គ្រឿងផ្សំស៊ុបថ្លើម
ថ្លើមសាច់គោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ស៊ុតមាន់ | 0.4 (ដុំ) |
ទឹក | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ថ្លើមដែលកាត់ជាបំណែកត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ រួមជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់ចម្អិនក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកត្រដុស។ ស៊ុបដែលនៅសល់ត្រូវបានចម្អិននិងចែកចាយដូចនៅក្នុងឯកសារ។ លេខ ១៦៧ ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4% | 5.9% | 2480 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.9% | 7.2% | 2054 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 7.3% | 10.8% | 1366 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2% | 2.9% | 5093 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1.5% | 2.2% | 6667 ក្រាម |
ទឹក | 104.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.6% | 6.8% | 2175 ក្រាម |
ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 114.6% | 129 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 4.9% | 3000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 24.6% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 75.9 | មីលីក្រាម 500 | 15.2% | 22.4% | 659 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 5 | 16% | 23.6% | 625 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 7.4% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 28 .g | 400 .g | 7% | 10.3% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 6.3 .g | 3 .g | 210% | 309.3% | 48 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.4 | មីលីក្រាម 90 | 2.7% | 4% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.05 .g | 10 .g | 0.5% | 0.7% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 2.9% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 11.2 .g | 50 .g | 22.4% | 33% | 446 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.6142 | មីលីក្រាម 20 | 8.1% | 11.9% | 1239 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 76.4 | មីលីក្រាម 2500 | 3.1% | 4.6% | 3272 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 25.8 | មីលីក្រាម 1000 | 2.6% | 3.8% | 3876 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 30 | 0.3% | 0.4% | 30000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 7.8 | មីលីក្រាម 400 | 2% | 2.9% | 5128 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 18.5 | មីលីក្រាម 1300 | 1.4% | 2.1% | 7027 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 39.8 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 5.9% | 2513 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 66.3 | មីលីក្រាម 800 | 8.3% | 12.2% | 1207 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 36.2 | មីលីក្រាម 2300 | 1.6% | 2.4% | 6354 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 75.3 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 18 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 7.4 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 10.6% | 1385 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.9 .g | 150 .g | 1.9% | 2.8% | 5172 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 2.9 .g | 10 .g | 29% | 42.7% | 345 ក្រាម |
លីចូម, លី | 0.3 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0748 | មីលីក្រាម 2 | 3.7% | 5.4% | 2674 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 439.1 .g | 1000 .g | 43.9% | 64.7% | 228 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 14.5 .g | 70 .g | 20.7% | 30.5% | 483 ក្រាម |
នីកែល, នី | 7.5 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.3 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 19.4 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.5 .g | 55 .g | 0.9% | 1.3% | 11000 ក្រាម |
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2.8 .g | ~ | |||
ទីតាអ្នក | 0.4 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 34.3 .g | 4000 .g | 0.9% | 1.3% | 11662 ក្រាម |
Chrome, Cr | 4.3 .g | 50 .g | 8.6% | 12.7% | 1163 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.7235 | មីលីក្រាម 12 | 6% | 8.8% | 1659 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 2.5 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 9.4 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 67,9 kcal ។
ស៊ុបថ្លើមសុទ្ធ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៧៧,៨%, វីតាមីនបេ ២ - ១៦,៧%, ឆៃលីន - ១៥,២%, វីតាមីនបេ ៥ - ១៦%, វីតាមីនបេ ១២ - ២១០%, វីតាមីនអេ - ២២,៤% , cobalt - 77,8%, ទង់ដែង - 2%, molybdenum - 16,7%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានស៊ុប - សុទ្ធពីថ្លើម PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៦៧,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីធ្វើស៊ុបថ្លើមសុទ្ធរូបមន្តកាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម