រូបមន្តដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូក។ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

គ្រឿងផ្សំដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូក

ដំឡូង ៧៥.០ (ក្រាម)
សាច់ជ្រូក ១ ប្រភេទ ៧៥.០ (ក្រាម)
គំនិត ៧៥.០ (ក្រាម)
ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ៧៥.០ (ក្រាម)
ម្សៅស្រូវសាលី, បុព្វលាភ ៧៥.០ (ក្រាម)
សូដា ៧៥.០ (ក្រាម)
ខ្លាញ់សត្វ ៧៥.០ (ក្រាម)
ប៊ឺ ៧៥.០ (ក្រាម)
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដំឡូងឆៅឆៅត្រូវបានគេជូត។ សាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានទម្ងន់ពី ១០-១៥ ក្រាមនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់និងចៀនជាមួយសាច់ក្រក។ ដំឡូង mashed ត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្នោតជាមួយ bacon, សាច់ជ្រូកចៀន, ម្សៅរែង, សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតដែលបានរៀបចំ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ២៥០-២៨០ អង្សាសេរហូតដល់សំបកបង្កើតនៅលើផ្ទៃផលិតផល។ នៅពេលអ្នកចាកចេញសូមចាក់ខ្លាញ់ដែលរលាយ។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal17.8%5.9%562 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.8 ក្រាម76 ក្រាម10.3%3.4%974 ក្រាម
ខ្លាញ់22.9 ក្រាម56 ក្រាម40.9%13.7%245 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត16.6 ក្រាម219 ក្រាម7.6%2.5%1319 ក្រាម
អាស៊ីតសរីរាង្គ0.2 ក្រាម~
ជាតិសរសៃ alimentary1.8 ក្រាម20 ក្រាម9%3%1111 ក្រាម
ទឹក92.1 ក្រាម2273 ក្រាម4.1%1.4%2468 ក្រាម
ផេះ1.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ70 .g900 .g7.8%2.6%1286 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.07~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 1.520%6.7%500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.85.6%1.9%1800 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 28.2មីលីក្រាម 5005.6%1.9%1773 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 58%2.7%1250 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 220%6.7%500 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10.3 .g400 .g2.6%0.9%3883 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 4.7មីលីក្រាម 905.2%1.7%1915 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.01 .g10 .g0.1%100000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 152.7%0.9%3750 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin0.3 .g50 .g0.6%0.2%16667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.3948មីលីក្រាម 2017%5.7%589 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 2.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 631.5មីលីក្រាម 250025.3%8.4%396 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 16.4មីលីក្រាម 10001.6%0.5%6098 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 300.7%0.2%15000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 32.3មីលីក្រាម 4008.1%2.7%1238 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 25.7មីលីក្រាម 13002%0.7%5058 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 115.1មីលីក្រាម 100011.5%3.8%869 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 122.9មីលីក្រាម 80015.4%5.1%651 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 73មីលីក្រាម 23003.2%1.1%3151 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់874.2 .g~
Bohr, B ។124.9 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V140.2 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 187.8%2.6%1286 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ7.5 .g150 .g5%1.7%2000 ក្រាម
កូបល, ខូ7.9 .g10 .g79%26.4%127 ក្រាម
លីចូម, លី70 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.2158មីលីក្រាម 210.8%3.6%927 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ173.8 .g1000 .g17.4%5.8%575 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ12.4 .g70 .g17.7%5.9%565 ក្រាម
នីកែល, នី9.2 .g~
អូឡូវ៉ូ, Sn10.7 .g~
Rubidium, Rb498.5 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ0.3 .g55 .g0.5%0.2%18333 ក្រាម
ទីតាអ្នក0.6 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ55.3 .g4000 .g1.4%0.5%7233 ក្រាម
Chrome, Cr14.1 .g50 .g28.2%9.4%355 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.1662មីលីក្រាម 129.7%3.2%1029 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins14.5 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г

តម្លៃថាមពលគឺ 299,5 kcal ។

ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២០%, វីតាមីន B20 - ២០%, វីតាមីន PP - ១៧%, ប៉ូតាស្យូម - ២៥,៣%, ផូស្វ័រ - ១៥,៤%, cobalt - ៧៩%, ទង់ដែង - ១៧,៤ %, molybdenum - 6%, ក្រូមីញ៉ូម - 20%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
 
កាឡូរីនិងសម្ព័ន្ធភាពនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានដំឡូងដំឡូងដុតជាមួយសាច់ជ្រូកចំនួន ១០០ ក្រាម
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
  • ១២៨ kCal
ស្លាក​: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២៩៩.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ជ្រូករូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់