មាតិកា
គ្រឿងផ្សំល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែឈើស្ទីលអាយហ្សូសឺស (ម្ហូបជាតិយូឌីឃុ)
| ល្ពៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| apricot | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ល្ពៅចិតសំបកនិងគ្រាប់កាត់ជាគូបនិងផ្លែ apricots ស្ងួតលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្តៅដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមខ្លាញ់ស្ករទឹក (៤០-៥០ ក្រាម) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដាក់ល្ពៅចំហុយជាមួយផ្លែ apricots ស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬម៉ាហ្គារីនដាក់លើផ្ទៃហើយដាក់ផ្លែប៉ោមដែលលាបរួចនៅលើកំពូលដោយសំបុកគ្រាប់ពូជត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព។ នៃការបង្កើតសំបក ២៥០-២៨០ អង្សាសេនៅលើផ្ទៃនៅពេលចាកចេញសូមប្រោះជាមួយប៊ឺឬម៉ាហ្គារីន
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2% | 1.9% | 5067 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 6.6% | 6.2% | 1514 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.2% | 7.7% | 1223 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 23.5% | 22% | 426 ក្រាម |
| ទឹក | 124.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.5% | 5.1% | 1821 ក្រាម |
| ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1400 .g | 900 .g | 155.6% | 145.7% | 64 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.4 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 3.1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 4.1% | 2250 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 5.6% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 4.7% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 8.8 .g | 400 .g | 2.2% | 2.1% | 4545 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.9 | មីលីក្រាម 90 | 8.8% | 8.2% | 1139 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.008 .g | 10 .g | 0.1% | 0.1% | 125000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 15 | 3.3% | 3.1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.4% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.749 | មីលីក្រាម 20 | 3.7% | 3.5% | 2670 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 485.5 | មីលីក្រាម 2500 | 19.4% | 18.2% | 515 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 44.5 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 4.2% | 2247 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 26.4 | មីលីក្រាម 400 | 6.6% | 6.2% | 1515 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 19.5 | មីលីក្រាម 1300 | 1.5% | 1.4% | 6667 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 13.9 | មីលីក្រាម 1000 | 1.4% | 1.3% | 7194 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 39.3 | មីលីក្រាម 800 | 4.9% | 4.6% | 2036 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 12.8 | មីលីក្រាម 2300 | 0.6% | 0.6% | 17969 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 62.5 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 139.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 2.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 9.9% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.8 .g | 150 .g | 1.2% | 1.1% | 8333 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.2 .g | 10 .g | 12% | 11.2% | 833 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0514 | មីលីក្រាម 2 | 2.6% | 2.4% | 3891 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 173.2 .g | 1000 .g | 17.3% | 16.2% | 577 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 3.4 .g | 70 .g | 4.9% | 4.6% | 2059 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 9.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 57.4 .g | 4000 .g | 1.4% | 1.3% | 6969 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.3 .g | 50 .g | 4.6% | 4.3% | 2174 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2368 | មីលីក្រាម 12 | 2% | 1.9% | 5068 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 11.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 106,8 kcal ។
ល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែឈើស្ទីលអាយហ្សូសឺស (ម្ហូបជាតិយូឌីស្កូ) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១២២,២% ប៉ូតាស្យូម - ១២,៧%, cobalt - ៣១%, ទង់ដែង - ១៩,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែឈើស្ទីលអាយហ្សេសស្តឺ (ម្ហូបជាតិយូឌីស្កូ) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១០៦,៨ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែឈើរចនាប័ទ្ម Izhevsk (ម្ហូបជាតិយូឌីទ្រី) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម