គ្រឿងផ្សំពងត្រីពងមាន់និងពងត្រីពងមាន់
| ឈីមសាល់ម៉ុនពងត្រី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| sturgeon caviar ចុច | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិតពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រូចឆ្មា | 1.0 (ដុំ) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| Pies ប្រាក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដាក់ចំណិតពងត្រីនិងពងត្រីដាក់ក្នុងចានសាឡាត់ឬចានតូច។ បំរើខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលវិចិត្រដោយឡែកពីគ្នា។ Caviar អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនៅក្នុងទំរង់នៃរបាររាងពងក្រពើតុបតែងជាមួយសាខា parsley តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មាចំណិតនិងបំរើជាមួយប៊ឺដោយឡែកពីគ្នា។ នំតូចដែលដាក់ជាមួយវីហ្សីជីឬបាយជាមួយត្រីគឺល្អសម្រាប់បម្រើជាមួយពងត្រី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 18.3% | 5.9% | 546 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 22% | 7.1% | 455 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 22.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 40% | 13% | 250 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.9% | 1.6% | 2047 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 12.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 4.5% | 1.5% | 2222 ក្រាម |
| ទឹក | 47.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.1% | 0.7% | 4826 ក្រាម |
| ផេះ | 3.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 25.2% | 129 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.8% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 13.7 | មីលីក្រាម 500 | 2.7% | 0.9% | 3650 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 15.7 .g | 400 .g | 3.9% | 1.3% | 2548 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 2.2% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 15.7 | មីលីក្រាម 90 | 17.4% | 5.6% | 573 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.04 .g | 10 .g | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 15 | 10% | 3.2% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.9 .g | 50 .g | 1.8% | 0.6% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.3722 | មីលីក្រាម 20 | 16.9% | 5.5% | 593 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 197 | មីលីក្រាម 2500 | 7.9% | 2.6% | 1269 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 67.9 | មីលីក្រាម 1000 | 6.8% | 2.2% | 1473 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 30 | 1.7% | 0.6% | 6000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24.5 | មីលីក្រាម 400 | 6.1% | 2% | 1633 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18.6 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 0.5% | 6989 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 41.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.1% | 1.3% | 2427 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 250.2 | មីលីក្រាម 800 | 31.3% | 10.1% | 320 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 194.7 | មីលីក្រាម 2300 | 8.5% | 2.8% | 1181 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 226.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 25.5 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 12 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 18 | 10% | 3.2% | 1000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1 .g | 150 .g | 0.7% | 0.2% | 15000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.4 .g | 10 .g | 24% | 7.8% | 417 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.145 | មីលីក្រាម 2 | 7.3% | 2.4% | 1379 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 80.3 .g | 1000 .g | 8% | 2.6% | 1245 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 8.6 .g | 70 .g | 12.3% | 4% | 814 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.3 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 9 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.8 .g | 55 .g | 1.5% | 0.5% | 6875 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 1.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 170 .g | 4000 .g | 4.3% | 1.4% | 2353 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2 .g | 50 .g | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.547 | មីលីក្រាម 12 | 4.6% | 1.5% | 2194 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 8 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 11.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 308,5 kcal ។
ត្រីខកំប៉ុងពងត្រីនិងត្រីសាលម៉ុន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៧៧,៨%, វីតាមីនសេ - ១៧,៤%, វីតាមីនភី - ១៦,៩% ផូស្វ័រ - ៣១,៣%, កូឡាជែន - ២៤%, ម៉ូលីប៊ិនឌម - ១២,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃអរូបីយត្រីដែលទទួលបានពីស្ត្រេសស្ទឺរនិងពងត្រីត្រី salmon ត្រី salum ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣០៨.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបស្ត្រេសតុននិងពងត្រីត្រីសាម៉ុងត្រីមាន់រូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ