គ្រឿងផ្សំម៉ាសឈីស
| គោ bryndza | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កិនឈីសជាមួយស្លាបព្រាឈើ ហើយកិនជាមួយក្រែមជូរ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.2% | 5.9% | 617 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.4% | 6.4% | 576 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 24 ក្រាម | 56 ក្រាម | 42.9% | 15.7% | 233 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 0.2% | 21900 ក្រាម |
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 4.1% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 0.7% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2.1% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 41.8 | មីលីក្រាម 500 | 8.4% | 3.1% | 1196 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 2.9 .g | 400 .g | 0.7% | 0.3% | 13793 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1.2% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 90 | 1.1% | 0.4% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.05 .g | 10 .g | 0.5% | 0.2% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 0.5% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 0.9% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.2112 | មីលីក្រាម 20 | 11.1% | 4.1% | 904 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 32 | មីលីក្រាម 2500 | 1.3% | 0.5% | 7813 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 396.1 | មីលីក្រាម 1000 | 39.6% | 14.5% | 252 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 400 | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1092.4 | មីលីក្រាម 1300 | 84% | 30.8% | 119 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 290.3 | មីលីក្រាម 800 | 36.3% | 13.3% | 276 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 20.5 | មីលីក្រាម 2300 | 0.9% | 0.3% | 11220 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 18 | 0.6% | 0.2% | 18000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.4 .g | 150 .g | 1.6% | 0.6% | 6250 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 2 | 0.1% | 200000 ក្រាម | |
| ស្ពាន់, ខ | 6.7 .g | 1000 .g | 0.7% | 0.3% | 14925 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.7 .g | 70 .g | 2.4% | 0.9% | 4118 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.1 .g | 55 .g | 0.2% | 0.1% | 55000 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 4.7 .g | 4000 .g | 0.1% | 85106 ក្រាម | |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0808 | មីលីក្រាម 12 | 0.7% | 0.3% | 14851 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 273,1 kcal ។
ម៉ាសឈីស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ១១,១% វីតាមីនភី - ១១,១% កាល់ស្យូម - ៣៩,៦% ផូស្វ័រ - ៣៦,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ម៉ាសពីឈី feta ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៧៣,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចំអិនម៉ាសឈីរូបមន្តរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ