គ្រឿងផ្សំកាណាpeជាមួយឈីសនិង Ham
| នំបុ័ងស្រូវសាលី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៊ឺ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| Ham ឆ្អិននិងជក់បារី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.3 (ដុំ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
បន្ទះឈីសនិងហាំវែងត្រូវបានដាក់នៅតាមគែមចំណិតនៃនំប៉័ងដែលមានពងមាន់និងខ្ទឹមសលាយបញ្ចូលគ្នា។ តុបតែងជាមួយប្រេង។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.7% | 5.9% | 461 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.8% | 4.6% | 594 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 27.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 48.4% | 13.3% | 207 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.4% | 2.3% | 1184 ក្រាម |
| ទឹក | 18.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.8% | 0.2% | 12353 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 9.1% | 300 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 1.5% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 57.2 | មីលីក្រាម 500 | 11.4% | 3.1% | 874 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 1.6% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.4% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 15 .g | 400 .g | 3.8% | 1% | 2667 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 3.6% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 90 | 0.7% | 0.2% | 15000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 0.8% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 15 | 6.7% | 1.8% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.6 .g | 50 .g | 7.2% | 2% | 1389 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.8248 | មីលីក្រាម 20 | 14.1% | 3.9% | 708 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 147.7 | មីលីក្រាម 2500 | 5.9% | 1.6% | 1693 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 220.1 | មីលីក្រាម 1000 | 22% | 6% | 454 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 30 | 2.7% | 0.7% | 3750 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 28 | មីលីក្រាម 400 | 7% | 1.9% | 1429 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 571.6 | មីលីក្រាម 1300 | 44% | 12.1% | 227 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 48.1 | មីលីក្រាម 1000 | 4.8% | 1.3% | 2079 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 207.4 | មីលីក្រាម 800 | 25.9% | 7.1% | 386 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 339 | មីលីក្រាម 2300 | 14.7% | 4% | 678 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 18 | 10.6% | 2.9% | 947 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.3 .g | 150 .g | 2.9% | 0.8% | 3488 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.2 .g | 10 .g | 22% | 6% | 455 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.336 | មីលីក្រាម 2 | 16.8% | 4.6% | 595 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 77 .g | 1000 .g | 7.7% | 2.1% | 1299 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.7 .g | 70 .g | 8.1% | 2.2% | 1228 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 8.1 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.1% | 49383 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.4 .g | 50 .g | 2.8% | 0.8% | 3571 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.2485 | មីលីក្រាម 12 | 10.4% | 2.9% | 961 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 83.5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 364,9 kcal ។
កាណាpeជាមួយឈីសនិង Ham សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៣៣,៣%, វីតាមីន B33,3 - ១១,១%, Choline - ១១,៤%, វីតាមីន B2 - ១៣,៣%, វីតាមីន PP - ១៤,១%, កាល់ស្យូម - ២២ % ផូស្វ័រ - ២៥,៩% ក្លរីន - ១៤,៧% កូល - ២២% ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៦,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្រនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានកាណាកាជាមួយឈីសនិង Ham PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣៦៤,៩ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចំអិនកាណាpeជាមួយឈីសនិង Ham រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម