គ្រឿងផ្សំកាណាpeជាមួយសាច់ជ្រូកនិង Ham
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| Ham ឆ្អិននិងជក់បារី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ត្រសក់ pickled | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
គ្របដណ្តប់បន្ទះនំប៉័ងដែលបានរៀបចំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺ។ សាច់ជ្រូកនិងហាំត្រូវបានគេដាក់ជាបន្ទះ ៗ នៅតាមគែមនំប៉័ង។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានតុបតែងជាមួយត្រសក់ឬម្រេចនិងឱសថហាន់។ នំទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនំបុ័ង rye ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.1% | 5.9% | 474 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13% | 3.7% | 768 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 27.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 49.3% | 13.9% | 203 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.2% | 2.3% | 1217 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.06 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
| ទឹក | 29.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.3% | 0.4% | 7705 ក្រាម |
| ផេះ | 2.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 1.9% | 1500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.7% | 0.5% | 6000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 20.5 | មីលីក្រាម 500 | 4.1% | 1.2% | 2439 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 0.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 0.7% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 10.3 .g | 400 .g | 2.6% | 0.7% | 3883 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.01 .g | 10 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 0.9% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.6 .g | 50 .g | 1.2% | 0.3% | 8333 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.2434 | មីលីក្រាម 20 | 11.2% | 3.2% | 892 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 182.2 | មីលីក្រាម 2500 | 7.3% | 2.1% | 1372 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17.1 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 0.5% | 5848 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 30 | 2.7% | 0.8% | 3750 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21.4 | មីលីក្រាម 400 | 5.4% | 1.5% | 1869 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 633.5 | មីលីក្រាម 1300 | 48.7% | 13.7% | 205 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 22.4 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 0.6% | 4464 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 123.8 | មីលីក្រាម 800 | 15.5% | 4.4% | 646 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 318 | មីលីក្រាម 2300 | 13.8% | 3.9% | 723 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 18 | 12.2% | 3.4% | 818 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.5 .g | 150 .g | 2.3% | 0.6% | 4286 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 2% | 1429 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3136 | មីលីក្រាម 2 | 15.7% | 4.4% | 638 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 51.1 .g | 1000 .g | 5.1% | 1.4% | 1957 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.9 .g | 70 .g | 7% | 2% | 1429 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.8 .g | 50 .g | 1.6% | 0.5% | 6250 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2856 | មីលីក្រាម 12 | 2.4% | 0.7% | 4202 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.08 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 354,9 kcal ។
កំប៉ុងជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិននិង Ham សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនភី - ១១,២% ផូស្វ័រ - ១៥.៥% ក្លរីន - ១៣,៨% ជាតិដែក - ១២,២% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៥,៧%
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយកាណាកាជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិននិង Ham PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣៥៤,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបរៀបចំ Canape ជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិននិង Ham រូបមន្តរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម