គ្រឿងផ្សំ សាឡាត់ឆេក
| celស celery | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្សិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 4.0 (ដុំ) |
| ប្រេងអូលីវ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ទឹកខ្មះ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស្ងោរ celery និងផ្សិត, ឆ្អិនស៊ុតរឹង - ឆ្អិន, ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិនផលិតផលទាំងអស់បន្ថែមល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.7% | 6% | 857 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.5% | 2.8% | 1810 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 18.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 32.9% | 16.7% | 304 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.7% | 0.9% | 5763 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 30.2 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10.5% | 5.3% | 952 ក្រាម |
| ទឹក | 70.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 1.6% | 3238 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 16.9% | 300 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.7% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 5.6% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 62.9 | មីលីក្រាម 500 | 12.6% | 6.4% | 795 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 6.1% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 2.3% | 2222 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.4 .g | 400 .g | 1.9% | 1% | 5405 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 1.7% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 7.7 | មីលីក្រាម 90 | 8.6% | 4.4% | 1169 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 3.1% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.6 | មីលីក្រាម 15 | 17.3% | 8.8% | 577 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 5.4 .g | 50 .g | 10.8% | 5.5% | 926 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.3972 | មីលីក្រាម 20 | 7% | 3.6% | 1431 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 243.6 | មីលីក្រាម 2500 | 9.7% | 4.9% | 1026 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 1.8% | 2899 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16.7 | មីលីក្រាម 400 | 4.2% | 2.1% | 2395 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 57.1 | មីលីក្រាម 1300 | 4.4% | 2.2% | 2277 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 55.7 | មីលីក្រាម 1000 | 5.6% | 2.8% | 1795 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 75.5 | មីលីក្រាម 800 | 9.4% | 4.8% | 1060 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 514.4 | មីលីក្រាម 2300 | 22.4% | 11.4% | 447 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 52 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 42.9 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 3.1% | 1636 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 7 .g | 150 .g | 4.7% | 2.4% | 2143 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 5.2 .g | 10 .g | 52% | 26.4% | 192 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0597 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 1.5% | 3350 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 50.1 .g | 1000 .g | 5% | 2.5% | 1996 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 3.6 .g | 70 .g | 5.1% | 2.6% | 1944 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 86.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 21.7 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 18433 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.9 .g | 50 .g | 5.8% | 3% | 1724 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4426 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 1.9% | 2711 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 135.7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 196,6 kcal ។
សាឡាត់ឆេក សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 33,3%, វីតាមីន B2 - 11,1%, choline - 12,6%, វីតាមីន B5 - 12%, វីតាមីន E - 17,3%, ក្លរីន - 22,4 % %, cobalt - 52%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃរូបមន្ត សាឡាត់ឆេកក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 196,6 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប សាឡាត់ឆេក រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម