ភាពយន្តឯកសារ What the Health ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមតែមួយនៅពីក្រោយ Cowspiracy: The Sustainability Secret ។ អ្នកនិពន្ធមើលពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃឧស្សាហកម្មបសុសត្វ ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងជំងឺ ហើយនាយក Kip Andersen សួរថាតើសាច់កែច្នៃអាក្រក់ដូចការជក់បារីដែរឬទេ។ ជំងឺមហារីក កូលេស្តេរ៉ុល ជំងឺបេះដូង ជំងឺធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ពេញមួយខ្សែភាពយន្តនេះ ក្រុមការងារស្វែងយល់ពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងពេញនិយមមួយចំនួន។
ជាការពិតណាស់ នៅពេលដែលពួកយើងជាច្រើនព្យាយាមញ៉ាំផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែច្រើន នោះយើងកាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារកែច្នៃដូចជាសាច់ក្រហម ទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមអ្នកកែសម្រួលគេហទំព័រ Vox នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះ ឯកសារយោងទៅលើរបបអាហារ និងជំងឺមួយចំនួន ជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្រៅបរិបទ ហើយលទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់ Andersen ជួនកាលត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបដែលអាចធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនាមានការភ័ន្តច្រឡំ។ ជាងនេះទៅទៀត សេចក្តីថ្លែងការណ៍ខ្លះគឺធ្ងន់ធ្ងរពេក ហើយពេលខ្លះក៏មិនពិតដែរ។
ជាឧទាហរណ៍ លោក Andersen និយាយថា ស៊ុតមួយគ្រាប់គឺស្មើនឹងការជក់បារីចំនួនប្រាំដើម ហើយការទទួលទានសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដល់ទៅ 18%។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក តួលេខនេះគឺ 5% សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ ហើយការញ៉ាំសាច់កើនឡើងមួយឯកតា។
អ្នកឆ្លើយឆ្លងព័ត៌មាន Vox អ្នកស្រី Julia Belutz បានសរសេរថា "ហានិភ័យពេញមួយជីវិតរបស់មនុស្សក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំគឺប្រហែល XNUMX ភាគរយ ហើយការទទួលទានសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កើនចំនួននេះរហូតដល់ XNUMX ភាគរយ" ។ ដូច្នេះហើយ ការរីករាយជាមួយបាខុន ឬសាំងវិចសាឡាមី នឹងមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺនោះទេ ប៉ុន្តែការទទួលទានសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កើនវាបានមួយភាគរយ។
ពេញមួយភាពយន្តឯកសារ Andersen ក៏សួរអំពីការអនុវត្តរបស់អង្គការសុខភាពឈានមុខគេផងដែរ។ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍មួយ ប្រធានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងជាមន្ត្រីពេទ្យរបស់សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក បដិសេធមិនធ្វើការស្រាវជ្រាវអំពីមូលហេតុជាក់លាក់នៃរបបអាហារនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភដែលគាត់បាននិយាយពីមុនមក។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដដែលបានពិគ្រោះក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះគឺពួកគេជាអ្នកបួស។ ពួកគេខ្លះបានបោះពុម្ពសៀវភៅ និងបង្កើតរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
ភាពយន្តដូចជា What the Health ធ្វើឱ្យអ្នកគិតមិនត្រឹមតែអំពីរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីទំនាក់ទំនងរវាងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងការថែទាំសុខភាពផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពក្នុងចិត្ត។ ខណៈពេលដែលព័ត៌មានផ្ទៃខាងក្រោយនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះមិនក្លែងក្លាយ វាធ្វើឱ្យមានការបំភ្លៃការពិតនៅកន្លែងនានា ហើយអាចបំភាន់បាន។ ខណៈពេលដែលគោលដៅនៃខ្សែភាពយន្តនេះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សគិតអំពីអ្វីដែលពួកគេកំពុងញ៉ាំ វានៅតែត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។