គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ប៉ូឡូញ
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 8.0 (ដុំ) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| អាស៊ីតក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យោងទៅតាមជួរទី I ស៊ុតរឹងល្អវិចិត្រ, parsley ឬ dill, អំបិលនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាក់ក្នុងប៊ឺរលាយ។ នៅលើជួរឈរ II និង III បន្ថែមប៊ឺ, ស៊ុតរឹង chopped ល្អ, អំបិល, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងឱសថទៅទឹកជ្រលក់ពណ៌សដែលបានរៀបចំ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ទៅចាននៃត្រីឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាប
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 33.2% | 5.9% | 301 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.6% | 1.2% | 1520 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 59.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 106.3% | 19% | 94 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 0.1% | 21900 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.05 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
| ទឹក | 29 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.3% | 0.2% | 7838 ក្រាម |
| ផេះ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 800 .g | 900 .g | 88.9% | 15.9% | 113 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 0.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 2% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 90.7 | មីលីក្រាម 500 | 18.1% | 3.2% | 551 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 1.8% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 0.5% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.4 .g | 400 .g | 1.4% | 0.3% | 7407 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 1.2% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.9 | មីលីក្រាម 90 | 4.3% | 0.8% | 2308 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.9 .g | 10 .g | 9% | 1.6% | 1111 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 15 | 14.7% | 2.6% | 682 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 7.3 .g | 50 .g | 14.6% | 2.6% | 685 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.93 | មីលីក្រាម 20 | 4.7% | 0.8% | 2151 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 81.4 | មីលីក្រាម 2500 | 3.3% | 0.6% | 3071 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.3 | មីលីក្រាម 1000 | 3.4% | 0.6% | 2915 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 6.8 | មីលីក្រាម 400 | 1.7% | 0.3% | 5882 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 54 | មីលីក្រាម 1300 | 4.2% | 0.8% | 2407 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 63.6 | មីលីក្រាម 1000 | 6.4% | 1.1% | 1572 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 84.6 | មីលីក្រាម 800 | 10.6% | 1.9% | 946 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 56.4 | មីលីក្រាម 2300 | 2.5% | 0.4% | 4078 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 1.1% | 1636 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7.2 .g | 150 .g | 4.8% | 0.9% | 2083 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.6 .g | 10 .g | 36% | 6.4% | 278 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0118 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.1% | 16949 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 31.7 .g | 1000 .g | 3.2% | 0.6% | 3155 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.2 .g | 70 .g | 3.1% | 0.6% | 3182 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19.9 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.1% | 20101 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.4 .g | 50 .g | 2.8% | 0.5% | 3571 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4684 | មីលីក្រាម 12 | 3.9% | 0.7% | 2562 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 195.7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 559 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ប៉ូឡូញ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A – 88,9%, វីតាមីន B2 – 11,1%, choline – 18,1%, វីតាមីន E – 14,7%, វីតាមីន H – 14,6%, cobalt – 36 %
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ប៉ូឡូញក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 559 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ប៉ូឡូញ រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម