គ្រឿងផ្សំ Cod ជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard
| cod | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងសណ្តែក | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| peas ពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| ជាតិស្ករ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| សាច់មាន់ | 1.0 (ដុំ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
អ្នកក៏នឹងត្រូវការស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រ, ទំពាំងបាយជូរត្រី 100 មីលីលីត្រ, 4 ស្លាបព្រានៃ mustard ស្ងួត, ម្រេចស។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាងសណ្តែកសៀង ដាំឱ្យពុះជាមួយការ៉ុតរយៈពេល ១០នាទី ក្នុងប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមស្ករស និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ រដូវត្រីឆ្អើរ ៤ ចំណិតជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ជ្រលក់ក្នុងម្សៅហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅសងខាងក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ យកចេញពីខ្ទះហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ថែម 4 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរត្រីនិង 3 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួតទៅទឹកពីការអាំង។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនស្រាល ៗ បន្ថែម mustard ហើយកូរ។ យកទឹកជ្រលក់ចេញពីចង្ក្រាន ចងជាមួយ yolk និងបន្ថែម whipped cream ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បម្រើត្រីជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ mustard ។ ចម្អិនអាហារ - 3 នាទី។ ចំនួនផលិតផលគឺសម្រាប់ 100 ដង។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.6% | 6% | 1321 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.7% | 8.4% | 938 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 8.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.2% | 11.9% | 659 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.2% | 1.7% | 4469 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3.5% | 2.7% | 2857 ក្រាម |
| ទឹក | 70.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 2.4% | 3206 ក្រាម |
| ផេះ | 1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1600 .g | 900 .g | 177.8% | 139.5% | 56 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.6 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 5.3% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 3.5% | 2250 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 14.5 | មីលីក្រាម 500 | 2.9% | 2.3% | 3448 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 4.7% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 3.9% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 6.6 .g | 400 .g | 1.7% | 1.3% | 6061 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.6 .g | 3 .g | 20% | 15.7% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.7 | មីលីក្រាម 90 | 4.1% | 3.2% | 2432 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.8% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 8.8 | មីលីក្រាម 15 | 58.7% | 46% | 170 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 5.6 .g | 50 .g | 11.2% | 8.8% | 893 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.7446 | មីលីក្រាម 20 | 13.7% | 10.7% | 729 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.4 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 205.8 | មីលីក្រាម 2500 | 8.2% | 6.4% | 1215 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 23.5 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 1.9% | 4255 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 30 | 0.2% | 0.2% | 42857 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 22.6 | មីលីក្រាម 400 | 5.7% | 4.5% | 1770 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 23.1 | មីលីក្រាម 1300 | 1.8% | 1.4% | 5628 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 71.1 | មីលីក្រាម 1000 | 7.1% | 5.6% | 1406 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 116 | មីលីក្រាម 800 | 14.5% | 11.4% | 690 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 70.7 | មីលីក្រាម 2300 | 3.1% | 2.4% | 3253 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 75 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 35.4 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 18.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 18 | 3.3% | 2.6% | 3000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 46.4 .g | 150 .g | 30.9% | 24.2% | 323 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 10.7 .g | 10 .g | 107% | 83.9% | 93 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0726 | មីលីក្រាម 2 | 3.6% | 2.8% | 2755 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 68.2 .g | 1000 .g | 6.8% | 5.3% | 1466 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.4 .g | 70 .g | 7.7% | 6% | 1296 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 4.1 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.09 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.1 .g | 55 .g | 0.2% | 0.2% | 55000 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 242.5 .g | 4000 .g | 6.1% | 4.8% | 1649 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 18.9 .g | 50 .g | 37.8% | 29.6% | 265 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4753 | មីលីក្រាម 12 | 4% | 3.1% | 2525 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 2.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 14 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 127,5 kcal ។
Cod ជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 177,8%, វីតាមីន B12 - 20%, វីតាមីន E - 58,7%, វីតាមីន H - 11,2%, វីតាមីន PP - 13,7%, ផូស្វ័រ - 14,5, 30,9, 107%, អ៊ីយ៉ូត - 37,8%, cobalt - XNUMX%, ក្រូមីញ៉ូម - XNUMX%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ជាតិអ៊ីយ៉ូត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត Cod ជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 127,5 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប Cod ជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម