គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោផ្អែម
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| សាច់មាន់ | 1.0 (ដុំ) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| វ៉ានលីន | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កិនស៊ុតពណ៌លឿងជាមួយស្ករនិងម្សៅលាយជាមួយទឹកដោះគោ ០.៥ ពែង។ រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមល្បាយដែលបានរៀបចំវ៉ានីលីននិងកំដៅខណៈពេលកូរ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពស្ថិតស្ថេរទឹកជ្រលក់មិនគួរក្រាស់ជាងក្រែមទេ។ បម្រើជាមួយធញ្ញជាតិនំខេកភូឃីងឃុកឃី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5% | 5.9% | 2002 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.5% | 5.4% | 2235 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 2.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5% | 5.9% | 2000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.5% | 6.5% | 1810 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.005 ក្រាម | 20 ក្រាម | 400000 ក្រាម | ||
| ទឹក | 80.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 4.2% | 2834 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 50 .g | 900 .g | 5.6% | 6.7% | 1800 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.05 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 3.9% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 6.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 44.2 | មីលីក្រាម 500 | 8.8% | 10.5% | 1131 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 9.5% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 3.6% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 1.8% | 6667 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 15.8% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 90 | 1% | 1.2% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 3.6% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 1.5% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 4.3 .g | 50 .g | 8.6% | 10.2% | 1163 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.6644 | មីលីក្រាម 20 | 3.3% | 3.9% | 3010 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 131 | មីលីក្រាម 2500 | 5.2% | 6.2% | 1908 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 101.5 | មីលីក្រាម 1000 | 10.2% | 12.1% | 985 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 30 | 0.7% | 0.8% | 15000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12.2 | មីលីក្រាម 400 | 3.1% | 3.7% | 3279 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 43.6 | មីលីក្រាម 1300 | 3.4% | 4% | 2982 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 31.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 3.8% | 3165 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 94 | មីលីក្រាម 800 | 11.8% | 14% | 851 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 94.7 | មីលីក្រាម 2300 | 4.1% | 4.9% | 2429 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 89.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 1.7 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 4.2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 18 | 1.7% | 2% | 6000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 8.3 .g | 150 .g | 5.5% | 6.5% | 1807 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.4 .g | 10 .g | 14% | 16.6% | 714 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0331 | មីលីក្រាម 2 | 1.7% | 2% | 6042 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 18.3 .g | 1000 .g | 1.8% | 2.1% | 5464 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5 .g | 70 .g | 7.1% | 8.4% | 1400 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.1 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 10.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.9 .g | 55 .g | 3.5% | 4.2% | 2895 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 13.9 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 0.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 17.3 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.5% | 23121 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 4.5% | 2632 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4446 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 4.4% | 2699 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 3.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 84,1 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោផ្អែម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - ១៣,៣% ផូស្វ័រ - ១១,៨%, cobalt - ១៤%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោផ្អែម ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៨៤,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោផ្អែមរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម