គ្រឿងផ្សំម៉ាសម៉ាស
| រាង Ham | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mustard តារាង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្រេចខ្មៅដី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ហុចស៊ុតរឹង - ឆ្អិនត្រជាក់និង Ham តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមប៊ឺរទន់។ លាយរដូវជាមួយស្ពៃខ្មៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអំបិលម្រេចនិងកិនឱ្យម៉ត់។ ម៉ាស់នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេនផងដែរ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 19.4% | 5.9% | 515 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 22.9% | 7% | 437 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 28.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 50.9% | 15.6% | 196 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.1% | 73000 ក្រាម | |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.03 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.2% | 0.1% | 66667 ក្រាម |
| ទឹក | 53.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.4% | 0.7% | 4233 ក្រាម |
| ផេះ | 2.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 6.8% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 0.4% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 71.7 | មីលីក្រាម 500 | 14.3% | 4.4% | 697 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 2.4% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 2 | 2% | 0.6% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.2% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 2.1% | 1429 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 1.8% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 5.8 .g | 50 .g | 11.6% | 3.5% | 862 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.9484 | មីលីក្រាម 20 | 14.7% | 4.5% | 678 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 285.2 | មីលីក្រាម 2500 | 11.4% | 3.5% | 877 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 24.9 | មីលីក្រាម 1000 | 2.5% | 0.8% | 4016 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24.7 | មីលីក្រាម 400 | 6.2% | 1.9% | 1619 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 587.9 | មីលីក្រាម 1300 | 45.2% | 13.8% | 221 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 50.3 | មីលីក្រាម 1000 | 5% | 1.5% | 1988 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 220.5 | មីលីក្រាម 800 | 27.6% | 8.4% | 363 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 62.8 | មីលីក្រាម 2300 | 2.7% | 0.8% | 3662 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 3.9% | 783 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 10 .g | 150 .g | 6.7% | 2% | 1500 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 8.9% | 345 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0087 | មីលីក្រាម 2 | 0.4% | 0.1% | 22989 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 24.2 .g | 1000 .g | 2.4% | 0.7% | 4132 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.7 .g | 70 .g | 2.4% | 0.7% | 4118 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 15.7 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.1% | 25478 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.1 .g | 50 .g | 2.2% | 0.7% | 4545 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3324 | មីលីក្រាម 12 | 2.8% | 0.9% | 3610 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 154.6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 327,3 kcal ។
ម៉ាស Ham សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, ឆៃថូស - ១៤,៣%, វីតាមីនអេ - ១១,៦%, វីតាមីនភី - ១៤,៧%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៤%, ផូស្វ័រ - ២៧, ៦, ១២,៨%, ដែក - ២៩%, cobalt - 22,2%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
កាឡៃនិងការសម្រិតសម្រាំងបែបជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីហាំម៉ាសចំនួន ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣២៧,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនម៉ាសម៉ាស់រូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ