រូបមន្តសម្រាប់ឈីសសាំងវិច។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំឈីសសាំងវិច

ឈីសរឹង ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៊ឺ ៧៥.០ (ក្រាម)
ស៊ុតមាន់ 3.0 (ដុំ)
ម្សៅ mustard ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

កិនឈីសផ្សំជាមួយខ្ទិះដែលត្រូវកំទេចនៃស៊ុតឆ្អិនប៊ឺនិង mustard លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាសយឺតមួយដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal23.9%5.9%418 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.9 ក្រាម76 ក្រាម22.2%5.5%450 ក្រាម
ខ្លាញ់35.8 ក្រាម56 ក្រាម63.9%15.8%156 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត3.6 ក្រាម219 ក្រាម1.6%0.4%6083 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.3 ក្រាម20 ក្រាម1.5%0.4%6667 ក្រាម
ទឹក17.5 ក្រាម2273 ក្រាម0.8%0.2%12989 ក្រាម
ផេះ0.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ500 .g900 .g55.6%13.8%180 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.5~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.52.7%0.7%3750 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.816.7%4.1%600 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 58មីលីក្រាម 50011.6%2.9%862 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 56%1.5%1667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 24.5%1.1%2222 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10.1 .g400 .g2.5%0.6%3960 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.7 .g3 .g23.3%5.8%429 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 901.1%0.3%9000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.6 .g10 .g6%1.5%1667 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 158%2%1250 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin4.7 .g50 .g9.4%2.3%1064 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.9054មីលីក្រាម 2014.5%3.6%688 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 0.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 121.9មីលីក្រាម 25004.9%1.2%2051 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 469.6មីលីក្រាម 100047%11.7%213 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 46.6មីលីក្រាម 40011.7%2.9%858 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 421.1មីលីក្រាម 130032.4%8%309 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 40.6មីលីក្រាម 10004.1%1%2463 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 330.4មីលីក្រាម 80041.3%10.2%242 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 36មីលីក្រាម 23001.6%0.4%6389 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 1816.7%4.1%600 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ4.6 .g150 .g3.1%0.8%3261 ក្រាម
កូបល, ខូ2.3 .g10 .g23%5.7%435 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.051មីលីក្រាម 22.6%0.6%3922 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ50.5 .g1000 .g5.1%1.3%1980 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ1.4 .g70 .g2%0.5%5000 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ12.7 .g4000 .g0.3%0.1%31496 ក្រាម
Chrome, Cr0.9 .g50 .g1.8%0.4%5556 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.0347មីលីក្រាម 1217%4.2%590 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins0.5 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 125អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម

តម្លៃថាមពលគឺ 403,2 kcal ។

សាំង​វិច​ឈី​ស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥៥,៦%, វីតាមីនបេ ២ - ១៦,៧%, ឆៃលីន - ១១,៦%, វីតាមីនបេ ១២ - ២៣,៣%, វីតាមីនភី - ១៤,៥%, កាល់ស្យូម - ៤៧ %, ម៉ាញ៉េស្យូម - ១១,៧%, ផូស្វ័រ - ៤១,៣%, ជាតិដែក - ១៦,៧%, ថ្មម៉ាប - ២៣%, ស័ង្កសី - ១៧%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
 
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីឈីសសាំងវិចចំណិត ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៤០៣,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តធ្វើនំសាំងវិចឈីសរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់