គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (សម្រាប់បម្រើជាមួយម្ហូប)
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ម្សៅដែលដាក់ក្នុងប៊ឺត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅឬទឹកដោះគោជាមួយការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទីដោយរំពុះទាប។ បនាប់មកដាក់ស្ករអំបិលត្រងនិងនាំឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីរៀបចំ“ ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមបារាំង” ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (១០០០ ក្រាម) ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទី។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ត្រដុសខ្ទឹមបារាំងនាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងរដូវជាមួយម្រេចក្រហម (ទម្ងន់ខ្ទឹមបារាំង ២៥០, ២០០, ១៥០ ក្រាមនិងប៊ឺ-២៥, ២០ ក្រាមរៀងគ្នានៅលើជួរឈរ I, II, III ក្នុងទឹកជ្រលក់ ១៥ ក្រាម។ ទិន្នផល) ។ បម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់អាំងធម្មជាតិនិងសាច់ចៀន។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.5% | 6% | 1545 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.2% | 3.9% | 2375 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.5% | 11.5% | 800 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.1% | 3.8% | 2461 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.005 ក្រាម | 20 ក្រាម | 400000 ក្រាម | ||
| ទឹក | 84.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 3.4% | 2677 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 6.1% | 1500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 2.5% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 5.1% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.8 | មីលីក្រាម 500 | 4.8% | 4.4% | 2101 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 7.3% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 2.3% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.8 .g | 400 .g | 1.5% | 1.4% | 6897 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 12.2% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 90 | 1% | 0.9% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.05 .g | 10 .g | 0.5% | 0.5% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 1.8% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3 .g | 50 .g | 6% | 5.5% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7312 | មីលីក្រាម 20 | 3.7% | 3.4% | 2735 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 138.7 | មីលីក្រាម 2500 | 5.5% | 5% | 1802 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 106.7 | មីលីក្រាម 1000 | 10.7% | 9.8% | 937 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 30 | 0.7% | 0.6% | 15000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12.8 | មីលីក្រាម 400 | 3.2% | 2.9% | 3125 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 46.1 | មីលីក្រាម 1300 | 3.5% | 3.2% | 2820 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 1000 | 2.9% | 2.7% | 3448 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 86.5 | មីលីក្រាម 800 | 10.8% | 9.9% | 925 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 98.4 | មីលីក្រាម 2300 | 4.3% | 3.9% | 2337 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 94.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 1.8 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 4.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 18 | 1.1% | 1% | 9000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 8 .g | 150 .g | 5.3% | 4.9% | 1875 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.8 .g | 10 .g | 8% | 7.3% | 1250 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0326 | មីលីក្រាម 2 | 1.6% | 1.5% | 6135 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 15.5 .g | 1000 .g | 1.6% | 1.5% | 6452 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5 .g | 70 .g | 7.1% | 6.5% | 1400 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.1 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 11.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.1 .g | 55 .g | 3.8% | 3.5% | 2619 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 15.1 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 0.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 18.8 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.5% | 21277 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 3.5% | 2632 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3926 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 3% | 3057 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 3.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 109 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (ដើម្បីបម្រើជាមួយម្ហូប) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - ១៣%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសផលិតទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (សម្រាប់បម្រើជាមួយម្ហូប) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១០៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ (ដើម្បីបម្រើជាមួយម្ហូប) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម