលគ្រប់មុខម្ហូបពីសាឡាដ រហូតដល់បង្អែម ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទទួលទានសាច់ និងជាថ្នាំពុលសម្រាប់អ្នកបួស។ ពិធីបុណ្យ និងអនុស្សាវរីយ៍តាមអ៊ីនធឺណិតត្រូវបានឧទ្ទិសដល់គាត់។ វានិយាយអំពី bacon ។ នៅទូទាំងពិភពលោក គាត់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាផលិតផលចាំបាច់ និងហ៊ាន ប៉ុន្តែសូម្បីតែជាមួយគាត់ - អូ សុភមង្គល! - មានបន្លែភ្លោះដែលមានប្រយោជន៍។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Oregon បានរកឃើញអ្វីដែលពួកគេអះអាងថាជា vegan bacon ។ ប្រហែល 15 ឆ្នាំមុន Chris Langdon នៃមហាវិទ្យាល័យត្រីនិងសត្វព្រៃបានចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវលើសារាយក្រហម។ លទ្ធផលនៃការងារនេះគឺការរកឃើញសារាយក្រហមដែលអាចបរិភោគបានប្រភេទថ្មី ដែលនៅពេលចៀន ឬជក់បារី មានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងបាស។ ពូជសារាយក្រហមនេះលូតលាស់លឿនជាងពូជដទៃទៀត ហើយអាចក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិ។
រកឃើញនៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក (ភាគច្រើនជាឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងជើង រួមទាំងអ៊ីស្លង់ កាណាដា និងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអៀរឡង់ ដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ និងថ្នាំជាច្រើនសតវត្សមកហើយ) សារាយដែលអាចបរិភោគបានថ្មីនេះមានផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលធ្វើឱ្យវា មានសុខភាពល្អអស្ចារ្យ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ ពួកវាជាប្រភពអាហារព្រៃ និងជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ដូចសារាយភាគច្រើនដែរ សារាយក្រហមអាចយកទៅអាំង ឬជក់បារី ហើយស្ងួតល្អផងដែរ។ អ្វីដែលលើសពីនេះទៀត បន្ទាប់ពីស្ងួត ពួកវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន 16% ដែលពិតជាបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេក្នុងការស្វែងរកអាហារជំនួសសាច់ និងបន្លែ។
ដំបូងឡើយ សារាយក្រហមត្រូវបានគេសន្មត់ថាជាប្រភពអាហារសម្រាប់ខ្យងសមុទ្រ (ទាំងនេះគឺជាគោលបំណងនៃការសិក្សា) ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការរកឃើញសក្តានុពលអាជីវកម្មនៃគម្រោងនេះ អ្នកឯកទេសផ្សេងទៀតបានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការសិក្សារបស់ Langdon ។
លោក Chuck Toombs អ្នកនាំពាក្យនៃសាកលវិទ្យាល័យ Oregon College of Business និងជាអ្នកដែលបានចូលរួមជាមួយ Langdon បាននិយាយថា "សារាយក្រហមគឺជាអាហារទំនើបដែលមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពីរដងនៃខាត់ណា" ។ "ហើយអរគុណចំពោះការរកឃើញរបស់សាកលវិទ្យាល័យរបស់យើងអំពីការដាំដុះសារាយដោយខ្លួនឯង នោះយើងមានឱកាសក្នុងការចាប់ផ្តើមឧស្សាហកម្មថ្មីរបស់ Oregon"។
សារាយក្រហមដែលអាចបរិភោគបានពិតជាអាចប៉ះពាល់ដល់ចិត្តរបស់មនុស្សភាគច្រើន៖ ពួកវាមានសុខភាពល្អ សាមញ្ញ និងថោកក្នុងការផលិត អត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត។ ហើយមានក្តីសង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយសារាយក្រហមនឹងក្លាយជាវាំងននដែលការពារមនុស្សជាតិពីការសម្លាប់សត្វដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។