ឈីក្រុម Fulham គ្រឿងផ្សំ "អំបោះ" (ជាមួយការ៉ុតនិងឈីស)
| ឈីសខ្លាញ់ ១៨% | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| semolina | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ឈីសឈីសត្រូវបានគេជូតការ៉ុតឆៅត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយលាយជាមួយម៉ាស្ការីនក្នុងទឹកបន្តិច (ទឹក ១០% ទៅនឹងទំងន់សុទ្ធនៃការ៉ុត) ។ បន្ទាប់មក semolina ដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលហើយដោយកូរឱ្យបន្តម៉ាស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់និងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ាសត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham ឈីសដឹងគុណស៊ុតស្ករនិងផ្នែកខ្លះនៃម្សៅមុនរែង (២/៣ នៃចំនួនសរុប) និងលាយ។ ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ ១,៥ ស។ មកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង ៥-៦ ស។ curds ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រូវបានបញ្ចេញក្តៅបម្រើក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នាឬត្រជាក់ចាក់ជាមួយក្រែមជូរហើយបញ្ចេញ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 19% | 5.9% | 526 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 14.2% | 4.4% | 704 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 23.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 41.8% | 13.1% | 239 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8% | 2.5% | 1244 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 2.5% | 0.8% | 4000 ក្រាម |
| ទឹក | 51.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.3% | 0.7% | 4380 ក្រាម |
| ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1800 .g | 900 .g | 200% | 62.5% | 50 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.8 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 3.5% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 50.8 | មីលីក្រាម 500 | 10.2% | 3.2% | 984 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.6% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 21.3 .g | 400 .g | 5.3% | 1.7% | 1878 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.6 .g | 3 .g | 20% | 6.3% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 90 | 0.8% | 0.3% | 12857 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 15 | 7.3% | 2.3% | 1364 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.4 .g | 50 .g | 6.8% | 2.1% | 1471 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.2928 | មីលីក្រាម 20 | 11.5% | 3.6% | 872 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 129.9 | មីលីក្រាម 2500 | 5.2% | 1.6% | 1925 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 157.2 | មីលីក្រាម 1000 | 15.7% | 4.9% | 636 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 30 | 2% | 0.6% | 5000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 2% | 1600 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 96.8 | មីលីក្រាម 1300 | 7.4% | 2.3% | 1343 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 16.3 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 0.5% | 6135 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 160.3 | មីលីក្រាម 800 | 20% | 6.3% | 499 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 92.1 | មីលីក្រាម 2300 | 4% | 1.3% | 2497 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 187.5 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 47.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 32.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 1.2% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.9 .g | 150 .g | 1.9% | 0.6% | 5172 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2 .g | 10 .g | 20% | 6.3% | 500 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1.3 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1221 | មីលីក្រាម 2 | 6.1% | 1.9% | 1638 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 69.5 .g | 1000 .g | 7% | 2.2% | 1439 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9.8 .g | 70 .g | 14% | 4.4% | 714 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.8 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.6 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 12.8 .g | 55 .g | 23.3% | 7.3% | 430 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 1.3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 31.3 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.3% | 12780 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1 .g | 50 .g | 2% | 0.6% | 5000 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6893 | មីលីក្រាម 12 | 5.7% | 1.8% | 1741 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 8.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 45.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 320 kcal ។
ឈីក្រុម Fulham "អំបោះ" (ជាមួយការ៉ុតនិងឈីស) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២០០%, វីតាមីនបេ ២ - ១១,១%, វីតាមីនបេ ១២ - ២០%, វីតាមីនភី - ១១.៥%, កាល់ស្យូម - ១៥,៧%, ផូស្វ័រ - ២០%, cobalt - ២០% មល្លីមដ្យូម - ១៤% សេលេញ៉ូម - ២៣,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីបរទេស "បន្ថែមគ្រឿងទេស" (ជាមួយការ៉ុតនិងឈីស) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ៣២០ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនឈីសខ្ទិះខ្ទិះខ្ទិះ (ជាមួយការ៉ុតនិងឈីស) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម។