គ្រឿងផ្សំ សាច់បសុបក្សី ឬសាច់ត្រីជាមួយ mayonnaise
មេមាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ការដាក់បន្លែ ៥ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
សាច់បក្សី ឬហ្គេមត្រូវបានសម្អាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកសាច់ដុំខាងក្នុង (សរសៃពួរ) ពីខាងក្រៅ (សរសៃធំ) ។ Tendons ត្រូវបានយកចេញពី fillet តូច ហើយនៅសល់នៃ clavicle ត្រូវបានយកចេញពី fillet ធំ។ ប្រហិតធំដែលបកចេញត្រូវបានសំណើមដោយទឹកត្រជាក់ ដាក់លើក្តារបន្ទះ ហើយផ្ទៃផ្ទៃត្រូវកាត់ចេញដោយកាំបិតសើមមុត។ fillet ធំត្រូវបានកាត់ពីខាងក្នុងក្នុងទិសដៅបណ្តោយ, លាតបន្តិច, កាត់ជាពីរឬបីកន្លែងនៃសរសៃពួរហើយដាក់ចូលទៅក្នុងស្នាមវះមួយ fillet តូចមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែក unfolded នៃ fillet ធំនេះ។ fillet ត្រូវបានយកចេញនិងរបកចេញពីស្បែក។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែត្រូវបានរដូវជាមួយផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ដាក់នៅលើចានជាមួយស្លាយមួយហើយនៅលើកំពូល - សាច់បសុបក្សីដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយ mayonnaise ឬ mayonnaise ជាមួយចាហួយ។ បន្លែដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹង fillet ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 23.8% | 5.9% | 421 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 16.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 22% | 5.5% | 455 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 33.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 59.5% | 14.9% | 168 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.2% | 1% | 2407 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 1.4% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 84.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 0.9% | 2693 ក្រាម |
ផេះ | 1.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 19.4% | 129 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 1.7% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 1.4% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 84.5 | មីលីក្រាម 500 | 16.9% | 4.2% | 592 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 5 | 16% | 4% | 625 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 3.7% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 5.8 .g | 400 .g | 1.5% | 0.4% | 6897 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 2.5% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 90 | 2.6% | 0.6% | 3913 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 0.5% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 10.5 | មីលីក្រាម 15 | 70% | 17.5% | 143 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 8.8 .g | 50 .g | 17.6% | 4.4% | 568 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.6722 | មីលីក្រាម 20 | 28.4% | 7.1% | 353 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 2.9 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 274.2 | មីលីក្រាម 2500 | 11% | 2.7% | 912 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34.9 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 0.9% | 2865 ក្រាម |
ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 9.2 | មីលីក្រាម 30 | 30.7% | 7.7% | 326 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 35.2 | មីលីក្រាម 400 | 8.8% | 2.2% | 1136 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 104.5 | មីលីក្រាម 1300 | 8% | 2% | 1244 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 127.8 | មីលីក្រាម 1000 | 12.8% | 3.2% | 782 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 195.4 | មីលីក្រាម 800 | 24.4% | 6.1% | 409 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 132.8 | មីលីក្រាម 2300 | 5.8% | 1.4% | 1732 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 224.7 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 98.7 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 35.9 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.4 | មីលីក្រាម 18 | 18.9% | 4.7% | 529 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.9 .g | 150 .g | 3.9% | 1% | 2542 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 9 .g | 10 .g | 90% | 22.5% | 111 ក្រាម |
លីចូម, លី | 6.6 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2359 | មីលីក្រាម 2 | 11.8% | 2.9% | 848 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 145.4 .g | 1000 .g | 14.5% | 3.6% | 688 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 12 .g | 70 .g | 17.1% | 4.3% | 583 ក្រាម |
នីកែល, នី | 28.3 .g | ~ | |||
អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.8 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 40.8 .g | ~ | |||
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 .g | 55 .g | 2.7% | 0.7% | 3667 ក្រាម |
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 8.9 .g | ~ | |||
ទីតាអ្នក | 20.2 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 77.8 .g | 4000 .g | 1.9% | 0.5% | 5141 ក្រាម |
Chrome, Cr | 7 .g | 50 .g | 14% | 3.5% | 714 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.5872 | មីលីក្រាម 12 | 13.2% | 3.3% | 756 ក្រាម |
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 1.2 .g | ~ | |||
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 6.2 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 400,2 kcal ។
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal