គ្រឿងផ្សំខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ហូឡិនហូស
| ខាត់ណាផា្កស្ព។ | 1.0 (ដុំ) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គោទឹកដោះគោ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| ស៊ុតមាន់ | 1.0 (ដុំ) |
| ទឹកក្រូចឆ្មា | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
រំពុះខាត់ណាផា្កស្ព disassembled នៅក្នុងទឹកអំបិល។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: កិនខ្ទិះពងមាន់ឆៅជាមួយបំណែកនៃប៊ឺបន្ថែមទឹកនិងកំដៅបន្តិចខណៈពេលដែលកូរបន្ត។ នៅពេលដែលល្បាយបានក្រាស់យកចេញពីកំដៅហើយខណៈពេលដែលកូរឱ្យបន្ថែមទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្តៅទឹកផ្លែឈើ nutmeg និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សអ្នកត្រូវចៀនម្សៅជាមួយខ្លាញ់តិចៗលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្ពដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដាក់លើស្ពៃក្តោបដែលពីមុនត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុង colander ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3% | 5.7% | 3304 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.7% | 10.9% | 1750 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.7% | 3.2% | 5763 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8% | 15.3% | 1250 ក្រាម |
| ទឹក | 84.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 7.1% | 2687 ក្រាម |
| ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 50 .g | 900 .g | 5.6% | 10.7% | 1800 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.05 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 9% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 10.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 500 | 2.6% | 5% | 3846 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 22.9% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 9.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 15.2 .g | 400 .g | 3.8% | 7.3% | 2632 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 5.2% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 27.6 | មីលីក្រាម 90 | 30.7% | 58.6% | 326 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.09 .g | 10 .g | 0.9% | 1.7% | 11111 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 3.8% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.1 .g | 50 .g | 4.2% | 8% | 2381 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7818 | មីលីក្រាម 20 | 3.9% | 7.4% | 2558 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 103.8 | មីលីក្រាម 2500 | 4.2% | 8% | 2408 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.9 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 6.7% | 2865 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 30 | 0.2% | 0.4% | 60000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 5.7% | 3333 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 14.8 | មីលីក្រាម 1300 | 1.1% | 2.1% | 8784 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 11.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 2.1% | 8772 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 50.1 | មីលីក្រាម 800 | 6.3% | 12% | 1597 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 22.3 | មីលីក្រាម 2300 | 1% | 1.9% | 10314 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 20.4 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 1.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 10.7% | 1800 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.1 .g | 150 .g | 1.4% | 2.7% | 7143 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.5 .g | 10 .g | 5% | 9.5% | 2000 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0091 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 1% | 21978 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 7 .g | 1000 .g | 0.7% | 1.3% | 14286 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.1 .g | 70 .g | 1.6% | 3.1% | 6364 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.03 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 1.3% | 13750 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2.6 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 0.1 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 5.2 .g | 4000 .g | 0.1% | 0.2% | 76923 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 0.5 .g | 50 .g | 1% | 1.9% | 10000 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.1104 | មីលីក្រាម 12 | 0.9% | 1.7% | 10870 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 19.9 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 52,4 kcal ។
ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ hollandaise សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៤,៣% វីតាមីនសេ ១៣%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
មាតិកាកាឡូរីនិងការសម្រុះសម្រួលនៃសហគ្រាសទទួលផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ហូឡង់ហាន់ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៥២,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនផ្កាខាត់ណាជាមួយទឹកជ្រលក់ហូឡិនរូបមន្តរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម