គ្រឿងផ្សំស៊ុបប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះស្រស់
| សាច់គោ ១ ប្រភេទ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | 1.0 (ដុំ) |
| ការ៉ុត | 1.0 (ដុំ) |
| ឫស parsley | 1.0 (ដុំ) |
| ប៊ឺរលាយ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីមួយ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សាច់មាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ទឹក | 12.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់លើកំដៅទាបនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ។ ដាក់សាច់សម្រាប់ចម្អិន។ ចិតrootsសនិងខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវហើយពុះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បនាប់មកបន្ថមrootsសនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប៉េងប៉ោះដុតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ប៉េងប៉ោះប្រែពណ៌ក្រហមងងឹត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងម្សៅបន្តិច។ ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនអាហារថ្ងៃត្រង់សូមជូតម៉ាសទាំងមូលតាមរយៈ colander ដែលជារឿយៗចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយកូរឱ្យពុះស៊ុបរហូតដល់ក្រាស់។ មុនពេលបម្រើស៊ុបសូមកូរពងមាន់ជាមួយក្រែមជូរនិងរដូវស៊ុបជាមួយពួកគេកុំអោយវាពុះ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.4% | 5.9% | 4158 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.4% | 5.9% | 4222 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.5% | 13.6% | 1806 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.6% | 1.5% | 15643 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 3.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1.5% | 3.7% | 6667 ក្រាម |
| ទឹក | 88.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 9.6% | 2557 ក្រាម |
| ផេះ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 82.2% | 300 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.7% | 1.7% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 2.7% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 18.4 | មីលីក្រាម 500 | 3.7% | 9.1% | 2717 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 5 | 1.8% | 4.4% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 6.2% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 2.8 .g | 400 .g | 0.7% | 1.7% | 14286 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 16.5% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 90 | 1.4% | 3.5% | 6923 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.08 .g | 10 .g | 0.8% | 2% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 15 | 0.7% | 1.7% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1 .g | 50 .g | 2% | 4.9% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.5988 | មីលីក្រាម 20 | 3% | 7.4% | 3340 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 59.7 | មីលីក្រាម 2500 | 2.4% | 5.9% | 4188 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 2.5% | 10000 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 30 | 0.1% | 0.2% | 150000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 4.9 | មីលីក្រាម 400 | 1.2% | 3% | 8163 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 10.2 | មីលីក្រាម 1300 | 0.8% | 2% | 12745 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 17.3 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 4.2% | 5780 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 24.8 | មីលីក្រាម 800 | 3.1% | 7.7% | 3226 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 67.4 | មីលីក្រាម 2300 | 2.9% | 7.2% | 3412 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 18.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 17.3 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 18 | 2.2% | 5.4% | 4500 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.4 .g | 150 .g | 0.9% | 2.2% | 10714 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 32.1% | 769 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.08 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0308 | មីលីក្រាម 2 | 1.5% | 3.7% | 6494 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 27.4 .g | 1000 .g | 2.7% | 6.7% | 3650 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.2 .g | 70 .g | 3.1% | 7.7% | 3182 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 4.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.8 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.02 .g | 55 .g | 275000 ក្រាម | ||
| ទីតាអ្នក | 0.1 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 7.5 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.5% | 53333 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.1 .g | 50 .g | 2.2% | 5.4% | 4545 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2671 | មីលីក្រាម 12 | 2.2% | 5.4% | 4493 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.6 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 40,5 kcal ។
ស៊ុបសុទ្ធប៉េងប៉ោះស្រស់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអា - ២២,២%, cobalt - ២៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានស៊ុប - សុទ្ធពីប៉េងប៉ោះស្រស់ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៤០.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះសុទ្ធស្រស់រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម