គ្រឿងផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតឬខ្ទឹមបារាំង (ជំរើសទី ១)
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្សិតខាត់ភីនីស្ងួត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
បរិមាណបន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ដំឡូងជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរចេញបន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានជូតក្តៅលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ត្នោតរហូតទាល់តែឆ្អិនឬឆ្អិនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12.1% | 8.1% | 826 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12% | 8.1% | 836 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.3% | 4.2% | 1587 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 38.7 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 9.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 47% | 31.6% | 213 ក្រាម |
| ទឹក | 101 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.4% | 3% | 2250 ក្រាម |
| ផេះ | 3.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 1.5% | 4500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 4.5% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 1.8 | 27.8% | 18.7% | 360 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 4% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 10.1% | 667 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 33.2 .g | 400 .g | 8.3% | 5.6% | 1205 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 20.4 | មីលីក្រាម 90 | 22.7% | 15.3% | 441 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 15 | 9.3% | 6.3% | 1071 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.3% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 9.8272 | មីលីក្រាម 20 | 49.1% | 33% | 204 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 8.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 1255.8 | មីលីក្រាម 2500 | 50.2% | 33.8% | 199 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 42.3 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 2.8% | 2364 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 44.4 | មីលីក្រាម 400 | 11.1% | 7.5% | 901 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 13.4 | មីលីក្រាម 1300 | 1% | 0.7% | 9701 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 39.9 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 2.7% | 2506 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 196.5 | មីលីក្រាម 800 | 24.6% | 16.6% | 407 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 675.1 | មីលីក្រាម 2300 | 29.4% | 19.8% | 341 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 745.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 130 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 114.9 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 7.1% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.5 .g | 150 .g | 3% | 2% | 3333 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 13.5 .g | 10 .g | 135% | 90.8% | 74 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 59.4 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1811 | មីលីក្រាម 2 | 9.1% | 6.1% | 1104 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 128.2 .g | 1000 .g | 12.8% | 8.6% | 780 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 7.3 .g | 70 .g | 10.4% | 7% | 959 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 4.5 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 483.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 29.5 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.5% | 13559 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 8.1 .g | 50 .g | 16.2% | 10.9% | 617 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4591 | មីលីក្រាម 12 | 3.8% | 2.6% | 2614 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 9.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 148,6 kcal ។
ដំឡូងមីនជាមួយផ្សិតឬខ្ទឹមបារាំង (ជំរើសទី ១) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ២៧,៨%, វីតាមីន B៦ - ១៥%, វីតាមីន C - ២២,៧%, វីតាមីន PP - ៤៩,១%, ប៉ូតាស្យូម - ៥០,២%, ម៉ាញេស្យូម - ១១,១ % ផូស្វ័រ - ២៤,៦% ក្លរីន - ២៩,៤% កូល - ១៣៥% ទង់ដែង - ១២,៨% ក្រូមីញ៉ូម - ១៦,២%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មគីមីនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតឬខ្ទឹមបារាំង (ជំរើសទី ១) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៤៨,៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដំឡូងមីជាមួយផ្សិតឬខ្ទឹមបារាំង (ជំរើសទី ១) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម